bon appétit ! enjoy your meal ! ¡ buen provecho ! eet

LES TARTARES / TARTAR ‘S
VEGETARIANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€
Au choix : Saumon, Thon, Mahi Mahi ou mix. . . 22€
FAÇON CRÉOLE / CRÉOLE STYLE
PEPPERONI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11€
Citron vert et jaune, vive, asperge, poivre, huile d‘olive
Lemon and lime, green onion, asparagus, pepper, olive oil
Cive, mangue, sauce soja, graine et huile de sésame,
gingembre
Green onion, mango, soya sauce, seed and sesame oil,
ginger
Sauce Tomate, Mozza, Viande Hachee, Oignons
Tomato Sauce, Mozza, Beef, Onions
PAYSANNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€
Sauce Tomate, Mozza, Lardons, Champignons, Oignons
Tomato Sauce, Mozza, Bacons, Muhsrooms, Onions
HAWAIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SNACKING
PETITE SALADE VERTE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8€
small green salad
Sauce Tomate, Mozza, Pepperoni, Poivrons
Tomato Sauce, Mozza, Pepperoni, Peppers
CANNIBALE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13€
FAÇON ASIAT / ASIAN STYLE
CHAROLAIS BURGER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAROLAIS CHEESE BURGER. . . . . . . . . . . . . .
CHAROLAIS BACON CHEESE BURGER. . . . . . .
MAHI BURGER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BURGER POULET / CHICKEN BURGER . . . . . .
BURGER ROSSINI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sauce Tomate, Mozza, Legumes du jour
Tomato Sauce, Mozza, Vegetables of the day
15€
16€
17€
17€
14€
20€
Sauce Tomate, Mozza, Poulet, Ananas, Miel
Tomato Sauce, Mozza, Chicken, Pineapple, Honey
14€
MENU
RESTAURANT | BEACH | BAR | CLUB
BON APPÉTIT !
ENJOY YOUR MEAL !
¡ BUEN PROVECHO !
EET SMAKELIJK !
SAVOYARDE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16€
Crème, Pomme de terre, Reblochon, Prosciutto, Oignons
Cream, Potatoes, Reblochon cheese, Prosciutto (Italian
ham), Onions
SALMONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16€
Crème, Saumon, Pousses d‘Epinards, Tomate Cerise
Cream, Salmon, Spinach, Cherry Tomatoes
ABEILLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13€
LES PIZZAS
LA RAINBOW. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€
Sauce Tomate, Mozza di Buffala, Courgette, Langouste,
Tomate cerise
Tomatoes Sauce, Mozza di Buffala, Zucchini, Lobster,
Cherry Tomatoes
Crème, Miel, Noix, Chèvre
Cream, Honey, Nuts, Goat Cheese
FLAMS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11€
Crème, Lardons, Oignons
Cream, Bacons, Onions
MARGARITA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10€
Et biensur, demandez nos
tableaux des spéciaux
REGINA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12€
Ask for our spécial boards
Sauce Tomate, Olives, Mozza, Basilic
Tomato Sauce, Olives, Mozza, Basilic
Sauce Tomate, Olives, Mozza, Champignons, Jambon
Tomato Sauce, Olives, Mozza, Mushrooms, Ham
4 FROMAGES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€
Sauce Tomate, Olives, Mozza, Scarmoza, Gorgonzola,
Chèvre
Tomato Sauce, Olives, Mozza, Scarmoza, Gorgonzola,
Goat Chesse
NAPOLI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11€
Sauce Tomate, Olives, Mozza, Anchois, Capres, Tomate
Cerise
Tomate Sauce, Olives, Mozza, Anchovies, Capers, Cherry
Tomatoes
BUFFALA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15€
Sauce Tomate, Mozza di Buffala, Tomate Cerise, Basilic,
Roquette
Tomato Sauce, Mozza di Buffala, Cherry Tomatoes,
Basilic, Roquette
176 Boulevard de Grand Case
Saint-Martin
FRENCH WEST INDIES
Tel. : (00590) 590 87 55 80
Cel. : (00590) 690 66 76 76
www.rainbowcafe.fr
LES ENTREES / STARTERS
LA MER / THE SEA
12 ESCARGOTS BEURRE MAITRE D‘HOTEL. . . 10€
MAHI MAHI SAUCE CHAMPAGNE . . . . . . . . . . 26€
12 snails in galirc butter
CAMEMBERT ROTI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15€
Fourré aux pommes flambées au Calvados
Roasted camembert cheese
SAUMON FARCI AUX ST JACQUES. . . . . . . . . . 26€
SOUPE A L’OIGNON GRATINÉE. . . . . . . . . 10€
Gratinated Onion soup
ŒUFS COCOTTE FOIE GRAS. . . . . . . . . . . 10€
Eggs « Cocotte », foie gras
MILLE FEUILLE DE MANGUE ET THON . . . 15€
Sauce Exotique
Mango, tuna napoleon style, exotic sauce
FOIE GRAS EN TORCHON OU POÊLÉ . . . . . . . 18€
LES SALADES / SALADS
Composée de légumes frais du jour
With fresh veggies of the day
LA SALADE ITALIENNE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17€
Mozzarella (di Buffala), tomates cerise, roquette, prosciutto,
pancetta, gressins
Mozzarella (di Buffala), cherry tomatoes, roquette,
prosciutto, pancetta, gressins
LA SALADE CAMPANIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€
Tomates, mozzarella (Di Buffala)
Tomatoes, mozzarella (Di Buffala)
LA BURATTA (250Gr). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€
Roquette, tomates cerise, pesto maison
Roquette salad, cherry tomatoes, homemade pesto
LA CRISPY CHÈVRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€
Mesclun, chèvre pané aux corn flakes, miel, bacon
croustillant
Mesclun salad, goat cheese crusted to corn flakes, honey,
crispy bacon
12€
15€
16€
17€
LA SALADE DES CARAIBES. . . . . . . . . . . . . 23€
Mesclun, crevettes, st Jacques, crabe gratiné, guacamole,
fruits frais du jour
Mesclun salad, Shrimps, Sea scallops, Crabs, guacamole,
fresh fruits of the day
L’INCONTOURNABLE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16€
Melon, jambon (Prosciutto), Shot de Porto
Melon, prosciutto (Italian ham), Shot of Porto
sauce vanille et riz safrané
Salmon stuffed of st Jacques, vanilla sauce and saffron
rice
MI-CUIT DE THON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€
sauce au miel-gingembre et riz blanc
Half cooked tuna, honey-ginger sauce and white rice
BROCHETTE DE ST JACQUES ET GAMBAS.26€
parsemée de pistaches et riz safrané
Jumbo of shrimps and sea-scallops grilled with pistachio
and white rice
CASSOLETTE DE LA MER . . . . . . . . . . . . . . 26€
LA SALADE VÉGÉTARIENNE . . . . . . . . . . . . . . . 14€
LA SALADE CÉSAR
Classique / Classic. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poulet / Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Crevette / Shrimps. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mixte / Mixed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
purée et tapenade maison
Mahi Mahi champagne sauce, homemade mashed
potatoes and tapenade
flambée au Rhum, crème safranée (St Jacques, Crevettes,
Mahi Mahi)
Fish pot flamed with rum, saffron cream (Sea scallop,
Shrimps, Mahi Mahi)
MOULES FRAÎCHES (arrivage tous les jeudis) . . 22€
frites maison, sauce (marinière, poulette, curry ou bleu)
Fresh mussels and homemade french fries, sauce to
choise (marinière, poulette, curry or blue cheese)
LANGOUSTE AU POIDS. . . . . . . . . . . . . 7€ les 100g
Lobster weight. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€ for 3.50oz
LES PATES / PASTA
Choisissez vos pates / Choise your pasta :
PENNE
TAGLIATELLE
LINGUINI
Et maintenant votre sauce / And now your sauce :
CARBONARA (crème fraîche, oignons, lardons). . . . . . 16€
ARRABIATA (tomate, basilic, piment) . . . . . . . . . . . . 14€
CARAÏBES (moules, crevettes, saumon, mahi mahi). . . . 16€
CARDAMOME (clams, St Jacques) . . . . . . . . . . . . . 24€
ITALIENNE (tomate, basilic, burrata). . . . . . . . . . . . . 22€
FROMAGÈRE (crème, mozzarella, gorgonzola, burrata). 23€
LA TERRE / LANDS
SABRE ROYAL (POUR 2 PERSONNES)
FILET DE BŒUF FAÇON ROSSINI. . . . . . . . 31€
TERRE / LAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59€
FILET DE BŒUF. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€
MER / SEA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59€
foie gras, pancake et pommes de terre Rattes
Beef filet Rossini’s style, fois gras, pancake and Rattes
potatoes
pancake et pommes de terre Rattes
Beef filet, pancake and Rattes potatoes
CARRÉ D’AGNEAU en croute de parmesan. . 29€
fines herbes et purée truffée
Rack of lamb in crust of Parmesan, herbs and truffel’s
masshed potatoes
Boeuf / Beef
Agneau / Lambs
Poulet / Chicken
Saumon / Salmon
Gambas / Shrimps
Mahi Mahi / Mahi Mahi
Servi avec poivrons et oignons
Served with red and green pepper and onions
Accompagnement au choix
Side orders to choise
COQUELET SAUCE BORDELAISE . . . . . . . . . . . 24€
bacon croustillant, champignons et pommes de terre rattes
Cockerel Bordelaise sauce, bacon crispy, mushrooms and
Rattes potatoes
BAVETTE TRADITIONNELLE . . . . . . . . . . . . . . . 18€
oignons et pomme de terre au four
Flank steack, onions and baked potatoes
LA BELLE ENTRECÔTE (≈350g) . . . . . . 25€
sauce béarnaise, frites maison
Big Ribeye (≈13oz), Béarnaise sauce and homemade
french fries
White rice, saffron rice, Rattes potatoes, homemade
masshed potates, truffel’s masshed potatoes, backed
potatoes, home made french fries
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais et croquants
For alls plates side dish of fresh crunchy veggies
Spécialité du Rainbow
30 minutes d’attente
LES PARTAGES / TO SHARE
CÔTE DE BŒUF (≈1Kg - 2 pers) / Big Prime Rib (≈35oz - 2p).
CAMEMBERT RÔTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BURRATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ARDOISE DE CHARCUTERIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ARDOISE DE FROMAGE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MIX TAPAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fresh meatballs, onions, tomatoes, cumin
NUGGETS DE POULET. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8€
Chicken nuggets
Shrimps tempura
Riz blanc, riz safrane, pomme de terre ratte, écrasé de
pomme de terre, purée truffée, pomme au four, frites
maison
(all sides supplementary will be charged 3 euros)
BOULETTES DE VIANDE (KEFTA AU CUMIN). . . 9€
TEMPURA DE CREVETTES. . . . . . . . . . . . . . . . . 12€
LES ACCOMPAGNEMENTS / Side orders. . . . . . 3€
(tout supplément de garnitures sera facturé 3 euros)
LES TAPAS
AILES DE POULET. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8€
chicken wings
ACCRAS DE MORUE. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10€
Salt fish dumplins
BEIGNETS D‘OIGNONS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6€
Onions rings
CAMEMBERT ROTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€
Roasted camenbert cheese
FRITES MAISON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5€
Homemade French Fries
BROCHETTES DE POULET MIEL ET SÉSAME. 9€
Honey and sesame chicken kebab
PAIN À L’AIL TOASTÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4€
Toast garlic bread
NEMS DE POULET SAUCE SOJA SUCRÉE . . . . 12€
Asian chicken springs rolls sweet soy sauce
STICK DE MOZZARELLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8€
Mozzarella stick
EDAMAMÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4€
59€
20€
20€
19€
19€
23€
ASSIETTE CRÉOLE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€
Éventail de spécialité créole: Accras de morue, crabe farci,
bananes plantin, calamars frit
Creole plate: Cod fish fritters, Stuffed crab, plantin
banana, fried calamaries
PIZZA AND MORE AT THE BACK