Fleurs de courgettes farcies au thon et ricotta

Fleurs de courgettes farcies au thon et ricotta
Produit Rio Mare
Thon à l’huile d’olive
Temps de cuisson
15 minutes
Degré de difficulté
Season
Printemps / Été
Occasion
Des invités à dîner
Plat
Amuse-bouches
Ingrédients pour quatre personnes
1 x Rio Mare thon à l’huile d’olive (160 g) – 12 fleurs de courgettes – 200 g ricotta – une brindille de persil – 2
cuillerées parmesan râpé – 1 œuf – 2 cuillerées farine – 4 cuillerées lait – huile à frire - sel
Préparation
1. Mettez le thon égoutté, la ricotta, le parmesan et un peu de persil haché dans un bol et mélangez bien.
2. Enlevez les pistils des fleurs, lavez-les prudemment et remplissez-les avec la farce au thon.
3. Battez l’œuf avec la farine, ajoutez une pincée de sel et ajoutez la quantité de lait nécessaire pour obtenir une
pâte crémeuse.
4. Faites chauffer une grande quantité d’huile végétale dans une grande poêle à frire, trempez les fleurs dans la
pâte et puis mettez les prudemment dans l’huile. Faites dorer les fleurs.
Attention: fritez quelques fleurs à la fois!
Égouttez-les sur du papier essuie-tout et servez tout chaud.