menu des fêtes - Le Croquembouche

menu des fêtes
2014
Incontournables
Bûches
Les modernes
•
L'Antillaise
Un biscuit Joconde entouré d’une crème légère au chocolat
blanc et à la vanille sert de base à cette douce et exotique bûche
de Noël. Son doux crémeux à l’ananas, composé de morceaux
d’ananas frais poêlés, en sera son unique et succulente
composante.
•
Le Crio'Lait
Siégeant sur un biscuit moelleux fait de chocolat, une
délectable mousse au chocolat au lait et framboises entoure
délicatement un confit de framboises bien caché de tous.
Voulant lui voler la vedette, la mousse réclame un glaçage
miroir au chocolat et quelques macarons pour enfin être
reconnue comme la reine de la soirée.
Le Rubis
•
Chemisée d’un crémeux de thé Kusmi aux fruits rouges, le
biscuit Viennois recèle d’un tendre crémeux aux noisettes et
d’un confit de fruits rouges. Un délicat glaçage rouge laissera
transparaitre cette bûche particulièrement étonnante.
•
Le Moccacino
Sur un lit de fins biscuits japonais aux noisettes, vous trouvez
une douce crème diplomate à la gousse de vanille bourbon
garni d’un doux crémeux au chocolat au lait au café. Son
croustillant au café viendra surprendre vos papilles.
•
Fait à partir de fruits séchés entièrement naturels, sans
sulfite ni agents de conservation.......................2,95$ / 100 g
• L’authentique Stollen
Pâte levée d'une longue tradition allemande avec raisins,
oranges et citrons confits, amandes bâtonnets et garnie
d'un coeur en pâte d'amande.
• Galette des Rois
Un feuilleté pur beurre garni de frangipane avec un sujet
en porcelaine. Disponible jusqu’en janvier 2015!
Prix selon grandeur.
• Idées cadeaux
Informez-vous aussi au sujet de nos emballages cadeaux
et de nos assortiments de chocolats maisons.
Produits maison
• Le Royal
Le grand classique de la collection de Patrice S. revient : La
mousse au chocolat grand cru 70 % de cacao habille plus que
jamais un croustillant praliné; un manteau glacé chocolat noir
le recouvre subtilement et ne demande qu’une chose: être
croqué !
6 personnes...............................................25.95$
8 personnes...............................................35.95$
10 personnes...............................................44.95$
16 personnes..............................................59,95 $
Gâteau aux fruits à l’ancienne
•
Chocolats maison
Choix varié de chocolats faits maison à partir de
chocolat Barry-Callebaut importé. ..................7,95 $ / 100 g
• Les Bouchées sucrées
Mini pâtisseries
le morceau.........................................................1,40$
•
Macarons Parisiens (15 différentes saveurs)
Boîte de 12 unités...........................................15,00 $
Les traditionnelles
Buiscuit roulade avec une crème au beurre.
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•
•
•
La Vanille
La Chocolat
La Café
6 personnes...............................................23.95 $
8 personnes...............................................29,95 $
10 personnes...............................................37,95 $
16 personnes ..............................................47,95 $
Veuillez commander avant le
jeudi 18 décembre 2014.
Un dépôt de 15 $ sera demandé
pour toute commande.
La Pralinée
6 personnes...............................................25,95 $
8 personnes...............................................31,95 $
10 personnes...............................................40,95 $
16 personnes...............................................49,95 $
225 Rue St.Joseph Est, Québec
T. 418-523-9009