Le kouglof de ma famille

Le kouglof de ma famille
Mise en place et préparation: env. 20 min
Cuisson au four: env. 70 min
Pour le moule à kouglof «Perfect»
175  g de beurre, mou
250  g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron bio, zeste râpé
1 pincée de sel
4 œufs
2  dl de lait
400  g de farine
1 sachet de poudre à lever
100  g de raisins sultanines foncés
100  g de raisins sultanines blonds
sucre glace pour saupoudrer
Bien mélanger beurre, sucre, sucre vanillé,
zeste de citron et sel. Incorporer les œufs.
Ajouter le lait, mélanger brièvement. Ajouter
la farine et la poudre à lever, bien mélanger.
Incorporer les raisins sultanines, verser la
pâte dans le moule.
Cuisson: Poser le kouglof tout en bas du
four froid, faire cuire env. 50 min à une température de 150°C (chaleur tournante).
Augmenter la température à 170°C, continuer la cuisson env. 20 minutes.
Article: "Le kouglof de ma famille" - www.krautundrueben.ch/fr/
Suggestions:
La masse a l’air tranchée après l’ajout
du lait. Ce n’est pas grave, car la
masse tient de nouveau parfaitement
bien quand vous incorporez la farine.
Si vous utilisez un autre moule à kouglof, n’oubliez pas de bien le graisser et
de le parsemer de noisettes moulues.
Laisser tiédir le kouglof env. 10 min
dans le moule, le démouler sur une
grille et saupoudrer de sucre glace tant
qu’il est encore tiède.