Poire d` avocat aux fruits de mer sauce créole - Mister

Les Mariages
au
Mercure Kikuoka
Golf Club
Félicitations
Aimer, ce n’est pas regarder l’un l’autre,
C’est regarder ensemble dans la même direction
Antoine de Saint-Exupery
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Félicitations
Vous vous aimez et vous vous dites Oui. A présent il ne vous
reste qu’à concrétiser cette tendre décision.
Le mariage se prépare, un peu, beaucoup, passionnément et les
mots magiques que vous allez prononcer,
vous les avez rêvés des dizaines de fois.
L’Hôtel Mercure Kikuoka est heureux de vous présenter tous ses
vœux de bonheur et vous aidera à faire que ce moment
reste la plus belle journée de votre vie.
Pour l’organisation de cette fête, nous serons présents pour vous
conseiller, vous guider, vous assister tout au long de votre
préparation, et que vous gardiez de ce jour
des souvenirs inoubliables.
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Par où commencer?
Quelles démarches entreprendre ?
Que préparer en priorité?
J – 1 an
Arrêter la date de Mariage.
Réunir les deux familles. L’objectif principal consiste à définir le
style de la réception, le budget, les détails pratiques et matériels.
Prendre rendez-vous avec l’Hôtel Mercure Kikuoka.
J – 8 mois
En cas de Mariage à l’Eglise, prendre rendez-vous avec
le Prêtre et rencontrer la personne qui s’occupe de l’état
civil dans la maison communale souhaitée.
Lancer l’opération « Robe de Mariée » : une affaire de
première importance.
Réserver votre lieu de réception.
J – 6 mois
Contactez dés à présent les prestataires envisagés :
photographe, loueur de voitures de collection,
animateur.
Etablir la liste des invités en prenant soin de n’oublier
personne (apéritif, repas et soirée).
Rencontrer le prêtre pour la préparation au Mariage.
Dans le cas d’une cérémonie Laïque, contacter le
comité d’Action.
Demander aux témoins envisagés leur accord.
Choisir les enfants et les dames d’honneur.
J – 4 mois
Commandez les faire-part.
Réserver votre voyage de noces.
Déposer votre liste de Mariage dans le(s) magasins
de votre choix.
J – 3 mois
Choisissez la toilette du Marié et des enfants d’honneur.
Faites le point sur les accessoires de la Mariée : coiffe,
gants, colliers, chaussures…
Réunir tous les documents nécessaires à fournir à l’état
civil de votre commune.
Rencontrer un notaire pour établir un contrat de
Mariage en bonne et due forme si tel est votre souhait.
Choisir les alliances et éventuellement les faire graver.
Prendre rendez-vous avec votre coiffeur pour les essais.
J – 2 mois
Envoyer les faire-part et cartons d’invitation.
S’acquitter de l’examen prénuptial.
Commander le gâteau de cérémonie.
Commander les bonbonnières, petits souvenirs que
vous offrirez à vos invités en guise de remerciements.
J – 1 mois
Faire publier les bans : remettre les formulaires à
l’administration communale.
Dégustation de votre Menu Mariage à
L’Hôtel Mercure Kikuoka.
J – 15 jours
Commander le bouquet de la Mariée.
Mademoiselle, essayez une dernière fois la robe.
Portez les chaussures neuves pour les assouplir, le
jour J sera long…
Prévenir éventuellement la presse locale pour
annoncer l’heureux événement.
J – 7 jours
Confirmer à tous vos prestataires les derniers
détails (heure, rôle exact..) ainsi qu’à vos
enfants et dames d’honneur.
Récupérer les alliances chez le bijoutier.
Etablissez les plans de table.
Un dernier petit coup de téléphone au Mercure
Kikuoka peut être utile…
J – 1 jour
Passer en revue les moindres détails, Check
Liste à l’appui.
Coupe chez le coiffeur.
Se relaxer et aller se coucher tôt.
Jour J
C’est notre affaire…..A ce soir….
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Les Cocktails
Les Forfaits apéritifs
Crémant, jus d’orange et eaux minérales
½ heure à € 10.00 / personne
Crémant, jus d’orange et eaux minérales
1 heure à € 16.00 / personne
Open Bar avec Champagne
½ heure à € 18.00 / personne
Open Bar avec Champagne
1 heure à € 26.00 / personne
Formule « all inclusive », 1h de Crémant, jus d’orange et eaux minérales ainsi que 4 canapés
au choix de notre Chef
€ 23.00 par personne
L’open Bar est composé de Champagne, bières, softs, jus d’orange, eaux minérales, campari,
porto rouge et blanc, martini rouge et blanc.
Nous vous informons qu’au-delà du temps du forfait, la facturation se fera selon la
consommation.
Vous avez également la possibilité de choisir vos boissons dans notre carte des vins avec une
facturation à la consommation.
Assortiment de divers canapés au choix de notre Chef (froids, chauds, verrines, sucrés) au
tarif de € 2.50 pièce.
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Notre Buffet Dolce Vita
Les Entrées
Miroir de charcuterie Italienne DOP
Coupe de Grisini au fenouil
Focacia au Romarin
Verrine de brochette de scampis et crème de basilic
Dips de légumes à l’anchoïade
Vitello tonnato aux filets d’anchois et câpres
Salade de roquette aux pignons de pin
Salade de fruits de mer « Toscane »
Cœur d’artichauts et tomates confites
Les Plats Chauds
Saltimbocca de volaille au Jambon de Parme et Mozzarella
Tournedos d’espadon aux aromates
Confit de légumes à l’ail et au thym
Pommes boulangères aux oignons et poivrons doux
Plateau de Fromages Traditionnels Italiens
Les Desserts
Grand buffet de douceurs à l’italienne
Mousse légère en verrine au limoncello
Tiramisu aux amarenas et oranges confites
Panna cotta aux amandes et toblerone
Crostata de ricotta aux pistaches et chocolat noir
Verrine de fruits à la fleur d’oranger
Ce buffet peut vous être proposé pour un minimum de 30 personnes
au tarif de € 52.00 par personne, hors boissons
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Notre buffet Gourmand Kikuoka
Les Entrées
Notre foie gras maison et sa brioche tiède
Quenelle de Chutney aux Pinks Ladies
Verrine de scampis en brochette et crème de Ricotta au Basilic
Pressée de caille en gelée fine au Riesling et petits légumes
Pic de volaille aux curry et dès d’ananas
Miroir de saumon fumé, flétan, truite
Pain Suédois et crème de raifort
Pressé de dorade, menthe et citron vert
Le Faux filet du Terroir en cuisson basse température
Ses aspics de cochonnailles
Les Plats Chauds
Carré de veau du Terroir, cuisson rosée
Filet de lotte aux amandes
Pommes rattes et artichauts barigoules
Assortiment de légumes cuits sous-vide montés à l’huile d’olive et herbes fraîches
Notre sélection de fromages
Accompagnés d’un assortiment de petits pains aux noix et céréales
Les Desserts
Crème brûlée en verrine parfumée à la crème de nougat
Vase de tiramisu aux amarenas et oranges confites
Entremet aux fruits de la passion
Croustillant aux trois chocolats et ses petites meringues à la Guimauve
Crumble de pommes aux noisettes torréfiées
Ce buffet peut vous être proposé pour un minimum de 30 personnes
au tarif de € 71.00 par personne, hors boissons
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
La Carte
Les Entrées
Notre foie gras maison et sa brioche tiède
Quenelle de Chutney aux Pinks Ladies
*****
Tiramisu de langoustine, bisque montée à l’huile d’orange sanguine
Pousses de saisons
Tuile parmesane
*****
Salade Gourmande « déesse des mers »
Brochette de scampis aux tomates confites, St Jacques cuits à l’unilatéral
Saumon fumé et pain Suèdois
Vinaigrette de crustacés et fleur de Pensée
*****
Salade « terre et mer »
Saumon mariné à l’aneth, magret de canard fumé
Pic de scampis, asperges vertes, œuf de caille au plat
*****
Cannelloni de Bresaola à la ricotta et basilic
Pousses de saisons au vinaigre balsamique de Modène
Croustillant de parmesan
Pesto de tomates confites
*****
Consommé de bœuf clair aux petits légumes
Ravioles de foie gras
€ 22
€ 19
€ 19
€ 19
€ 16
€ 12
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Les Poissons
Filet de dorade sur son caviar d’aubergines, émulsion à la roquette
Mousseline de pommes Charlotte
Oignon fane
Pesto de tomates confites
€ 19
*****
Dos de saumon à la graine de sésame, étuvée de poireaux,
Riz Noir du Piémont
Sauce vin blanc safranée
€ 19
*****
Filet de cabillaud cuit à la Plancha
Pommes boulangères aux poivrons confits et aromates
Jus de cuisson au Piquillos
€ 21
*****
Tournedos d’espadon en habit de courgettes
Croustillant de riz Carnaroli
€ 20
*****
Tournedos de lotte bardée au lard fumé
Pommes rôties et légumes de saisons
Sauce au Pinot noir Luxembourgeois
€ 22
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Les Viandes
Pavé de veau aux asperges vertes
Mousseline de pommes de terre à la cressonnette
Sauce au Porto
€ 23
*****
Filet de bœuf façon Rossini
Darphin de pommes de terre à la Ciboule
€ 27
*****
Filet d’agneau en croute d’herbes
Pont Neuf de polenta aux olives
Quelques légumes fanes
€ 21
*****
Mignon de veau farci à la Toscane
(Tomates confites et mozzarella di Buffolla)
Dôme Dauphinois et oignon fane braisé
€ 26
*****
Ballottine de volaille « Label Rouge »farcie aux petits légumes
Barigoule d’artichauts et pommes rattes
Sauce au Marsala
€ 18
*****
Magret de Canard au miel d’oranger
Pommes Charlotte au Romarin
Etuvée de pois gourmands
€ 19
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Les Desserts
Moelleux tiède au chocolat « Valrona »
Crème anglaise au lait d’amande douce
*****
Tiramisu aux amarenas et oranges confites
Coulis de cerises au chocolat Blanc
*****
Plaisir aux fruits des tropiques, cœur passion et coulis framboise
Selon la saison (septembre à Mars)
*****
Plaisir aux fraises et crème d’amande
Son coulis et sa coupelle de sorbet vanille Bourbon
Selon la saison (avril à septembre)
*****
Tartelette fine aux framboises et crème passion et son sorbet framboise
*****
Notre assiette gourmande Kikuoka
Verrine de pana cotta aux amandes
Croquant aux 3 chocolats
Tartelette aux framboises et crème de chocolat Blanc
Glace au lait d’amande douce
Assiettes de fromages à pâtes crue et cuite
Pains aux noix et marmelade d’accompagnement € 10
€ 8.5
€ 7.5
€9
€9
€8
€ 11
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Les Sorbets
Sorbet pomme et Calvados
Sorbet Maracuja et Passoa
Sorbet fraise et crémant luxembourgeois
Sorbet pêche, Liqueur Pêche de vignes
Sorbet poire et crémant luxembourgeois
Sorbet Rhum et ananas
Sorbet Lorrain, Mirabelle et Eau de vie Mirabelle
Sorbet orange et Grand Marnier
Supplément de € 5 pour un sorbet au choix (le sorbet sera offert pour un menu à 5 plats).
Le Chef de Cuisine se fera un plaisir d’étudier vos propositions
Et de vous aider à définir le nom de votre menu
Nous serons ravis de vous accueillir
Pour une dégustation dans notre restaurant « Um Scheierhaff »
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
Barbecue Terre et Mer
Les entrées
Salade de tomates aux herbes et huile d’olive
Pommes de terre en salade et ses petits lardons
Râpé de carottes au citron et persil
Poissons fumés à la scandinave
Jambon du Languedoc
Saumon poché, mayonnaise au citron
Melon Gala mariné au porto rouge
Sélection de charcuterie du Pay et ses condiments
Crevettes roses, sauce cocktail
Salade mixtes
Sur le grill
Brochettes mixtes marinées à l’ail et au thym
Suprême de poulet au citron et romarin
Letzeburger Grill Wurtsch
Merguez
Steak d’espadon aux herbes fines
Brochette de Gambas
Pomme au four
Tomate provençale
Ratatouille niçoise
Sauce barbecue, cocktail, moutarde, mayonnaise, chili
Plateau de fromages
Les desserts
Salade de fruits à la fleur d’oranger
Tarte au citron
Tiramisu
Mousse au chocolat
Fraises (selon saison), crème vanille
Barbecue à € 56 par personne, hors boissons
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
LES VINS
Nos forfaits par personne avec la sélection des vins au choix de notre sommelier
3/4 d’une bouteille de vin, eaux minérales plate et gazeuse
1/2 d’une bouteille de vin, eaux minérales plate et gazeuse
1/3 d’une bouteille de vin, eaux minérales plate et gazeuse
€ 21
€ 17
€ 12
Bières
Fut de Bofferding 30 L
Fut de Bofferding 50 L
Fut de Battin 30 L
Découvrez notre carte des vins en annexe
€ 250.00
€ 400.00
€ 275.00
Les mariages au Mercure Kikuoka Golf Club
A Mon Magicien du Bonheur
Ce soleil dans ma vie,
C'est à toi que je le dois.
Tu as fait de ma vie
Un rêve merveilleux
Que je vis dès que j'entends ta voix,
Dès que tu m'emprisonnes
Par la douceur de tes baisers,
Par ta Tendresse.
Avant toi, je n'ai connu que les larmes
Et les détresses
Mais, jour après jour, tout doucement,
Tu as transpercé mon cœur,
Pansé les plaies du passé
Et montré le chemin du bonheur.
Au cœur de l'hiver,
Tu as fait de ma vie un oasis en plein désert,
Fait jaillir la couleur du futur,
Mis une telle lueur sur mon trottoir
Et un tel feu dans notre histoire
Que j'ai encore du mal à y croire...
Merci mon Magicien
Pour tant de bonheur
Je n'y croyais plus…