Gâ teâu âu Chocolât et â l`Orânge

Gâteâu âu Chocolât et â l’Orânge
Liste des Ingrédients
Pour le gâteau :
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1 yaourt nature au lait entier de 125 g
3 pots de farine T.45 (farine pâtissière)
1 pot et demi de sucre en poudre
½ pot de poudre de cacao (type NESQUIK®)
2 œufs
½ pot d’huile ou 50 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 verre à liqueur de Cointreau
1 pincée de sel
10 g de beurre pour le moule
Pour le nappage :
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140 ml de crème liquide
70 g de chocolat noir
70 g de chocolat au lait
70 g de sucre semoule
110 g de beurre
Copyright © 2015 Origami Culinaire - Le Plaisir de Cuisiner tout Simplement !
Réalisation de la Recette
Préparation du gâteau :
1. Préchauffer le four à 160°, position chaleur tournante.
2. Dans un saladier, verser le contenu du pot de yaourt, et conserver ce dernier pour quantifier
les autres ingrédients de la recette.
3. Dans un récipient, tamiser ensemble la farine, la pincée de sel et la levure chimique.
4. Ajouter au yaourt tout en mélangeant les ingrédients suivants : la poudre de cacao tamisée,
le sucre en poudre, le sucre vanillé, et peu à peu la farine tamisée avec le sel et la levure.
Mélanger au fouet.
5. Incorporer à la préparation les œufs un à un, l’huile (ou le beurre fondu) et enfin la liqueur
Cointreau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
6. Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et enfourner pour 30 à 40
minutes de cuisson environ.
7. Quand le gâteau est cuit, le démouler et le laisser refroidir sur une volette à pâtisserie.
Le Nappage : retrouvez la recette expliquée pas à pas ici (clic !)
8. Mettre à chauffer la crème dans une casserole sur feu doux. Ajouter le chocolat pour le faire
fondre.
9. Dès qu'il ramolli, ajouter le sucre et remuer avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à
obtenir un mélange homogène.
10. Retirer la casserole du feu et réserver 10 minutes, pour que le chocolat tiédisse.
11. Incorporer le beurre coupé en morceaux tout en remuant, jusqu'à l'obtention d'un mélange
lisse et brillant.
12. Déposer le gâteau sur une grille posée sur un plat et le napper de glaçage en commençant
par le centre et en finissant par les bords du gâteau. Ne pas lisser avec une cuillère ou un
couteau à pâtisserie pour ne pas faire de marque.
13. Réserver au frais 1 heure minimum pour que le glaçage durcisse, avant de procéder à la mise
en place de la décoration.
Adresse de la recette :
http://www.origamiculinaire.fr/gateau-chocolat-orange/
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