Nestlé

Étude de cas SmartWay
®
TRANSPORT
Partenaire
SmartWay :
Nestlé Canada Inc.
North York, Ontario
Profil de la société
Nestlé S.A. a été fondée en Suisse en 1866 et était à ce moment une société de nutrition
infantile. Aujourd’hui, elle est le chef de file mondial dans les domaines de la nutrition, de
la santé et du bien-être ayant pour mission de « Mieux manger. Mieux Vivre. » et offre aux
consommateurs un vaste choix de boissons et d’aliments parmi les plus savoureux et les plus
nutritifs qui soient. Nestlé Canada Inc. est une filiale à part entière de Nestlé S.A., qui compte
environ 3 600 employés répartis dans vingt et un établissements de fabrication, bureaux
de vente et centres de distribution à l’échelle nationale et dont le siège social est situé à
North York, en Ontario. Le chiffre d’affaires annuel de Nestlé Canada, l’une des principales
entreprises agroalimentaires du Canada, s’est élevé à environ 2,3 milliards de dollars en
2012. Les principales activités de Nestlé Canada représentent les marques les mieux connues
au pays de chocolat et confiserie, de café et boissons, de crème glacée et desserts glacés,
de repas et de nutrition. Nestlé Waters et Nestlé Purina Soins des animaux familiers sont
gérées séparément. En 2013, la société s’est distinguée parmi les 10 cultures d’entreprise les
plus admirées au Canada, en reconnaissance de sa culture exceptionnelle qui a contribué à
améliorer son rendement et à maintenir son avantage concurrentiel.
Chaîne d’approvisionnement de Nestlé
La chaîne d’approvisionnement de Nestlé Canada comprend deux centres de distribution pour
toutes les catégories d’aliments de détail et professionnels (à l’exclusion de Nestlé Waters et de
Nestlé Purina Soins des animaux familiers), qui sont situés dans le sud de l’Ontario près des
voies de triage intermodales du Canadien Pacifique et du Canadien National. Les crèmes glacées
et desserts glacés sont entreposés séparément dans cinq entrepôts frigorifiques de tiers au
Canada. La division du transport national gère tous les mouvements de produits de détail à partir
de ces sites. Nestlé fait affaire avec des transporteurs à compte d’autrui privilégiés au Canada
pour assurer le transport de ses produits de détail et a recours à des transporteurs à forfait
pour son réseau de distribution de crème glacée livrée directement aux magasins. Les produits
« Bien que nous
croyons que tous les
segments de la société
sont responsables de
l’environnement, la
politique de notre société
en matière de durabilité
environnementale illustre
notre détermination
à jouer un rôle de
premier plan dans notre
sphère d’influence.
Notre ambition est
de faire en sorte que
nos produits soient
non seulement plus
savoureux et plus sains
mais aussi meilleurs
pour l’environnement
dans leur chaîne
de valeur. Le fait de
rendre nos produits
plus respectueux de
l’environnement donne
aux consommateurs
une autre raison de les
préférer. Qui plus est,
c’est ce qu’il convient de
faire. »
Claus Conzelmann
Directeur mondial,
Sécurité, santé
et durabilité
environnementale,
de Nestlé
destinés à l’Ouest canadien sont expédiés dans des conteneurs intermodaux de 53 pieds et livrés
généralement par camion directement aux clients du centre et de l’est du Canada. L’emploi du rail
est encouragé pour toutes les destinations.
Le réseau LDM (livraison directe aux marchands) de Nestlé concerne les crèmes glacées et
desserts glacés, qui sont expédiés directement de l’entrepôt à l’établissement du client, qu’il
s’agisse d’un magasin Wal-Mart ou d’un dépanneur familial. Il s’agit principalement de livraisons
à chargements partiels dans des camions réfrigérés, les conducteurs devant suivre un itinéraire
précis les jours de livraison pour remettre en mains propres aux clients le produit commandé. Les
planificateurs d’itinéraires de Nestlé s’assurent que le bon produit soit livré au bon endroit, selon
la quantité demandée et en temps opportun, et optimisent également les itinéraires pour améliorer
l’efficience et réduire les émissions de carbone.
Durabilité chez Nestlé
L’ensemble de l’organisation Nestlé fonctionne sur le principe de base de la création de valeur
partagée (CVP). La CVP reconnaît que pour créer une valeur à long terme pour les actionnaires,
Nestlé doit créer une valeur pour la société. La CVP commence par le respect des principes
de conduite des affaires, soit la conformité aux lois nationales et aux conventions pertinentes
ainsi qu’aux propres règlements de Nestlé, qui vont souvent au-delà des obligations légales.
Par ailleurs, la manière dont Nestlé fait affaire repose sur la durabilité, c’est-à-dire s’assurer
que ses activités préservent l’environnement pour les générations futures. Conformément à la
manière dont la Commission Brundtland a défini le développement durable, pour Nestlé, celui-ci
signifie « un mode de développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre
la capacité des générations futures de répondre aux leurs ». Chez Nestlé, les chaînes
d’approvisionnement qui sont durables sur le plan écologique mettent l’accent sur les multiples
facettes du processus de bout en bout, pas seulement sur l’empreinte carbone. Ainsi, Nestlé
s’est employée à réduire la consommation d’eau dans ses usines partout dans le monde. Nestlé
Canada a réduit de 30 % la quantité d’eaux usées produites par tonne de produits finis au cours
des cinq dernières années et a diminué de 19 % le niveau de carbone par tonne de produits
finis sur la même période. Ces réalisations ont été accomplies grâce à la détermination bien
arrêtée des employés de Nestlé qui vivent dans la collectivité, qui se soucient du bien-être et qui
veulent faire une différence.
Politique de Nestlé en matière de durabilité environnementale, février 2013
En raison des efforts qu’elle a déployés à l’échelle de son entreprise, Nestlé a remporté le titre
de société de produits alimentaires de premier plan dans l’indice de durabilité Dow Jones en
2013. Cet indice repose sur le rendement économique, environnemental et social des sociétés,
notamment dans des domaines tels que la gouvernance d’entreprise, la stratégie climatique,
les normes de la chaîne d’approvisionnement et les pratiques de travail. La société a également
obtenu le pointage maximal dans les indices Climate Disclosure Leadership Index et Climate
Performance Leadership Index de CDP. Parmi les initiatives réalisées ailleurs dans le monde
l’on trouve l’utilisation du transport ferroviaire au lieu du transport routier sur de longues
distances, la navigation maritime à courte distance en Europe, l’énergie éolienne pour alimenter
ses usines au Mexique et l’installation de chaudières à bois dans ses usines en France.
Logistique durable
La livraison de produits de grande qualité et à temps,
de l’usine au client, représente une partie cruciale de
l’entreprise de Nestlé. Pour améliorer constamment
l’efficience et la performance environnementale au niveau
de la distribution, Nestlé Canada a élaboré des méthodes
tant stratégiques que tactiques. L’optimisation des réseaux
de distribution peut réduire les émissions atmosphériques,
le bruit et les embouteillages et le choix de meilleurs
modes de transport, comme privilégier le rail plutôt que la route, peut avoir des avantages
positifs considérables. Nestlé a conçu un réseau de distribution intermodal pour expédier
ses produits aux clients de l’Ouest canadien et 99 % des envois dans cette partie du pays
se font maintenant par voie ferroviaire. Nestlé donne la préférence aux transporteurs routiers
qui desservent les clients du centre et de l’est du Canada en utilisant le mode intermodal
dans le cadre de leurs activités. L’ordonnancement des expéditions de Nestlé est essentiel
au chargement optimal des remorques pour que le transport ferroviaire intermodal soit plus
efficace sur le plan de la consommation de carburant. Étant donné que l’emploi du rail n’est
pas toujours possible pour le transport sur de courtes ou de moyennes distances, Nestlé a dû
rendre ses camions plus économiques. Pour le transport de ligne, elle privilégie l’utilisation de
l’espace, tandis que pour le LDM, elle vise l’efficience des itinéraires et des véhicules. Nestlé
Canada a réalisé plusieurs initiatives concernant la productivité et la réduction des déchets, qui
ont permis de réduire les émissions de CO2, notamment celles qui sont décrites ci-dessous :
• Nestlé collabore avec d’autres expéditeurs pour faire des chargements en commun
et regrouper le fret dans les envois en charges partielles afin de maximiser les
chargements dans les marchés à faible densité de l’Ouest canadien et des Maritimes.
• Lorsqu’elle choisit un transporteur, Nestlé tient compte de la capacité de ce dernier à
regrouper le fret et à faire des chargements en commun avec d’autres expéditeurs.
• Dans son choix de transporteurs, Nestlé prend en considération l’utilisation éventuelle
de l’espace. Par exemple, les transporteurs qui ont des remorques logistiques, c’est-àdire des remorques munies de barres qui permettent d’empiler les palettes sur plusieurs
niveaux, peuvent maximiser davantage l’espace de la remorque. Pour maximiser
l’efficience des remorques dans un monde de « circulation », Nestlé prévoit se servir de
ces remorques, qui étaient réservées initialement aux déplacements intermodaux, pour
le transport par camion sur de courtes distances.
« L’adoption de pratiques
durables dans la chaîne
d’approvisionnement
comprend
l’établissement de
relations avec des
fournisseurs animés de
la même vision pour
nous puissions profiter
de nos efforts respectifs
pour accroître nos
résultats à l’égard de
l’environnement et des
parties intéressées à
notre organisation. Le
programme SmartWay
réunit les transporteurs
qui adoptent des
pratiques visant à réduire
leur empreinte carbone
et les expéditeurs qui
croient en la quête
incessante d’un monde
plus écologique. »
Mike Owens
Vice-président,
Logistique physique,
Nestlé Canada Inc.
• Nestlé confère une certification à ses transporteurs et fait l’audit de ceux-ci pour veiller à
ce que la réglementation gouvernementale soit respectée tant à l’interne qu’à l’externe.
Plusieurs des critères d’audit ont trait à l’empreinte carbone du transporteur. Parmi ces
critères, l’on trouve les politiques et procédures en matière d’embauche et de formation,
les systèmes de gestion des conducteurs et la gestion de l’entretien de l’équipement.
Les programmes de formation de bons conducteurs enseignent aux conducteurs à
améliorer l’efficacité énergétique pour transporter plus de fret en consommant moins
de carburant. La conformité des transporteurs relativement à la réglementation sur la
sécurité et l’environnement est aussi extrêmement importante. Les transporteurs sont
invités à envoyer à Nestlé leurs documents et politiques dans ces deux domaines dans
le cadre d’un processus de passation de marchés ou d’appel d’offres.
• Nestlé utilise des logiciels d’établissement d’horaires et d’itinéraires pour diminuer le
nombre de kilomètres parcourus par les véhicules de son réseau LDM de crème glacée.
• Dans le réseau LDM de crème glacée de Nestlé Canada, neuf camions, en service
depuis 2010, sont dotés de la technologie de plaques froides comme mode de
réfrigération. Ils ressemblent à des glacières portables, ce qui élimine le besoin de
recourir aux fourgons frigorifiques énergivores. Les camions sont rechargés en électricité
durant la nuit et fonctionnent ensuite à une température faible, idéale pour la crème
glacée, pendant environ 10 heures. Cette initiative a permis de réduire la consommation
de carburant de 38 625 litres et les émissions de CO2 de 102 743 kg.
• Nestlé a également choisi de meilleurs liquides frigorigènes, plus sécuritaires et plus
efficaces, pour assurer la qualité de ses produits tout en protégeant l’environnement.
Le centre de distribution de Nestlé a également fait l’objet d’initiatives en matière de logistique.
Nestlé a remplacé le système d’éclairage de son plus important centre de distribution au
Canada et réduit de 24 % la consommation d’énergie de ce site, réalisant un rendement sur les
capitaux initiaux investis en moins de deux ans.
Importance de SmartWay
Le suivi de l’impact environnemental des activités de Nestlé liées au transport et à la
distribution est une fonction clé de la gestion des impacts des émissions de carbone dans le
transport. Le suivi et la production de rapports à l’échelle de l’entreprise ont été perfectionnés
pour qu’ils englobent le transport, depuis le centre de distribution jusqu’au client et de l’usine
jusqu’au centre de distribution. En 2011, les rapports portaient sur 40 % du volume global de
produits transportés, pourcentage qui a atteint 50 % en 2012.
En 2013, Nestlé est devenue un partenaire expéditeur SmartWay et un partenaire de parc
SmartWay. Grâce aux outils logiciels et aux données de SmartWay, Nestlé Canada peut
maintenant mesurer les émissions CO2 avec plus d’exactitude pour son parc de camions LDM
et ses transporteurs à forfait et utiliser ces données pour appuyer les stratégies de réduction
de CO2 et d’économie de carburant. Les données à jour seront aussi disponibles pour le bilan
carbone à l’échelle de l’entreprise.
Dans ses appels d’offres pour ses besoins en transport, Nestlé Canada mentionne le
programme SmartWay. Bien qu’elle n’exige pas que les transporteurs participent à des
programmes de durabilité ou au programme SmartWay, Nestlé les encourage à fournir des
« Nous jouons tous un
rôle dans la réduction
de notre impact
environnemental. C’est
la bonne chose à faire.
En fait, chez Nestlé, la
durabilité est un élément
de la sélection de nos
transporteurs. »
Dave Corcoran
Directeur national,
Distribution et transport,
Nestlé Canada Inc.
renseignements concernant leurs pratiques qui donnent des résultats plus durables. Étant
donné que Nestlé met l’accent sur la réduction de l’empreinte carbone, les critères et les cartes
de pointage pour la sélection d’un transporteur exigeront un rendement CO2 exact certifié.
SmartWay fournit à tout partenaire expéditeur des données et des outils automatisés pour
calculer l’empreinte carbone des fournisseurs actuels et éventuels en transport. Aujourd’hui,
Nestlé fait le suivi des émissions CO2 globales, mais n’a pas de paramètres verts précis pour
les transporteurs. Elle prévoit utiliser le programme SmartWay et travailler avec Ressources
naturelles Canada pour comprendre et établir de tels paramètres pour ses transporteurs.
Nestlé est au stade de la mise au point d’un programme plus rigoureux concernant les émissions
de CO2 ainsi que la recherche et la sélection de sources d’approvisionnement en transport. Avec
SmartWay, elle dispose d’outils pour mettre en œuvre un programme efficace de gestion et de
sélection de transporteurs, qui reconnaît la performance de ses fournisseurs en transport sur le
plan des émissions de carbone et s’apprête à ajouter la durabilité liée aux émissions de CO2 dans
l’attribution de contrats aux transporteurs.
Prochaines étapes
Nestlé cherche à obtenir une logistique totalement durable, c’est-à-dire qui soit durable sur le
plan économique, environnemental et social, en créant un programme de durabilité comprenant
des mesures internes pratiques et convaincantes, une participation active aux organismes de
réglementation, la coopération avec les législateurs et des activités d’analyse comparative.
Pour que la logistique soit durable, il faut une approche ciblée, une application uniforme d’un
bout à l’autre de la chaîne d’approvisionnement et des mesures d’amélioration cohérentes.
En 2013, Nestlé S.A. a annoncé qu’elle avait pris l’engagement mondial de réduire
les émissions directes de GES par tonne de produits, soit de plus du tiers d’ici 2015,
comparativement au niveau de 2005. Nestlé Canada assumera son rôle en poursuivant ses
initiatives actuelles relativement à l’économie de carburant et à la réduction des émissions,
renforcées par les outils offerts par SmartWay, afin d’améliorer l’exploitation du parc, de
prendre de meilleures décisions en matière d’approvisionnement pour ses besoins en transport
et d’aider les fournisseurs en transport à réduire leurs émissions ou de collaborer avec eux à
ce sujet. Nestlé prévoit étendre ses initiatives écologiques à la logistique de production. Nestlé
aidera ses entrepreneurs à utiliser des technologies plus propres comme les plaques froides
à mesure que les baux de ses camions viennent à échéance. Nestlé a porté à trois ans la
période de récupération prévue de ses projets d’immobilisations environnementales pour que
les initiatives vertes puissent obtenir du financement, alors que celui-ci n’était pas disponible
auparavant. La participation à SmartWay occupera une place importante en permettant à
Nestlé d’évaluer et, par conséquent, de gérer et de contrôler ces programmes de réduction de
CO2.
Nestlé Canada fait figure de pionnière au Canada pour donner vie au programme SmartWay
de Ressources naturelles Canada. Ce programme réunit les transporteurs qui adoptent des
pratiques ayant pour but de réduire leur empreinte carbone et les expéditeurs qui croient en
la quête incessante d’un monde plus écologique. La philosophie de Nestlé Canada est la
suivante : le spécialiste de la chaîne d’approvisionnement d’aujourd’hui doit gérer le flux des
marchandises, des services, du financement et des renseignements de manière à ce que la
durabilité soit inextricablement liée à la structure de la chaîne d’approvisionnement de son
entreprise.
Pour de plus amples renseignements sur le programme SmartWay et les efforts de
conservation de l’énergie, veuillez communiquer avec l’un des organismes suivants :
SmartWay Canada
Téléphone : 1 855 322-1564
Site Web : www.smartway.canada.nrcan.gc.ca
Courriel : [email protected]
AGCA
Téléphone : 1 888 799-0877
Site Web : www.scmanational.ca
Courriel : [email protected]
Le présent document, rédigé à partir de l’analyse d’une étude de cas, contient des renseignements pour aider les
expéditeurs à utiliser des méthodes plus durables et sur la façon dont la participation au programme de Partenariat de
transport SmartWayMC peut soutenir l’atteinte de cet objectif.
Cette étude de cas a été rendue possible grâce au soutien financier de Ressources naturelles Canada.
Date de création : Février 2014. © 2014 par Association de la gestion de la chaîne d’approvisionnement