M Comme marmiton M comme Merlin

M
Comme
marmiton
Illustration from an edition of The
Decameron, Flanders, 1432.
Paris, Biblioteque Nationale, Arsenal,
manuscript 5070
M comme Merlin
Merlin l’Enchanteur
Walt Disney 1963
Merlin dictant un poème à l’historien Blaise
e
Enluminure d’un manuscrit français du XIII s.
Bande dessinée
Morvan et Munuera
Dargaud
Le marmiton travaille dans les cuisines du château. Il fait les tâches les moins
intéressantes comme nettoyer les chaudrons, aller chercher l’eau au puits. Les
assiettes et les marmites étaient nettoyées avec du sable et des herbes comme la
saponaire appelée aussi « herbe à savon ».
Picquigny(Somme,France)- Château (âtre
de la cheminée de la cuisine). Markus3
(Marc ROUSSEL) Source Wikipédia
Le « tournebroche » est un jeune marmiton chargeait de faire tourner la
longue perche sur laquelle était embrochée la viande à rôtir.
Les aides du cuisinier coupent les légumes, plument les volailles et
frappent la viande pour l’attendrir.
Dans la cuisine, il y avait toujours un gros chaudron, dans l’âtre.
Parfois, plusieurs aliments mijotaient en même temps dans le chaudron.
Pour retirer les mets du chaudron sans se brûler les doigts, le cuisinier
utilise une écumoire avec un long manche. On utilise aussi des pots à trois
pieds qui sont posés directement dans les braises. Les pots en terre sont remplacés par des pots à cuire en
fer, en bronze ou en cuivre à partir du XIIIème. Ils étaient accrochés grâce à une chaîne (la crémaillère) audessus du feu.
Différentes pièces prolongeaient la cuisine : les réserves, le cellier dans lequel on mettait les
tonneaux, un four à pain, et dans certains pays, on pouvait même trouver une brasserie dans laquelle on
fabriquait la cervoise, sorte de bière faite avec du blé ou de l’orge.
Merlin L’Enchanteur
Il est l’un des personnages principaux de la légende du Roi Arthur et des
chevaliers de la Table Ronde.
Tout comme le personnage de Walt Disney, Merlin aime se transformer et se
réfugie dans la forêt. Le film est sorti en 1963.
La maîtresse nous a lu le livre « Les chevaliers de le Table Ronde1 ». Dans ce livre,
à la naissance, Merlin est un bébé plein de poils ! Dès sa naissance, il sait parler et
raisonner. Il peut connaître les choses du passé mais aussi de l’avenir. Ce sera grâce à lui
qu’Arthur deviendra roi et que la Table Ronde existera.
Merlin
conseillant
Arthur,
illustration de Gustave Doré
pour Idylles du roi de Lord
Alfred Tennyson (1868)
On dit que Merlin finit sa vie dans la forêt de
Brocéliande auprès de la fée Viviane dont il était
amoureux.
Gustave Doré’s illustration of Lord Alfred
Tennyson’s “Idylls of the King”,
1868.
Merlin L’Enchanteur
Santang (http://tux.crystalxp.net)
1
Les chevaliers de la Table Ronde adapté par Anne Jonas illustré par Vincent Dutrait Milan Jeunesse