Collection 2016 Collection 2016
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ALLIANCE GOURMANDE Collection Collection P R I N T E M P S - É T É P R I N T E M P S - É T É 2016 2016 Saison SÉLECTION DE Tarte Sirocco Sablé breton, crémeux passion rehaussée de dés d’ananas, de melons et de fraises Un vent de fraîcheur ! (UNIQUEMENT EN SAISON) Tarte exquise* Fond de dacquoise aux noisettes, cristalline de framboise, mousseline vanille et envolée de fruits Macaron Primavera* Macaron rose, crémeux fraise et compotée de rhubarbe-vanille entourée de mousseline vanille Tarte macédoine ou fraise « tradition » Fond de biscuit, crème légère à la vanille et fruits frais L’ensoleillée Fond sablé, crémeux aux fruits rouges, misto de fraises fraîches et ganache montée à la fraise décorée de fruits rouges, de macarons et de guimauves Tarte citron meringuée Crème au citron et meringue flambée Tarte chocolat pur Caraïbes Ganache au chocolat et biscuit mousseline chocolat sur un délicieux fond de sablé * RECETTE SANS FARINE NI GLUTEN Fruits SÉLECTION Lemon Cake streussel au citron, crémeux citron et chantillymascarpone au citron Très frais ! Bibelescake Cake mœlleux aux éclats de framboises, mousse fromage blanc aux éclats de chocolat Yvoire et compotée de framboises Temps des cerises* Biscuit tendre à la pistache, mousse au Kirsch, cristalline et mousse légère à la cerise Redécouvrez l’authentique goût de la cerise ! Capitole Paradis Fruité Croustillant citron, biscuit amande, mousse citron-chocolat blanc et compotée de rhubarbe-fraise des bois Biscuit mœlleux aux amandes et onctueuse bavaroise vanille de Tahiti, sertie de framboises pochées et accompagnés d’un coulis de framboises Incontournable ! Maldives Sablé breton et mousse au cocktail de fruits exotiques, crémeux ananas et dés de mangues poêlés Un régal de douceur et de fraîcheur ! Chocolat SÉLECTION Royal Biscuit tendre aux noisettes et griottes pochées à la vanille, mousse légère gianduja Un doux contraste entre le gianduja et la griotte Passion* Dacquoise coco, crémeux passion dans une onctueuse mousse au chocolat Manjari Toronto Fond praliné croustillant, mousse au chocolat Manjari et crémeux framboise sur un biscuit au chocolat L’alliance subtile du chocolat et de la framboise Meringatta* Murmure Biscuit financier, cristalline de framboise-myrtille, mousse mûre et mousse au chocolat Mousse au chocolat pur Caraïbe entre deux fonds de meringue légère, décoré d’une multitude de meringuettes blanches Le goûter c’est l’adopter ! 3 Choc’* Mousse au chocolat noir pur Caraïbe, au chocolat au lait Jivara et au chocolat blanc sur une dacquoise mœlleuse aux noisettes L’indispensable ! Glaces SÉLECTION Délice glacé Crème glacée au fromage blanc, sorbets fraise et passion sur un fond de macaron aux amandes Plénitude Parfait au chocolat et crème glacée au caramel sur un macaron chocolat Tahiti Sorbet très rafraîchissant ananas/citron vert/coco, et crème glacée mangue façon tatin sur un macaron Rose bonbon Bergeron Sorbet abricot-romarin, coulis fraise Mara des bois, mousse glacée fraise et dacquoise aux amandes sorbets litchi et framboise, parfait à la rose et macaron rose Arlequin* Onctueux parfait à la vanille de Tahiti serti d’une multitude de boules de sorbets sur un fond de meringue à l’ancienne Un régal ! Cakes exquis Tout-chocolat, marbré chocolat ou café, citron, pistache-framboise, Hispahan à la rose et aux framboises. Macarons aux goûts & couleurs estivales Pistache-griottes, citron-banane, framboise, pamplemousse, pêches-abricot-safran, etc. Pains et viennoiseries maison Des pains et de la viennoiserie fraîche tous les jours : nos pains et viennoiseries sont fabriqués dans notre fournil par notre équipe de boulangers-pâtissiers à pied d’œuvre dès l’aube pour vous régaler ! Demandez notre brochure. Réception Notre large gamme de spécialités salées et sucrées accompagnera à merveille boissons pétillantes et soirées festives : Canapés, brioche au crabe, verrines salées, mini moricettes, brochettes de légumes, mignardises, macarons… DORLISHEIM 70 Grand’Rue 03 88 38 15 76 jost-maurer.com Lundi au vendredi : 6 h 30 à 12 h 15 et 14 h 15 à 18 h 30 Samedi : 6 h 30 à 17 h Pots de glaces & sorbets encore plus gourmands ! Nouveaux parfums d’été Stracciatella-menthe, fromage blanc-fraise, vanille marbrée de fruits rouges. Et toujours nos sorbets et glaces tradition. Conception & réalisation Calligramme / Photos entremets 4Jeudis Consultez notre brochure Réception