carte menu blackangus nantes

BLACK ANGUS
Rue du Moulin de la Rousselière
44800 Saint-Herblain
02 49 10 44 57
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Prix nets en euros. Photos non contractuelles
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Nous avons choisi cette race de boeuf
exceptionnelle pour symboliser notre
restaurant, celle-ci satisfera assurément
les plus grands amateurs de viande.
Les Vins
Nous vous proposons notre gamme Château Majureau Sercillan à seulement 19,90€
Blanc, rouge ou rosé
Black Angus est une viande de boeuf
écossaise qui vous fera vivre une
expérience gastronomique unique.
Elle est reconnue mondialement pour sa
tendreté, sa succulence, son goût et vous
assure une qualité constante.
Vins Blancs
Nous sommes heureux de vous faire
partager notre passion pour la viande
bovine d’excellence et nous vous invitons
à découvrir une sélection unique provenant
de pays différents.
Vins Rosés
station
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Bo
15cl
37,5cl
bouteille 75cl
Petit Chablis AOC - Olivier Savary . ......................................................... 5,50 €.....................................................................31,40€
De la minéralité et du silex, vif et droit en bouche.
Elixir AOC ................................................................................................................... 4,00 €................................................................... 24,00€
Coteaux du Layon – Château la Roulerie. .......................................... 5,50 €..................................................................... 31,20€
Moelleux, onctueux et plein, au nez de fleurs d’acacia et de vanille.
15cl
37,5cl
bouteille 75cl
IGP Méditerranée – Saint-Tropez ...............................................................3,50€.................................................................... 16,90€
Pâle et saumoné, frais, fruité et réglissé.
Chinon rosé AOC – Raffault....................................................................................................................13,90€. ....................... 20,50€
Croquant en bouche, savoureux et fruité
Côtes de Provence AOC - Cru classé. ....................................................................................................................................... 38,00€
Doux et à la fois fruité
Vins Rouges
15cl
37,5cl
bouteille 75cl
Val de Loire
RACE ANGUS
CHAROLAIS
La charolaise est une race bovine française originaire de la région de Charolles
en Bourgogne.
Fournissant une viande peu grasse et de
bonne qualité gustative, elle est réputée
pour ses qualités bouchères mais aussi
pour sa forte croissance, sa rusticité et
sa docilité.
Elle vient de la région des comtés
d’Aberdeenshire et d’Angus en Écosse.
C‘est une race bouchère qui produit une
viande appréciée, finement persillée,
avec une bonne conformation de carcasse et
un excellent rendement en viande.
Saumur Champigny AOC – Les Chanteraines . ............................... 3,90€........................... 11,90€. ........................ 19,60€
Souple et frais, au nez de framboise.
Chinon AOC – JM. Raffault - Les Lutinières.......................................................................................................................... 20,60€
Frais et gourmand, avec un joli nez de fruit noir et une belle matière.
Saint-Nicolas de Bourgueil – Domaine de la Cabernelle Signature 2010 . ................................................ 26,40€
Du relief et beaucoup de saveur, au nez gourmand de groseilles.
Vallée du Rhône
Côtes du Rhône AOC - Guigal Réserve de Lutèce ......................... 4,70€........................... 15,80€. ........................ 26,70€
Souple et charnu, au nez de fruits bien mûrs.
Crozes-Hermitage AOC - Guigal................................................................................................................................................. 34,90€
Plein et enveloppé, au nez de bois, d’épices et de cerises confites.
Côte Rôtie AOC – Guigal La brune et la blonde.............................................................................................................108,00€
Ample et puissant, au nez de poivre, de tabac de cigare et de cerises noires.
Vins de Bordeaux
Côtes de Bourg AOC – Château de Barbe. ............................................................................................................................ 22,80€
La rondeur charnue du Merlot, avec du relief.
Haut-Médoc AOC - Château Picourneau...................................................................................... 15,50€. ........................ 28,50v
AUBRAC
SALERS
La Salers est une très ancienne race
du Massif Central utilisée à l’origine
pour la production de fromages réputés (ex: le Cantal) et la traction animale.
C’est une race mixte, apte à la fois à
produire du lait et de la viande de
qualité.
Née sur les plateaux de l’Aubrac,
élevée localement depuis des siècles et
sélectionnée par les moines, la race aubrac s’est forgée une rusticité digne de la
rudesse du climat du plateau.
La race s’adapte parfaitement à des conditions climatiques extrêmes : écarts de
température, vent, froid.
Structuré, aux tanins carrés, au nez de fruits confits et de pignons de pin.
Saint-Emilion AOC – Clos Petit Corbin.................................................... 5,70€................................................................... 36,00€
Charnu et structuré, avec du fruit mûr et des notes boisées.
Pomerol AOC – Fugue de Nemin.................................................................................................................................................. 38,10€
Belle mache de tanins soyeux, appartient à la famille Delon
Margaux AOC Cru Bourgeois - Château Paveil de Luze................... .....................................................................51,00€
Délicieusement Margaux, très élégant, aux tanins soyeux.
Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois – Château Tour des Termes ................................ 53,00€
Ferme et charnu, aux tanins bien enrobés par des notes boisées de café grillé.
Saint-Emilion Grand Cru AOC – Saint-Paul de la Dominique.................................... 77,40€
Epanoui, aux tanins bien fondus, au bouquet de cuir de pruneaux.
Haut-Médoc AOC – Château Lamarque. ......................................................................................51,00€
CHAMPAGNES
Delamotte.............................................................................................................................. 45,00€
Laurent Perrier Brut .......................................................................................................70,00€
1/4 Laurent Perrier ........................................................................................................... 18,00€
R de Ruinart.......................................................................................................................... 81,00€
Beaucoup de fraîcheur et d’élégance, avec un nez d’agrumes et de fruits confits.
Profond et racé, tout en délicatesse.
bte 75cl
bte 75cl
bte 25cl
bte 75cl
Ruinart Brut Blanc de blancs . .............................................................................. 101,00€
bte 75cl
Ruinart Brut rosé............................................................................................................ 101,00€
Un corps d’une grande finesse et un fruité brillant et délicat, de fraise et de framboise.
bte 75cl
Les
Desserts
Charlotte aux poires et son sorbet................................................................. 6,70€
Crumble aux pommes, glace vanille.............................................................. 6,30€
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat...................................................... 7,20€
Véritable Tiramisu............................................................................................... 6,10€
Coupe exotique
(coulis mangue-passion, salpicon de fruits et mousse exotique)............6,10€
Trilogie de crèmes brûlées.................................................................................6,10€
Mousse au chocolat maison............................................................................. 5,90€
Café Gourmand et ses mignardises du jour.................................................. 7,50€
Notre After-Eight..................................................................................................7,90€
Les Apéritifs
Cocktails avec alcool
Rhum
Whisky
Rhum blanc Bacardi Superior, sucre roux,
menthe fraîche, citron vert, Perrier
Pina Colada. .......................................8,50€
Rhum, jus d’ananas, lait de coco
Whisky, sucre, citron vert, jus de pomme
Highland Sky. ..................................6,50€
Crème de mûre, Whisky, jus de citron,
jus de fraise
Gin
Vodka
Mojito « The Original » (4cl). .......6,50€
Gin Fizz. ................................................ 6,50€
Gin, sucre de canne, jus de citron,
Perrier
Blue Moon........................................... 6,50€
Gin, Curaçao, jus d’ananas, limonade
Ardoise de fromages et son mesclun aux noix........................... 6,50€
2 boules.....................................................4,65€
3 boules....................................................7,00€
+ alcool.................................................... 2,60€
Black Angus......................................6,50€
Vodka Black, grenadine, limonade
Black Ice..............................................6,50€
Vodka Black, jus de citron, Curaçao,
Perrier
Sunset Beach....................................6,50€
Vodka, crème de pêche,
jus d’orange, jus de fraise
Metropolitan...................................6,50€
Vodka, jus de citron, jus de fraise,
crème de cassis
Cocktails sans alcool
Verrine de glace de notre maître artisan glacier
boules au choix : chocolat, vanille, spéculoos,
caramel au beurre salé, confiture de lait, fraise, framboise,
citron vert, menthe chocolat, pistache
Apple Sky.............................................6,50€
Apple Mojito Soft (18cl)..........................................5,00€
Jus de pomme, citron vert, menthe fraîche et Perrier
Strawberry Mojito Soft (18cl).............................5,00€
Jus de fraise, menthe fraîche et Perrier
Mango Mojito Soft (18cl)......................................5,00€
Jus de mangue, menthe fraîche et Perrier
Soft Angus (18cl). ......................................................5,00€
Jus d’orange, jus de fraise, jus d’ananas
Banana Mojito Soft (18cl).....................................5,00€
Jus de banane, citron vert, lait de coco,
sirop de fraise, menthe fraîche
Les
Boissons
chaudes
Café expresso................................................................. 2,00€
Double café expresso ...................................................3,80€
Noisette........................................................................... 2,00€
Décaféiné..........................................................................2,20€
La sélection de nos thés................................................2,80€
Irish coffee, Cuban coffee, French coffee.................. 7,50€
Les Classiques
Porto (7cl)................................................................ 4,00€
Kir (11cl).....................................................................3,60€
Kir de la Reine (11cl). ..............................................4,30€
Ricard (2cl)...............................................................3,60€
Whisky (4 cl)........................................................... 5,90€
Martini Bianco ou Rosato ou Rosso (7cl)..........3,60€
Coupe de champagne (11cl)................................. 7,50€
Les Bières Mélusine
Bière blonde (25cl).........3,60€
Bière du mois (25cl).......4,30€
Boissons Fraîches
Coca, Coca Zéro, Coca Light, (33cl)......3,50€
Orangina (25cl).......................................3,50€
Nestea (20cl)...........................................3,50€
Schweppes Indian Tonic (20cl). ..........3,50€
Sprite (33cl)..............................................3,50€
Minute Maid (20cl)................................3,50€
Orange, Ananas, Pamplemousse, Abricot,
Multivitaminé, Tomate, Fraise, Pomme
Eaux minérales
Evian (100cl).......................................... 4,50€
Evian (50cl).............................................3,50€
Badoit (100cl)........................................ 4,50€
Badoit (50cl)...........................................3,50€
rouge ou vert
Les
Entrées
Les
Carpaccios
Velouté de cèpes
Carpaccio de boeuf
basilic, pesto et parmesan............ 16,50€
Foie gras chutney de figues, pain toasté
Carpaccio de boeuf
aux légumes confits,
et ses billes de mozzarella............. 16,50€
6,30 €
9,60 €
Rosace de saumon fumé
et sa crème ciboulette
Menu
Angus
15,50 €
Hampe
k
ou Burger Le Blac
et
ul
ou Brochette de po
Le Black............................................ 11,30€
Fromage blanc
uits rouges
et son coulis de fr ocolat
ou Mousse au ch
anas
ou Carpaccio d’an
Le Bacon........................................... 13,30€
bacon, salade, oignons rissolés,
cheddar, tomate et sa sauce barbecue
Café
vin
Bière ou verre de
ou 1/2 eau
fruits
ou Sodas ou Jus de
8,60 €
Brochettes de volaille Teryaki
7,30 €
Ardoise tapas Black pour 2
- assortiment de tapas salés à partager 13,30 €
Salade Black Angus
tomates, oignons, cheddar, salade
et sa sauce cocktail
L’Aubrac. .......................................... 13,30€
oignons rissolés, salade, roquefort
et sa sauce roquefort
Le Normand. ...................................13,30€
tomates, oignons rissolés, salade,
camembert
Le Perigord..................................... 14,30€
salade, tomates, oignons rissolés,
tranche de foie gras et sa sauce Angus
Viandes
Magret de canard 280g......... 18,50€
Steak charolais 180gr
CHAROLAIS
Tartare Charolais 180 gr............. 16,40€
Entrecôte Charolaise 250gr... 19,50€
14,30 €
Onglet de boeuf 180g...............13,30€
tomates, œuf, champignons,
émincé de poulet mariné,
jambon blanc, jambon cru,
oignons rouges,
faisselle le tout dans sa coque
Pavé de poire 180g.....................14,60€
RACE ANGUS
Bavette Aloyau 200 gr............20,00€
poivrons et mariné aux herbes
de Provence.......................................... 15,50€
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Entrecôte 300 gr.......................24,60€
Brochette de poulet curry-coco
mariné au curry et lait de coco....... 15,50€
Salade Landaise
Les
Burgers
Côte de boeuf 350 gr................ 24,20€
BROCHETTES
Brochette de boeuf mariné
façon Tex-Mex..................................... 15,50€
Brochette de poulet à la Provençale
SAUCES à volonté
Mexicaine, Curry,
Béarnaise, Roquefort,
Echalote, Poivre, Angus
ACCOMPAGNEMENTS
à volonté
frites, salade, haricots verts
Supplément à 1,60€
Purée d’épinards
aux copeaux de parmesan, Aligots
16,90 €
Petit Angus
magret fumé, gésiers, lardons,
pommes de terre, foie gras
Les
Salades
Jusqu’à 12 ans
Le
Poisson
Filet de dorade à la plancha
et sa garniture au choix......15,90 €
6,90 €
Burger Child frites 90g ou Nuggets frites
Sundae vanille, fraise, chocolat ou caramel
ou Ananas frais
Tous nos plats sont accompagnés de frites
Coca (20 cl), Jus d’orange (20cl)
ou Eau minérale (33 cl) ou Vittel Fraise