Spécialités Alsaciennes Le Baeckeoffe au vin d`Alsace

Le Baeckeoffe au vin d'Alsace
Baeckeoffe aux trois viandes
marinées au vin d’Alsace, salade verte (15 min d’attente) 16,80
Potée alsacienne composée de viande de bœuf, de porc et d’agneau, marinée au vin blanc d’Alsace, cuite
avec des légumes et des pommes de terre dans une terrine, à l’étouffée.
Eine elsässische Spezialität aus Lamm, Rind und Schweinefleisch, eingelegt in elsässischem Weißwein mit
Gemüse und Kartoffeln, im Römertopf gegart (15 Minuten Wartezeit).
Spécialités Alsaciennes
De Viandes
Waedel (jarret de porc) braisé à la bière blonde, pommes sautées .......................
13,50
Waedel (jarret de porc) gratiné au Munster, pommes sautées .............................
14,80
Bibeleskäs (fromage blanc), pommes sautées, munster .............................................
11,80
Grumbeerekiechle (galette de pommes de terre), salade verte
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11,80
Quenelles de foie, sauce échalotes, pommes sautées .......................................
13,50
Poulet au Riesling, spaetzle maison
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13,80
Choucroute alsacienne (7 garnitures) ..............................................................
15,50
Tête de veau, sauce ravigote . . . . . . .................................................................
13,80
Rognons de veau, sauce moutarde, pommes sautées ......................................
15,00
Bouchée à la reine, nouilles fraîches
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13,60
Joue de porc confite sur choucroute, sauce raifort ....................................
12,80
Fleischkiechele (galette de viande), pommes sautées
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13,60
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18,00
Schweinshaxe mit Bier geschmort, Bratkartoffeln
Schweinshaxe mit Münsterkäse überbacken, Bratkartoffeln
Quark mit Bratkartoffeln, Münster
Kartoffeln Fladen, grünen Salat
Leberklößchen, Schalotten Soße, Bratkartoffeln
Hühnchen in Rieslingssoße, hausgemachte Spätzle
Sauerkraut mit 7 Beilagen
Kalbskopf, Dampfkartoffeln
Kalbsnieren mit Senfsoße, Bratkartoffeln
Königinpastete, Nudeln
Schweinebacken, hausgemachte Spätzle
Fleischbrot, Bratkartoffeln
De Poissons
Choucroute aux trois poissons
Sauerkraut mit 3 Fischen
Sandre, sauce au riesling, sur choucroute ou nouilles fraîches (selon arrivage)
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16,80
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14,00
Zander mit Rieslingsoße und Kraut oder Nudeln
Feuilleté de saumon aux épinards
Lachs und Spinat im Blätterteig, frische Nudeln
Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris