plats - main course

PLATS - MAIN COURSE
CÔTÉ MER - SEA SIDE
Selon la pêche du jour : poisson grillé ou à la vapeur
Depending on the catch of the day : grilled fish or steamed
Sauce au choix :
Pamplemousse romarin ou gingembre tamarin
Roasted fish fillet with the sauce of your choice:
grapefruit rosemary or ginger tamarind
Bourgeois Bourgeois ..................................................... 890
Dorade / Dorade .......................................................... 490
Babone / Thon Babone / Tuna................................... 520
Tataki de thon au soja et graines de sésame
accompagné de fumée patates ............................ 580
Tuna tataki with soy sauce and sesame seeds
Calamar grillé, sauce vierge pimentée
et légumes rôtis ............................................................. 590
Grilled calamari, spicy virgin dressing
and roasted vegetables
Crevettes géantes à la crème d’ail, riz mauricien ........... 910
King prawns with garlic cream and mauritian rice
Soupe de crabe ............................................................ 350
Crab soup
Sur réservation - On booking (24h)
Langouste grillée et ses accompagnements
(800-900g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2100
Grilled crayfish with its garnish (800-900g)
Filet de vieille rouge cuit à la vapeur, accompagné
d’un mille-feuille de légumes à l’émulsion au vin
jaune, nouilles mauricienne au soja ........................ 625
Steamed Blacktip Grouper Fillet, Served with
a Vegetable Mille-Feuille, Vin Jaune Emulsion
and Mauritian Noodles in Soy Sauce
CÔTÉ TERRE - LAND SIDE
INTERNATIONAL
TERROIR MAURICIEN - MAURITIAN PRODUCE
Filet de bœuf fumé qualité supérieure ................... 745
aux aiguilles de filaos, pommes grenailles,
accompagné de salade et sauce en deux temps
Massala d’agneau au lait de coco, riz nature ........ 780
Mauritian style lamb massala
with coconut milk and rice
Beef tenderloin, new potatoes, green salad
and sauce «en deux temps» Recipe by Johan Leclerre
Suprême de volaille mariné et grille « tandoori » . . 510
Poultry breast marinated and grilled “tandoori” style
Recette signée par Johan Leclerre Meilleur Ouvrier de France.
Meilleur Ouvrier de France (best worker in his category MOF).
Poulet au gros sel de Tamarin
et ses légumes du jardin .............................................. 580
Curry de poulet et crevettes au lait de coco.......... 580
Chicken and prawns curry with coconut milk
Sur une idée d’Alain PASSARD chef étoilé de l’Arpège à Paris
Chicken, Flavoured with Coarse Salt from Tamarin
Served with Garden Vegetables
PÂTES - PASTA
Based on an idea from Alain Passard, starred chef
in L’Arpège restaurant in Paris
Bolognaise Bolognese .................................................. 370
Nouilles mauricienne sautées au wok au bœuf
et légumes, sauce soja ................................................ 410
Mauritian noodles sauteed in a wok with beef,
vegetables and soy sauce
Carbonara Carbonara ................................................ 340
Tomates Tomato............................................................ 230
Légumes Vegetables ................................................... 230
LA MAISON D’ÉTÉ - MAURITIUS - Boutique Hôtel & Restaurant sur la côte sauvage
Coastal road Poste Lafayette, Mauritius - Phone : (+230) 410 5039
[email protected] - www.lamaisondete.com - GPS : S 20º07’05.64 E 57º45’05.79
05-2016
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