DOMAINE DU PRIEURÉ SAINT-CHRISTOPHE

DOMAINE DU PRIEURÉ SAINT-CHRISTOPHE ALLOBROGIE - MONDEUSE TRADITION 2009 - ROUGE
RÉGION : Savoie
APPELLATION : Vin de pays
d'Allobrogie
90/100
LA PETITE HISTOIRE À RACONTER
LA MONDEUSE, CEPAGE ROUGE EMBLEMATIQUE DE LA SAVOIE, ICI DANS LA CUVEE
TRADITION, plus fréquente que la cuvée Prestige, vendue également par Phileas sur le même
millésime Non, la Savoie ne produit pas que des vins à raclette !!! Cette région travaille
énormément la qualité et l'originalité de ses vins à travers des cépages autochtones longtemps
oubliés, et de nombreux vignerons se sont engagés sur les chemins exigents tracés par Michel
Grisard.
LE DOMAINE
Michel Grisard s’installe comme viticulteur en 1971, avec son père. En 1982, il souhaite créer
sa propre structure et démontrer, selon la conviction profonde qui est la sienne, que la
mondeuse est un grand cépage, capable de donner - comme il se doit - de grands vins de
garde. On notera qu’en ce temps là, en Savoie, le gamay était plus à la mode et surtout
davantage rémunérateur que la mondeuse ! 1983 est le premier millésime du Prieuré SaintChristophe...
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LE VIN
INTENSITÉ ARÔMATIQUE
BIO : Biodynamie
CÈPAGES : Mondeuse
ÈLEVAGE : 9 mois en barriques
PRIX UNITAIRE: 26€
FRUITÉ
FLORAL
VÉGÉTAL
ÉPICÉ
BOISÉ
PALAIS
LE CONSEIL
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-16C
CONDITIONS DE SERVICE : A carafer au moins
une heure avant dgustation.
POTENTIEL DE GARDE : 10 ans et plus.
ACCORDS METS-VINS : Un vin qui
accompagnera aussi bien une crevisse qu'un
plat base de truffe.
SUCROSITÉ
FRAICHEUR
TANNINS
LONGUEUR
CORPS
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