Riz et lentilles corail aux saveurs de l`Inde

Riz et lentilles corail aux saveurs de l’Inde
Ingrédients pour 4 personnes
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75 g de riz blanc Basmati
175 g de lentilles corail
1 oignon
1 bâton de cannelle
5 clous de girofle
50 g de beurre
1 gousse d’ail
1/4 de boîte de tomates pelées
5 graines de cardamome
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Sel et poivre
Préparation (environ 45 minutes)
1. Mélange le riz et les lentilles dans une passoire fine et lave-les sous l’eau froide. Après
rinçage, mets le tout dans un saladier et laisse tremper dans de l’eau froide pendant 30
minutes.
2. Découpe l’oignon en petits morceaux. Astuce pour ne pas pleurer : remplis ta bouche
d’eau et garde-la pendant que tu coupes l’oignon avec l’aide de tes parents !
3. Dans une sauteuse, fais fondre le beurre puis ajoute l’oignon découpé, la cardamome,
les clous de girofle, la gousse d’ail écrasée, le bâton de cannelle, les tomates pelées, le
sel et le poivre.
4. Quand l’oignon est transparent, ajoute le mélange riz/lentilles et fais revenir
doucement pendant 2 minutes. Ajoute 45 cl d’eau bouillante et laisse mijoter 2
minutes encore.
5. Couvre la sauteuse et laisse cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
6. Présente le mélange sur un plat et ajoute quelques feuilles de coriandre fraîche dessus.
7. Bon appétit !