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50,00 €
28,00 € (enfants jusqu’à 11 ans)
(hors boissons) (24/12/2016 Soir)
La mise en bouche du Chef
Le Bœuf et le Foie Gras en Verrine, Chantilly au Raifort d’Alsace
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Foie Gras de Canard au Gewurztraminer et Epices de Noël et son Chutney de Fruits
Ou
La Truite de nos Cours d’Eau
Rillette de Truite Fumée, Gravelax de Truite Saumonée, Jeunes Pousses,
Pomme Granny, Vinaigrette au Melfor et Mouillette de Pain de Seigle
Ou
Feuilleté d’Escargots à la Crème et aux Pleurotes
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Sorbet à la Mirabelle arrosé à l’Eau-de-vie de nos Montagnes
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Carré de Cochon de Lait Caramélisé au Miel et aux Epices de Noël
Légumes d’Hiver
Ou
Pavé de Biche aux Airelles et ses Légumes d’Hiver
Ou
Dos de Bar, Purée de Rattes à la Truffe et Petits Légumes au Beurre
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Sélection de Fromages Affinés (supplément de 5 €)
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La Poire,
Pochée au Vin Rouge et aux Epices de Noël, Pain d’Epices ,
Glace au Lait d’Amandes et Sauce Chocolat
Ou
Un Noël en Chocolat,
Moelleux au Chocolat Grand Cru, Sauce Chocolat, Crème Brulée au Chocolat et Glace Chocolat
Ou
Kougelopf Glacé
Kir de Noël (Crème de Pain d’épices et Crémant d’Alsace) : 5,50 €
Verre de Crémant d’Alsace du domaine Froehlich à Ostheim : 4,70 €
Prix nets - Taxes et service compris
Menu au choix sous réserve de disponibilités