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nouveaute 2010
Les programmes être ê t r e pour p o u r b i e n c u i s i n e z m i e u x bien cuis s ii n ne ez z m m ii e eu ux x SEMAINE 45 46 43 31/10/2009 DU 07 23 AU 06/11/2009 13/11/2009 29/10/2010 NOUVEAUTE 2010 BIENVENUE CHEZ LUANA samedi 23 octobre Les programmes Mardi 26 octobre à 11h00 © Cuisine.tv 14H50 Un samedi chez Carinne Perla Servan-Schreiber Partie 3 Nouveauté 09H00 Le Goût de Louis La crémaillère 15H00 Jamie’s Ministry of food Les gros bras de Rotherham Exclusivité 09H30 24 Minutes Chrono Filet d’agneau rôti, choux de bruxelles à la grenade 15H45 Les défis de Sophie Nouveauté J’ai 4 copains qui viennent dîner à l’improviste 24’ © Cuisine.tv Présenté par Laurent Mariotte et Gilles Choukroun Laurent accompagné de Gilles Choukroun relèvent le défi et nous propose de réaliser une recette où différents produits du monde se cotoient afin d’épater de façon inattendue nos papilles ! 10H00 Une recette pour deux Panna Cotta Nouveauté 26’ © Cuisine.tv Au menu : Panna cotta amande et ses figues rôties, panna cotta saumon fumé et ciboulette. 10H30 Aujourd’hui, je cuisine ! Le riz Au menu : Beignets de riz, riz à l’indienne. 11H00 Carte postale gourmande Charcuteries 11H30 Gontran cuisine Dépression gourmande NOUVEAUTE 2010 bienvenue chez luana 08H30 Giada comme à la maison Ma cuisine du lendemain Luana Belmondo vous invite dans son home sweet home Cette belle italienne a gardé de l’enfance l’idée d’une cuisine méditerranéenne et généreuse, qu’elle partage en famille et avec ses nombreux amis, parfois illustres. Souvenirs d’enfance est le premier épisode de la série de Luana Belmondo. Au menu : Stracciatella, pommes de terre au sable, côtes de veau à la Milmanaise, semifreddo allo zabaione. Entre l’osso bucco alla milanese et la saltimbocca, Luana se livre avec délices ; elle nous raconte sa relation avec la nourriture, son alimentation au quotidien, son garde manger idéal, ses péchés mignons, le temps qu’elle consacre en cuisine … 16H30 24 Minutes Chrono Coeur de rumsteck, raviolis courgettechèvre 22H40 File-moi ta recette Roulade à l’orange 17H00 Oliver’s Twist Le King et moi 22H45 Les Fondus du Bitume, Britanniquement Vôtre Nouveauté Kent 4’ © RTBF Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman 24’ © Cuisine.tv 17H30 Mon Chef Bien Aimé Corinne Bonnain 1/4 18H00 Coup de feu en cuisine avec Mark McEwan Nouveauté Mariage à la ferme 18H20 Yumissimo L’osso bucco 19H00 Tobie & Matt : 2 chefs dans le vent Athènes, Grèce 13H15 Les coups d’food de Farida Les fromages de Virginie 13H25 Un samedi chez Carinne Perla Servan-Schreiber Partie 2 Nouveauté Si et Dave explorent le Kent où ils cuisinent un plat traditionnel du comté au château de Leeds, se procurent des légumes sauvages et goûtent à la bière de la région. Puis, on les met au défi de cuisiner contre le chef étoilé au célèbre Guide Michelin David Pitchford. Les clients du restaurant devront décider de la meilleure création : le meilleur repas du Kent. 23H45 Restaurant à la maison Nicole et Sasha Nouveauté 12H00 Louis ou le vrai goût du Québec Wendake Nouveauté 40’ © Cuisine.tv 22H00 Giada comme à la maison Art et cuisine 22H20 Les Jardins d’Isabella Tourtes et tatins du jardin 18h30 Aujourd’hui, je cuisine ! La cuisine au wok 13H00 Un samedi chez Carinne Perla Servan-Schreiber Partie 1 Nouveauté 21H30 Mixeur, Saison 2 Inédit Gilles Stassart 16H00 Aujourd’hui, je cuisine ! La coquille Saint-Jacques 20’ © Cuisine.tv (Voir encadré) 12H30 Cuisine en campagne Le pot au feu 20H30 Les Fondus du Bitume, Britanniquement Vôtre Nouveauté Dumfries & Galloway 52’ © Wall to Wall Ltd Matt et Tobie sont à Athènes, joyau du monde antique, capitale de la Grèce. Ils y retrouvent Costas, un ancien collègue deTobie qui aujourd’hui tient un restaurant au coeur d’Athènes. 52’ © RDF Rights Dans cet épisode, s’affrontent Nicole Coleman, rédactrice, qui espère devenir un grand «chef» en créant un « Restaurant à la maison « dans son appartement au nord de Londres, son restaurant s’appelle Lindfield’s, et son concept : un superrepas, sans manières ; de l’autre Sasha Kapuchi de Barnett, mère de deux enfants, originaire du Maroc, elle adore la cuisine marocaine, et ce soir elle prépare un merveilleux repas pour ses hôtes. 20H00 Une recette pour deux Raviolis Nouveauté 00H45 Yumissimo Le poirat bien de chez moi 26’ © Cuisine.tv Au menu : Raviolis saumon poireaux curry, raviolis à la ricotta parfumée au citron dans un bouillon de fenouil. 00h55 Les défis de Sophie Nouveauté J’ai 4 copains qui viennent dîner à l’imrpoviste 13H50 Coachs en cuisine Nouveauté Famille Duval 52’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard 11H30 Gontran Cuisine Dépression gourmande 20’ © Cuisine.tv Bienvenue dans l’univers très personnel de Luana Belmondo, ou l’art de savoir se faire un prénom. Présenté par Gontran Cherrier L’hiver, les jours qui raccourcissent ou tout bêtement une déception sentimentale peuvent mettre le blues... Dans ces cas là, c’est S.O.S. gourmandise ! Mais pas question pour autant de plonger tête baissée dans le pot de pâte à tartiner ! Gontran nous propose un menu anti-déprime : Des spaghetti à la salade, jambon sec et citron confit, roboratifs et réconfortants suivis d’un gâteau au chocolat fondant qui redonnerait le sourire au plus déprimé d’entre nous. Le tout accompagné d’un lait chaud au chocolat blanc avec une petit goutte de liqueur d’orange... Exclusivité 2010 08H30 Aujourd’hui, je cuisine ! Mini prix 13H30 Yumissimo Strudel à la citrouille 18H30 River Coattge Automne Betteraves et canards LES SUPERSIZERS SAISON 2 09H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 1/4 13H40 Coup de feu en cuisine avec Mark McEwan Nouveauté Mariage à la ferme 19H10 Giada comme à la maison Mon Halloween L’époque médiévale 52’ © Fremantle Media 09H30 24 Minutes Chrono Côte de veau XXL, grecque de champignons Pendant Animé par une Farida semaine Kramdi entière, Giles devient un valeureux chevalier et part essayer la nourriture en croisade. Sue apprend à jouer de la harpe, aBertrand des visions Blier,etLino teste Ventura la nourriture et Jean Lefèvre d’un rendez-vous ont été réunis galant dansàun l’époque film aux dialogues mémorables concoctés par Audiard. médiévale. Jean-Guillaume Dufour, lui, les a mis en scène dans un restaurant qu’il a appelé «Les Ensemble, ils tontons», s’essaientalias à la Les fauconnerie, tontons flingueurs. ils participent Ici, on au retrouve pélerinage une collection de Chaucer deettartares dinentvraiment avec l’historien atypiques de: la desgastronomie tout crus bien Colin charnus Spencer pour et Michael les balèzes portillo, et des l’expert tartares deaux la Magna saveurs Carta fruitées qui et déterminait acidulées pour ce les qui filles ! Les pouvait être Tontons ou ne auraient pas être a-d-o-r-é mangé. ! Ce coup d’food est à déguster à la fourchette et sans couteau ; sur le pouce ou après une soirée ciné, c’est à vous de voir... lundi 25 octobre dimanche 24 ocotbre 15H00 exclusivité INEDITE 2010 08H30 Les Festins de Nigella Cuisine douceur 09H00 Louis ou le vrai goût du Québec Nouveauté Kahnawake 09H30 Cuisine Express 100% fruits et légumes 26’ © Cuisine.tv Animé par Dominque Malet Au menu : Tarte courgettes-carottes et son taboulé de quinoa aux épinards, compotée d’automne au crumble de pain d’épices. 10H00 Les Tartines de Gontran Un chef dans ma cuisine : Jacques Thorel 20’ © Cuisine.tv Animé par Gontran Cherrier Au menu : Poulet en pain de pommes de terre, sauce mozzarella et citrons confits. 10H30 Aujourd’hui, je cuisine ! La cuisine au wok 11H00 Carte postale gourmande Paul Bocuse 11H30 Les Desserts de Benoît Show’Colat 12H00 Ma Cuisine Italienne Les pâtes 12H30 Giada comme à la maison Ma cuisine du lendemain 13H00 Coup de feu en cuisine avec Mark McEwan Nouveauté Mariage à la ferme 26’ © General Purpose Pictures Inc C’est un mariage à la campagne, dans une ferme surplombant la vallée. Le cadre est très pittoresque. La maison est une ancienne ferme mennonite entièrement rénovée. Une belle bâtisse du début du siècle dernier qui a été refaite à l’identique. C’est un cadre exceptionnel. Si le vent persiste, ça va être un cauchemar. La structure métallique des tentes fait un boucan insupportable. Mark va devoir servir 185 personnes avec une équipe de 45 personnes, à 2 heures de la ville. C’est une grosse soirée... Au menu : Deux médaillons de veau, trois ou quatre variétés anciennes de carottes, des fèves et des poireaux sauvages grillés, 8 canapés différents, risotto, salade d’asperges, filets de poisson, gâteau de mariage. 13H30 L’extraordinaire tour du monde de Mr Smith Nouveauté Dîner au 7ème ciel 14H00 Jamie et Tutti Quanti La Sicile 14H30 Annabel au naturel Nouveauté La récolte de l’ail 15H00 Les Supersizers S2 L’époque médiévale Exclusivité 52’ © Fremantle Media (Voir encadré) 16H00 Aujourd’hui, je cuisine ! Le jambon 16H30 Le Grand Menu La finale 5 : Le verdict 26’ © Optomen Television Verdict pour le menu qui sera au final préparé et servi dans la splendide ambassade britannique à Paris. C’est ainsi LE plus grand challenge pour ces chefs qui deviennent les dignes représentants de l’excellence de la cuisine britannique. Alors qui partira pour Paris et qui rentrera chez lui ? 17H00 River Cottage Automne Betteraves et canards 45’© Keo Films C’est l’automne à River Cottage et Hugh va tous nous faire manger des betteraves. Il y aura également au menu du canard, élevé par Hugh lui même, ainsi que quelques oiseaux sauvages tués par Tim le chef de la chasse. Nous retournerons à la ferme de Bramble pour voir comment son équipe de volontaires de Bristol s’occupent de leur récolte. Hugh partira dans le nord pour rencontrer quelques jardinières militantes. 17H30 Mon Chef Bien Aimé Corinne Bonnain 2/4 18H00 Les défis de Sophie Nouveauté J’ai 4 copains qui viennent dîner à l’improviste 10H00 Les Fondus du bitume, Britanniquement Vôtre Nouveauté Comté d’Antrim 47’ © BBC Television Si et Dave visitent le Comté d’Antrim où ils cuisinent un plat traditionnel de la région, au château de Carrickfergus, ramassent des pommes de terre et se rendent sur la côte à la recherche de dulse, une algue comestible. Puis, on les met au défi de cuisiner contre le chef renommé Niall McKenna. Les clients du restaurant devront décider de la meilleure création : le meilleur repas du comté d’Antrim. 10H30 Le Goût de Louis On va aider maman 26’ © Trinome Inc. Animé par Louis-François Marcotte Louis et sa mère cuisinent du porcelet de la ferme Gaspor. Comme ils sont nostalgiques de leurs soirées au chalet familial, ils se font un dîner bien mitonné et un peu épicé. Rien de mieux pour évoquer de bons souvenirs. 18H15 Cook en Scoot Inédit Nicolas Isnard, Prenois 18H30 Cuisine Express Vite fait, bien fait 19H00 Gordon Ramsay : La Guerre des Restos Nouveauté Restaurant britannique 11H00 Giada comme à la maison Art et cuisine 11H30 Les Tartines de Gontran Un chef dans ma cuisine : Jacques Thorel 19H55 Les coups d’food de Farida Les fromages de Virginie 20H30 La cuisine d’à côté Tarte d’escargots petits gris aux champignons 21H00 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté Rôti de porc aigre doux au nougat 21H10 Carte postale gourmande Le Crillon 14H30 Les défis de Sophie Nouveauté J’ai 4 copains qui viennent dîner à l’improviste 19H25 File-moi ta recette Roulade à l’orange 14H45 Yumissimo Spaghetti à la carbonara sans oeuf... ni crème 19H30 La cuisine d’à côté Tarte d’escargots petits gris aux champignons 15H00 Un samedi chez Carinne Geneviève de Fontenay Nouveauté 20H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 1/4 15H30 Jamie et Tutti Quanti La Sicile 20H30 L’extraordinaire tour du monde de Mr Smith Nouveauté Dîner au 7ème ciel 16H00 Aujourd’hui, je cuisine ! La cuisine au wok 21H00 Un livreur pas comme les autres Destination Etats-Unis, Nouvelle Orléans 16H30 Mon Chef Bien Aimé Tekla Lang 1/4 26’ © LMDB Productions Présenté par Eric Léautey Comment moderniser les recettes traditionnelles d’Alsace? Au menu : Kougelhof salé. 17H00 Oui, je le veux Maureen et Shawn 21H30 Coachs en cuisine Nouveauté Famille Duval 52’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard 22H30 Yumissimo Coupes au limoncello 22H45 Le Grand Menu La finale 4 : Le meilleur dessert 26’ © LMDB Productions Au menu : Dos de cabillaud en croûte d’herbes au poivre long ; soupe de fruits frais parfumée au poivre et à la canelle. 26’ © I Do Let’s It Entertainement Maureen a 29 ans et Shawn 30. Ils se sont rencontrés, il y a 3 ans, sur leur lieu de travail dans un hôtel. Maureen est maintenant coordinatrice des ventes pour l’hôtel tandis que Shawn travaille dans le spa en tant que masseur kinésithérapeute. Le couple habite ensemble à Banff et ils ont projeté de se marier et d’organiser une réception. 12H30 Coachs en cuisine Nouveauté Famille Crevenat 17H30 Annabel au naturel Nouveauté La récolte de l’ail 00H15 Carte postale gourmande Le Crillon 18H00 Une recette pour deux Panna Cotta Nouveauté 00H45 Aujourd’hui, je cuisine ! La coquille Saint-Jacques 12H00 Aujourd’hui, je cuisine ! Les poivres 20H00 Coquillettes & Compagnie Délices de lait 14H00 Un livreur pas comme les autres Destination L’Islande, Reykjavik 26’ © Food Networks Animé par Giada De Laurentiis Les amies de Giada ainsi que leurs enfants passent un peu de temps dans la maison de Giada afin de se préparer pour Halloween et pour aller ensuite dans le voisinnage. 52’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard (Voir encadré) 21H30 Cuisine en campagne La marmite dieppoise 23H15 Jamie et Tutti Quanti La Sicile 23H45 Côté Cuisine Nord Ouest Benoît Bernard : La poutargue 12H30 22H00 Le Grand Menu La finale 4 : Le meilleur dessert COACHS EN CUISINE 22H30 File-moi ta recette Carpaccio de champignons Famille Crevenat 52’ © LMDB Productions 4’ © RTBF Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman Présenté par Petitrenaud Présenté parJean-Luc Eric Léautey et Philippe Toinard 22H35 Les Jardins d’Isabella Petit dîner à deux Généreux, Jean-Luc Petitrenaud ne peutquelques s’empêcher de partager découvertes. Il est temps de réagir et d’apprendre rudiments quises vont vous Nous n’avons l’odeur nivotre le goût à travers l’écran ?laQu’à celaet nelatienne ! Le permettre de pas mieux gérer temps, d’optimiser qualité diversité chroniqueur conte leset terroirs dans sa épicurienne, de vos repasnous quotidiens, de réduire laprose facture en fin de s’aidant mois. de ses yeux 22H45 Restaurant à la maison Nicole et Sasha Nouveauté 52’ © RDF Rights 23H45 Coachs en cuisine Nouveauté Famille Duval 52’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard malicieux pour nous faire sentir un fumet, de ses mains chaleureuses pour nous inviter à imaginer les milles et unes saveurs des recettes régionales… A déguster Dans « Coachs en cuisine », le chef Eric Léautey et le journaliste gastrosans modération ! nomique Philippe Toinard débarquent chez vous pour vous coacher en cuisine. C’est toute la famille qui met la main à la pâte pour le plaisir des petits et des grands. Merci qui ? 00H45 Cuisine Express 100% fruits et légumes NOUVEAUTE EXCLUSIVE 2010 17H00 08H30 Aujourd’hui, je cuisine ! La cocotte RESTAURANT A LA MAISON 09H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 3/4 52’ © RDF Rights 09H30 Oui, je le veux Maureen et Shawn Présenté par Nadia Gontran Sawalha Cherrier Deux cuisiniers amateurs proposent un dîner gastronomique le temps d’une soirée. Leurs hôtesen choisiront le meilleur ; quelqu’un fera-t-il bénéfices Aujourd’hui, l’honneur du Festival de Cannes, ledes pain se met?sur son Dans cet épisode, s’affrontent Kim Willis, 27 ans, la journée, elle écrit des histoires 31 et fait son cinéma. romantiques pour des magazines féminins et le soir elle s’adonne à une toute autre Gontran nous présente donc deux stars internationales de la boulangerie passion : la cuisine et Edgar Thomas, analyste financier de 25 ans, fan de cuisine qui ont de crevé le petit et le grand : lesdepetits pains grillés suédois chinoise la région du Sichuan, dans écran le sud-est la Chine. et lesdonc fameuses biscottes que Zaza avait tant de mal à beurrer dans la Vont s’affronter un authentique menu de dégustation shichuanais et un repas classique Cage auxanglais folles.agrémenté de saveurs malaisiennes. Les stars ne sont pas sur la Croisette, mais dans la cuisine de Gontran ! Au menu : Soupe au brie avec des toasts à la canneberge, tartelette au jambon de Parme et pêches grillées et sa sauce au balsamique et cresson, poulet terriblement Au menu les petits pains grillés les biscottes épicé et un: poulet du Sichuan froid, suédois, avec une racine de lotus bizarre et des poivrons aigre-doux, curry à la noix de coco et au citron vert avec du poulet bio. 09H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 2/4 09H30 Les Desserts de Benoît Citrouilles et sortilèges 26’ © Cuisine.tv Présenté par Benoît Molin Au menu : Potion à la crème de potiron, pizza araignée, biscuit d’Halloween au potiron. 10H00 River Cottage Automne Banquet forestier 12H30 24 Minutes Chrono Rouleaux de printemps au boeuf pimenté 24’ © Cuisine.tv Présenté par Laurent Mariotte 13H00 Carte postale gourmande Les truffes 26’ © Coyote Présenté par Jean-Luc Petitrenaud 13H30 Yumissimo Velouté de mangue au citron vert 7’ © KM Animé par Louise Denisot 11H00 Cuisine Express Tête à tête amoureux 3’ © Cuisine.tv Présenté par Thomas Clouet 26’ © Cuisine.tv Présenté par Dominique Malet Au menu : Croustillants de chèvre aux tomates confites, sauté d’agneau au sésame, coeurs tendre chocolat-gingembre. 20H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 2/4 20H30 Jamie’s Ministry of food Les gros bras de Rotherham Exclusivité 21H30 River Cottage Automne Betteraves et canards 15H30 Le Goût de Louis On va aider maman 10H40 Louis ou le vrai goût du Québec Madawaska Nouveauté 16H00 Aujourd’hui, je cuisine ! Les poivres 23H15 File-moi ta recette Carpaccio de champignons 16H30 Mon Chef Bien Aimé Tekla Lang 2/4 23H20 Un livreur pas comme les autres Destination L’Islande, Reykjavik 11H00 Bienvenue chez Luana Souvenirs d’enfance Nouveauté 26’ © Cuisine.tv Présenté par Luna Belmondo (Voir page 2) 11H30 Les Festins de Nigella Cuisine douceur 12H00 Aujourd’hui, je cuisine ! La curieuse graine de quinoa 24’ © LMDB Productions Présenté par Éric Léautey et Carinne Teyssandier Au menu : Gratin de quinoa aux poireaux, sablés au quinoa. 26’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey Au menu : Choucroute garnie à l’alsacienne. 17H00 Restaurant à la maison Edgar et Kim Nouveauté 52’ © RDF Rights (Voir encadré) 17H50 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté Rôti de porc aigre doux au nougat 11H30 Coquillettes & Compagnie Halloween et ses bonbons 26’ © Cuisine.tv Animé par Antonella Latus Au menu : Soupe potiron châtaigne, oeufs tarentule et doigts de sorcière, gâteau araignée. 22H45 Coup de feu en cuisine avec Mark McEwan Nouveauté Mariage à la ferme 24’ © Trinome Inc. Animé par Louis-François Marcotte et Lysanne O’Bomsawin Nos deux chefs sont à Madawaska pour y déguster des recettes tarditionnelles de wapiti. Ils y découvrent les techniques de chasse ainsi que l’art constitué de cet animal. 10H30 Annabel au naturel Nouveauté Récolte de miel 19H55 Sur le pouce Nouveauté Boudin noir sur chips de pommes 13H40 Gordon Ramsay : La Guerre des restos Nouveauté Pays d’Amérique 15H00 Une recette pour deux Raviolis Nouveauté 26’ © Pacific London Productions, Pabulum Présenté par Nigella Lawson Nigella et le chocolat, c’est une très longue histoire! Ok, il y a le classique fondant au chocolat, un cheesecake bien chocolaté, des petits biscuits croustillants au chocolat, des brownies au chocolat et un chocolat chaud... vous en avez assez ? 19H30 Les Tartines de Gontran Pains du monde, pains indiens 52’© Outright Distribution Animé par Hugh Fearnley Whittinsgtall L’automne est profondément installé et la récolte a été fructueuse pour Hugh et sa fidèle équipe de River Cottage. Comme récompense pour leur dur travail, Hugh a prévu un repas somptueux et , pour montrer que vous n’avez pas besoin de beaucoup d’argent pour dîner comme un roi, il puisera dans les ingrédients de la nature sauvage. « Dans les talus, dans les prés, dans les sous-bois, dans les cours d’eau, on trouve un tas de produits raffinés» affirme-t-il. 14H45 Yumissimo Mes icebergs au chocolat 10H00 Les festins de Nigella Au paradis du chocolat 26’ © Fremantle Media Présenté par Annabel Langbein Au menu : tomates cerises mijotées au vinaigre balsamique, accompagnées de fromage frais et de chips de pita à l’ail, de la poitrine de porc et un pistou de poivrons au four... servie avec des pommes de terre nouvelles croustillantes au thym et des haricots verts au citron et en dessert, de la panna cotta au miel et à la vanille. NOUVEAUTE EXCLUSIVe 2010 08H30 Aujourd’hui, je cuisine ! Le beurre mercredi 27 octobre mardi 26 octobre Edgar et Kim 22H10 Oui, je le veux Nicole et Daniel 22H30 Yumissimo Spaghetti à la carbonara sans oeuf ... ni crème 12H00 Un samedi chez Carinne Perla Servan-Schreiber Nouveauté 26’ © Cuisine.tv Présenté par Carinne Teyssandier 12H30 24 Minutes Chrono Epaule d’agneau rôtie à la cannelle 24’ © Cuisine.tv 13H00 Les coups d’food de Farida Chez Magali, la femme chocolat 7’ © Cuisine.tv, Farida Lounès Animé par Farida Lounès que l’hôtel. Ils vont servir un menu déstructuré, où chacun pourra composer son plat. Au menu : Soupe de nouilles au poulet, risotto aux petits pois, bavette.... 13H15 File-moi ta recette Saucisson au chocolat 17H25 File-moi ta recette Carpaccio de champignons 4’ © RTBF Animé par Virginie Hocq et Eric Boshman 17H30 Un livreur pas comme les autres Destination L’Italie, Naples 13H20 Cook en Scoot Christophe Cosme, Blois 18H00 Cuisine Express 100% fruits et légumes 13’ © Philippe Toinard, Cuisine.tv Animé par Philippe Toinard 13H30 Les défis de Sophie Nouveauté Mon repas tout orange pour voir la vie en rose 18H30 Les Festins de Nigella Menu bien-être (Voir encadré) 19H00 Fink Rien n’ets gratuit 13H45 Coachs en cuisine Nouveauté Famille Duval 19H30 Les desserts de Benoît Citrouilles et sortilèges 52’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard 14H45 Les défis de Sophie Nouveauté J’ai 4 copains qui viennent dîner à l’improviste 15H00 Bienvenue chez Luana Souvenirs d’enfance Nouveauté 15H30 Coquillettes & Compagnie Délices de lait 15H55 Yumissimo Spaghetti carbonara sans oeuf... ni crème 16H00 Aujourd’hui, je cuisine ! La curieuse graine de quinoa 19H55 Sur le pouce Nouveauté Grenailles en robe de poitrine fumée, sauce ciboulette 20H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 3/4 20H30 Gordon Ramsay : La Guerre des Restos Nouveauté Restaurant britannique 21H30 Restaurant à la maison Nicole et Sasha Nouveauté 22H30 Yumissimo Mes icebergs au chocolat 22H45 Jamie’s Ministry of food Les gros bras de Rotherham Exclusivité 16H30 Mon Chef Bien Aimé Tekla Lang 3/4 26’ © LMDB Productions Présenté par Eric Léautey Au menu : Les pâtes aux légumes et champignons. 17H00 Coup de feu en cuisine avec Mark McEwan Nouveauté Soirée d’ouverture 26’ © General Purpose Pictures Inc Mark va gérer la restauration du Hazelton, bientôt l’un des hôtels-boutiques les plus prisés de Toronto. Ils vont inaugurer le restaurant en même temps 23H45 Les défis de Sophie Nouveauté J’ai 4 copains qui viennent diner... 00H00 Cook en Scoot Inédit Nicolas Isnard, Prenois 00H15 Carte postale gourmande Aubusson 00H45 Aujourd’hui, je cuisine ! La cuisine au wok 13H30 LES DEFIS DE SOPHIE Mon repas tout orange pour voir la vie en rose 13’ © Cuisine.tv 23H45 La Cuisine d’à côté Bourride de merlan, loup, maquereau Animé par Sophie Menut 00H15 Carte postale gourmande Vienne Pas le moral ? Comptez sur Sophie pour vous en faire voir de toutes les couleurs ! En quelques dizaines de minutes, cette fée des fourneaux vous propose de réussir un menu tout orange, histoire d’envisager à nouveau la vie en rose. Une pincée d’organisation, un soupçon d’originalité, trois bonnes recettes et le tour est joué ! 00H45 Aujourd’hui, je cuisine ! Le riz 18H00 Coquillettes & Compagnie Délices de lait Au menu : Velouté de carotte au citron vert, gratin de potiron et graines de courge, gâteau léger à l’orange. 18H30 Coachs en cuisine Nouveauté Famille Duval 52’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard NOUVEAUTE PRODUCTION ORIGINALE 2010 11H30 08H30 Aujourd’hui, je cuisine ! Le riz 13H45 Jamie’s Ministry of food Les gros bars de Rotherham Exclusivité UNE RECETTE POUR DEUX 09H00 Mon Chef Bien Aimé Corinne Bonnain 3/4 14H45 Yumissimo Coupes au limoncello 26’ © Cuisine.tv 09H30 La cuisine d’à côté Risotto à la courge et crème de marron 15H00 Les Festins de Nigella Au paradis du chocolat Présenté par par Benoît Antonella Molin Latus et Benoît Molin «Jamais Bonbons, à cours caramels d’inspiration, et chocolats... Antonella » Lorsque Latus &l’ouvreuse Benoît Molin passait conjuguent dans les allées talents leurs du cinéma, pour ilformer y a encore un tandem quelques culinaire années,audacieux, chacun savait et déclinent qu’avait sonné une même l’heure recette de la dans pausesagourmande version salée : l’entracte. puis sucrée. Astucieux non ? Antonella pique les papilles au vif en mettant son grain de sel dans les Aujourd’hui, plats de Benoît, Benoît tandis nous que propose notre «deMonsieur retrouverdesserts cette parenthèse » loin de se sucrée laisà lafaire, ser maison saupoudre devant unlesbon mêmes film. délices Pour cela, de sucre il nousetapprend de miel.à Entre réaliser joute de délicieuses joyeuse et vrai friandises défi inventif, au goût du Antonella jour ! et Benoît bousculent les codes culinaires pour vous proposer des recettes originales et inédites. Au menu : Rocaille de pop-corn au chocolat au lait, moelleux aux barres chocolatées Au menu : Churros et sucettes version caramel sucrée et amandes. et version salée. NOUVEAUTE PRODUCTION ORIGINALE 2010 08H30 Aujourd’hui, je cuisine ! Echappée gourmande thaïe 09H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 4/4 09H30 Côté cuisine Nord Ouest Christophe Beaufront : Moelleux au chocolat 20’ © Télé Paris 10H00 Jamie et Tutti Quanti L’île de Marettimo Exclusivité 26’ © Fremantle Media Animé par Jamie Oliver Jamie arrive sur la petite île de Marettimo où les voitures sont bannies. Il n’y a peut-être qu’un seul primeur mais les restaurants inconnus sont assurément les meilleurs de toute la Sicile. Dans l’un d’entre eux, il seconde Giovanni le propriétaire, et redécouvre à quel point la simplicité de la cuisine est primordiale. Il finit par diriger les cuisines pour les vrais siciliens qui s’avèrent être les «meilleurs» critiques gastronomiques. 10H30 Louis ou le vrai goût du Québec Gespeg Nouveauté 24’ © Trinome Inc. Animé par Louis-François Marcotte et Lysanne O’Bomsawin Aujourd’hui, Lysanne et Louis-François se rendent à Gespeg et dégustent les délices de la mer. Au menu, chaudrée de palourdes et flétan grillé. Nos chefs découvrent notemment la méthode ancestrale pour fumer le poisson. 11H00 Cuisine en Campagne Le cassoulet 26’ © Cuisine.tv Présenté par Laurent Mariotte 11H30 Une recette pour deux Churros Nouveauté 26’ © Cuisine.tv (Voir encadré) 12H00 Aujourd’hui, je cuisine ! Sacré potiron 26’ © LMDB Productions Présenté par Éric Léautey et Carinne Teyssandier Au menu : Potimarron au cumin, ragoût de courge et potiron. 12H30 24 Minutes Chrono Côte de porc en coûte de fromage fondu 24’ © Cuisine.tv Présenté par Laurent Mariotte 13H00 Carte postale gourmande Colmart, cuisine de femmes 26’ © Coyote Animé par Jean-Luc Petitrenaud 13H30 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté Tarte au yuzu curd et cacao 10’ © Cuisine.tv Animé par Louise Denisot 19H00 Oui, je le veux Dawn et cary 19H30 Coquillettes & Compagnie Délices de lait 19H55 Sur le pouce Nouveauté Huîtres à la salade de fruits 20H00 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 4/4 15H30 Le Goût de Louis Louis cuisine avec sa styliste culinaire 21H00 Ma Cuisine Italienne Les pâtes 16H00 Aujourd’hui, je cuisine ! Le riz 21H30 L’extraordinaire tour du monde de Mr Smith Nouveauté A la pêche au thon rouge 16H30 Mon Chef Bien Aimé Tekla Lang 4/4 26’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey Au menu : Tarte au fromage blanc sucrée, tarte raisins. 17H00 Jamie’s Ministry of food Convaincre les conseillers municipaux Exclusivité 52’ © Fresh One Productions 17H50 Yumissimo Spaghetti carbonara sans oeuf... ni crème 18H00 Cuisine en campagne La marmite dieppoise 18H30 Annabel au naturel Nouveauté Des raisins verts pour du verjus 10H00 Giada comme à la maison Ma cuisine du lendemain 10H20 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté Tarte au yuzu curd et cacao 10H30 Le Goût de Louis Le gang des danseurs 26’ © Trinome Inc Présenté par Louis-François Marcotte On danse la salsa cubaine!!! En compagnie de ses amis évoluant dans le domaine de la danse au niveau compétitif, Louis apprend quelques pas! En échange? Louis doit cuisiner pour cette bande d’affamés. On mange libanais : hoummous, pita, taboulé, brochettes d’agneau. 19H30 Carte Postale Gourmande Charcuteries 19H50 Sur le Pouce Nouveauté Petits roulés 15H30 Louis ou le vrai goût du Québec Gespeg Nouveauté 16H00 Un samedi chez Carinne Geneviève de Fontenay Nouveauté 10’ © Cuisine.tv Présenté par Thomas Clouet (Voir encadré) 20H00 Coachs en cuisine Nouveauté Famille Mimoun 52’ © LMDB Productions Présenté par Eric Léautey et Philippe Toinard 16H30 La cuisine d’à côté Bourride de merlan, loup, maquereau 21H00 Jamie et Tutti Quanti La Sicile 17H00 Gordon Ramsay : La Guerre des Restos Nouveauté Le reste du monde 21H30 Les Supersizers S2 L’époque médiévale Exclusivité Inédite 22H30 File-moi ta recette Carpaccio de chapmpignons 11H00 Gontran Cuisine Dépression gourmande 48’ © Optomen Television Ce soir est le dernier des coups de chauffe, et cette fois Gordon ouvre ses portes au reste du monde. Ce soir, le Restaurant grec, le Retsina et le Restaurant marocain, le Doukan lutteront pour une place pour les demi-finales à venir. Au menu : Sardines frites avec du boulgour, sardines grillées avec sauce tomate à la Grecque, Tajine Reine des Crevettes et Moules, Plateau de Grillades à la Grecque, gâteau aux pommes. 11H30 Cuisine en Campagne La marmite dieppoise 17H45 Cook en Scoot Christophe Cosme, Blois 23H45 Les Desserts de Benoît Show’Colat 26’ © LMDB Productions Animé par Eric Léautey et Carinne Teyssandier 20H30 Mixeur, Saison 2 Inédit François Chartier 15H00 Giada comme à la maison Ma cuisine du lendemain 14H45 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté Rôti de porc aigre doux au nougat 26’ © France 3 Méditerranée Animé par Carine Aigon et Frédéric Soulié 12H00 Aujourd’hui, je cuisine ! Le cousocus bon comme là-bas 26’@ Infopresse Télé Aujourd’hui, à Montréal, MIXEUR rencontre FRANÇOIS CHARTIER, un sommelier atypique qui s’intéresse beaucoup à la cuisine. En publiant le livre Papilles et Molécules, il aborde l’univers scientifique des arômes volatiles et pousse plus loin le simple accord met-vin. Takashi SUGIMOTO est un des grands noms du design japonais. Il a reçu MIXEUR à Tokyo dans le cadre du restaurant Shunju Yurari, une des ses éblouissantes et lumineuses créations. 13H45 Les Supersizers Saison 2 Les années 80 Exclusivité INEDITE vendredi 29 octobre jeudi 28 octobre Churros yaourt, riz au safran, zerb. 12H30 Éric cuisine les pooissons et coquillages La sole 26’ © Cuisine.tv Présenté par Éric Léautey 13H00 Carte postale gourmande Gourmandise 26’ © Coyote Animé par Jean-Luc Petitrenaud 13H30 Yumissimo Salade de pommes à la citrouille grillée 7’ © KM Animé par Louise Denisot 13’ © Philippe Toinard, Cuisine.tv Animé par Philippe Toinard 22H45 Mixeur, Saison 2 Inédit Gilles Stassart 23H15 Bienvenue chez Luana Souvenirs d’enfance Nouveauté 00H15 Coup de feu en cuisine avec Mark McEwan Nouveauté Soirée d’ouverture 18H30 Les Fondus du Bitume, Britanniquement vôtre Nouveauté Comté d’Antrim 19H00 L’extraordinaire tour du monde de Mr Smith Nouveauté La Jordanie 4’ © RTBF Animé par Virginie Hocq et eric Boschman 00H45 Carte postale gourmande Gourmandise 30’ © Portfolio Entertainment Un désert brûlant, l’un des endroits les plus arides du monde. Pas de nourriture, pas d’eau, juste du sable... mais surtout, une tradition de générosité extraordinaire. Savoir recevoir dans un lieu inhospitalier, c’est l’aventure culinaire au royaume de Jordanie du chef Michael Smith. Son Altesse royale MIRED AL HUSSEIN et Michael partent à la recherche d’une tribu bédouine dans le désert du Wadi Rum. Au menu : agneau entier cuit dans un bouillon au 19H50 22H00 Eric cuisine les pommes de terre Comme un chef 22H25 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté Rôti de porc aigre doux au nougat 22H45 Gordon Ramsay : La Guerre des Restos Nouveauté Pays d’Amérique 23H45 Mon Chef Bien Aimé Anthony Nicot 1/4 00H15 River Cottage Automne Banquet forestier SUR LE POUCE Petits roulés 8’ © Cuisine.tv Présenté par Pourquoi les Thomas scènes de Clouet repas sont-elles si souvent centrales dans le cinéma ? Parce qu’à travers la nourriture, on peut tout exprimer : la psychologie Le sandwich des apersonnages, l’avantage deleur plaire rang à tout social, le monde mais aussi maisleurs a surtout rapports le gros au corps, au désir, inconvénient deà ne la mort... pas êtreSouvent, très glamour l’acte de pour manger un apéro renvoie et de à quelque donner chose, de trouble l’impression à vos et amis d’inquiétant, que vous ne révèle vousdes êtes secrets pas vraiment ou bien foulé... les enterre Un encore plus sandwich quiprofondément. se transforme La en cuisine maki pour est surprendre donc une matière vos amis savuoreuse c’est pospour ?leOui sible grand avecécran. les petits C’est roulés cette! matière qu’Anne Andreu décortique avec au menu, des extraits de choix : la fameuse scène des escalopes d’»Angel» Au menu : de Petits Lubitsch, roulés saucisson-beurre-noix, la machine à manger des petits «Temps roulés modernes» comté-beurde Chaplin, lepetits re-cumin, dînerroulés amoureux saumon-tarama-concombre-graines d’»In the mood for love» de Wong de sésame. Kar-Wai, les innombrables repas des films de Chabrol, sans oublier la subversive «Grande Bouffe» de Marco Ferreri. NOUVEAUTE PRODUCTION ORIGINALE 2010 cuisinez mieux LA SEMAINE PROCHAINE bien SEMAINE être 44 Les programmes pour du 30/10 au 05/11/2010 nouveauté 2010 LES DEFIS DE SOPHIE COMMUNICATION / PRESSE CUISINE.TV 15 rue Barbette - 75003 Paris Tél. : +33 (0)1 55 37 68 68 Fax : +33 (0)1 55 37 68 69 [email protected] Responsable de la Communication Clarisse Fort-Hallereau Tél. : +33 (0)1 71 35 20 69 [email protected] Attachée de Presse Elisabeth Lebout Tél. : +33 (0)1 71 35 24 70 [email protected]
