PUREE DE PETITS POIS (froid)

PUREE DE PETITS POIS (froid)
Entrée pour 4 personnes
600 g de petits pois écossés
½ concombre
100 g de fromage blanc (celui du panier de laitages)
sel, poivre
Cuire les petits pois pendant 5 mn dans de l’eau bouillante salée, puis les
égoutter.
Couper le concombre en petits dés.
Passer les petits pois au moulin à légumes.
Mélanger la purée de petits pois au concombre, ajouter le fromage blanc.
Assaisonner et servir frais.

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