UN SAMEDI CHEZ CARINNE

Transcription

Les programmes
être
ê t r e
pour
p o u r
b i e n
c u i s i n e z
m i e u x
bien cuis
s ii n
ne
ez
z m
m ii e
eu
ux
x
SEMAINE
45
46
42
31/10/2009
DU 07
16
AU 06/11/2009
13/11/2009
22/10/2010
NOUVEAUTE 2010
UN SAMEDI
CHEZ
CARINNE
08H30 Giada comme à la maison
Art et cuisine
09H00 Le Goût de Louis
Tony de Rose
samedi 16 octobre
09H30 24 Minutes Chrono
Côte de veau XXL, grecque de champignons
NOUVEAUTE 2010
24’ © Cuisine.tv
Présenté par Laurent Mariotte et Gilles Choukroun
Laurent accompagné de Gilles Choukroun
relèvent le défi et nous propose de réaliser une
côte de veau XXL accompagnée d’une grecque
de champignons. Un plat à déguster à 2 et pour
lequel l’appétit se doit lui aussi d’être XXL !
10H00 Une recette pour deux
Tomates farcies Nouveauté
26’ © Cuisine.tv
Au menu : Tomates farcies version Sud, tomates
farcies façon riz au lait et tartare de fraises.
10H30 Aujourd’hui, je cuisine !
La cocotte
Les programmes
14H50 Un samedi chez Carinne
Geneviève de Fontenay Partie 3 Nouveauté
15H00 Jamie’s Ministry of food
Le projet boule de neige Exclusivité
Mini prix
Brochettes de veau, fromage blanc au
curcuma
22H45 Les Fondus du Bitume,
Britanniquement Vôtre Nouveauté
Lincolnshire
24’ © Cuisine.tv
17H00 Oliver’s Twist
Des soupes au menu
18H00 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan Nouveauté
Gala de charité «Palm Beach»
18H20 Yumissimo
Veau pané au parmesan
Si et Dave se rendent au Lincolnshire où ils
cuisinent un plat traditionnel du comté à Lincoln,
s’approvisionnent en viande de boeuf et d’agneau
élevés en plein air, et donnent un coup de main
sur une ferme de choux-fleurs. Puis, on les met
au défi de cuisiner contre le chef renommé Colin
McGurran. Les clients du restaurant devront
décider de la meilleure création : le meilleur repas
du Lincolnshire.
23H45 Restaurant à la maison
Paul et Mathilde Nouveauté
19H00 Tobie & Matt : 2 chefs dans le
vent
Lucques, Italie
Dans cet épisode s’affrontent Mathilde, âgée de
30 ans, cette gourmande travaille dans les relations publiques.
Elle adore la cuisine française et ce soir, tout
logiquement ele ouvre un bistrot français à Wimbledon. Le menu comprendra des plats français
de différentes régions de France.
Et Paul, DJ radio local, âgé de 31 ans. Il va combiner cuisines française et italienne. Paul a découvert la cuisine dans le Sud Ouest de Londres.
Le concept du Restaurant à la Maison de Mathilde
est le chic et classique français. Paul tente un pari
de taille et transforme son salon de Wimbledon
....en île au trésor.
00H45 Yumissimo
Le baba au rhum
18h30 Aujourd’hui, je cuisine !
Echappée gourmande thaïe
Carinne et son invité(e) vous accueillent chez
elle
Ses fans en rêvaient, Cuisine.TV l’a fait.
Tous les samedis après-midis Carinne
Teyssandier vous ouvre les portes de sa
(vraie) maison.
40’ © Cuisine.tv
(Voir page 2)
52’ © Wall to Wall Ltd
Matt et Tobie sont à Lucques, en Italie pour découvrir la cuisine et les vins locaux.
Leur mission : préparer trois plats qui iront avec le
vin choisi par Matt.
13H15 Les coups d’food de Farida
Les fromages de Virginie
Panna Cotta Nouveauté
Elles prépareront ensemble une quiche
lorraine ainsi que des madeleines.
Mode et cuisine
4’ © RTBF
Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman
12H30 Cuisine en campagne
Le petit salé aux lentilles
Elle vous invite chez elle, à un aprèsmidi gourmand et convivial. Accompagnée de son invité(e) pour une cuisine à
quatre mains très intimiste, on se laisse
aller à quelques confidences autour
d’un plat gourmand.
21H30 Mixeur, Saison 2 Inédit
Thierry Marx
22H40 File-moi ta recette
Carpaccio de champignons
11H00 Carte postale gourmande
Charcuteries
12H00 Louis ou le vrai goût du Québec
Odanak 2 Nouveauté
Carinne accueille, ce samedi, la célèbre dame au chapeau : Geneviève de
Fontenay.
Kent
22H20 Les Jardins d’Isabella
Petit dîner à deux
Tourtes et tatins du jardin
17H30 Mon Chef Bien Aimé
Muriel Rebollo 1/4
20’ © Cuisine.tv
(Voir encadré)
Samedi 16 octobre
à 13h00
(c) Cuisine.tv
52’ © LMDB Productions
Animé par Eric Léautey et Philippe Toinard
Au menu : Jarret de veau en croûte de pain d’épices, sauce verjus, épaule d’agneau et légumes en
cocotte.
11H30 Gontran cuisine
Autour d’une soupe
UN SAMEDI
CHEZ
CARINNE
13H50 Coachs en cuisine Nouveauté
Episode 1
26’ © Cuisine.tv
Au menu : Panna cotta amande et ses figues rôties,
panna cotta saumon fumé et ciboulette.
00h55 Les Jardins d’Isabella
11H30
Gontran Cuisine
Un samedi chez Carinne c’est tout un
art de vivre, l’occasion de parler bienêtre avec la journaliste Florence ServanSchreiber, famille ou encore jardinage.
Installez-vous confortablement, Carinne est votre hôte le samedi après-midi
sur Cuisine.TV.
20’ © Cuisine.tv
Présenté par Gontran Cherrier
Avec l’hiver et le froid qu’il fait dehors, rien de tel qu’un repas chaud et
réconfortant. Aujourd’hui Gontran nous propose donc un menu complet
autour de la soupe.
Elle vous guide aussi à travers vos programmes préférés
Attention, pas de la soupe triste et fade, non, il s’agit d’un repas tout en
couleur, peps et gourmandise avec un bortsch, cette soupe traditionnelle
des pays de l’Est à la betterave et au boeuf pour un plat qui tient au corps et
une soupe sucrée de chocolat tiède au sorbet passion.
Exclusivité 2010
Les herbes
13H30 Yumissimo
Spaghetti carbonara sans oeuf... ni crème
LES SUPERSIZERS SAISON 2
Corinne Bonnain 1/4
Les années 80
52’ © Fremantle Media
Dans cetpar
épisode,
et Giles repartent dans les années 80, les années de leur
Animé
FaridaSue
Kramdi
adolescence. Vivant dans un confortable loft au bord de la Tamise, ils mènent
la
grande vie
en incarnant
un couple
chic
et branché.
Sous
les airs
desun
tubes
Bertrand
Blier,
Lino Ventura
et Jean
Lefèvre
ont été
réunis
dans
filmdes
années 80 tels que les Pet Shop Boys, Duran Duran, ABC ou encore Billy Bragg, ils
aux dialogues mémorables concoctés par Audiard.
font des déjeuners d’affaires où l’on parle gros sous en s’enfilant du champagne et
Jean-Guillaume
Dufour,
lui, les
a mis géants.
en scène dans un restaurant qu’il
en hurlant avec leurs
téléphones
mobiles
aPendant
appeléque
«Les
tontons»,
alias Les
tontons
on retrouve
Margaret
Thatcher
parcourt
le flingueurs.
pays, ils ont Ici,
un déjeuner
toryune
avec
collection
de tartares
des tout crus
bien charnus
Norman Tebbit
et Jeffreyvraiment
Archer auatypiques
restaurant: Shepherd
à Wesminster.
Sue tente
de trouver
en elle laetjeune
fille de bonne
famille en
goûtantetleacidulées
déjeuner de
mariage
pour
les balèzes
des tartares
aux saveurs
fruitées
pour
les
de la Princesses
Diana,
tandis a-d-o-r-é
que Giles !expérimente le champagne le plus cher
filles
! Les Tontons
auraient
àCe
la coup
Bourse.
d’food est à déguster à la fourchette et sans couteau ; sur le
Après une semaine de cuisine nouvelle, de régime F et de nouveaux cocktails ropouce ou après une soirée ciné, c’est à vous de voir...
mantiques, les années 80 prennent fin avec le lundi noir et un dîner de fête en
compagnie de Ken Livingstone, Carol Decker, Lynne Franks et Toby Young.
Coeur de rumsteck, raviolis courgettechèvre
lundi 18 octobre
dimanche 17 ocotbre
15H00
exclusivité INEDITE 2010
10H00 Les Fondus du bitume,
Dumfries & Galloway
47’ © BBC Television
Si et Dave se rendent dans le district de Dumfries
& Galloway où ils cuisinent du haggis, un plat
traditionnel écossais, pour le public, à Dumfries.
Ils s’initient ensuite à l’apiculture et dénichent du
mouton primé. Puis, on les met au défi de cuisiner
contre le chef renommé Will Furlong. Les clients
du restaurant devront décider de la meilleure création : le meilleur repas de Dumfries & Galloway.
Didier le coiffeur
08H30 Les Festins de Nigella
Menu bien-être
sauvages et des petits pois, mousse de citron façon
mille-feuille, avec un biscuit croquant.
18H30 Cuisine Express
Goûts d’ailleurs
09H00 Louis ou le vrai goût du Québec Nouveauté
Kanehsatake/Sainte Hilaire
13H30 L’extraordinaire tour du
monde de Mr Smith Nouveauté
A la pêche au thon rouge
19H00 Gordon Ramsay : La Guerre
des Restos Nouveauté
Pays d’Amérique
26’ © Trinome Inc.
Animé par Louis-François Marcotte
La joue de veau c’est la spécialité de Louis dans
son restaurant. Il est fier de nous présenter cette
recette qu’il ne peut plus enlever de sa carte au
risque de s’attirer les foudres de ses fidèles clients.
Louis reçoit sont son ami Didier Cousin, coiffeur
de formation.
Vite fait, bien fait
Le King et moi
Inaki Aizpitarte
Mode et cuisine
14H30 Annabel au naturel Nouveauté
Des raisins verts pour du verjus
20H00 Coquillettes & Compagnie
Ils en raffolent
11H30 Les Tartines de Gontran
Pains du monde, pains indiens
15H00 Les Supersizers S2
Les années 80 Exclusivité
20H30 La cuisine d’à côté
Bourride de merlan, loup, maquereau
La coquille Saint-Jacques
26’ © Cuisine.tv
Animé par Dominque Malet
Au menu : Carpaccio de thon, bruschetta tomatebasilic, minestrone express, moelleux de ricotta à
l’orange et salade d’orange à la fleur d’oranger.
Pains du monde, pains indiens
20’ © Cuisine.tv
Animé par Gontran Cherrier
Au menu : Naan aériens, naan au fromage,
chapati.
Paul Bocuse
11H30 Les Desserts de Benoît
Eurodessert
12H00 Ma Cuisine Italienne
Naples
Art et cuisine
26’ © General Purpose Pictures Inc
Mark et son équipe font le gala de charité
de Hugo Boss. Il y aura 450 invités dans une
immense villa, des tentes gigantesques, un défilé
de mode et John Legend va chanter... une grande
soirée !
Les deux gros soucis de Mark, c’est la logistique
et les distances à parcourir. La villa est immense.
Les gens vont devoir traverser le parc et la maison
pour sortir rejoindre les tentes où seront servis les
hors-d’oeuvre.
Au menu : Salade de homard, du filet de veau,
servi sur des raviolis aux morilles, des poireaux
(Voir encadré)
Le beurre
16H30 Le Grand Menu
La finale 4 : Le meilleur dessert
26’ © Optomen Television
Et ainsi, au terme de plusieurs semaines d’épreuve, les juges sélectionnent ce qui sera LE meilleur
dessert. Qui des 14 chefs restants aura été le plus
audacieux, attrayant ?
17H00 Cuisine des quatre saisons :
Automne
Moules, maquereau et huîtres
30’© Optomen Television
Valentine fera face à la marée quand il se rendra
sur l’île Sainte sur la côte de Northumberland
pour récolter des moules bien charnues afin
de préparer son délicieux pâté en croûte : des
chaussons aux fruits de mer. Il partira voguer en
Cornouailles à la recherche de l’un des deniers
plaisirs de l’automne : de délicieuses huîtres frites,
et il tentera de convaincre un groupe de sauveteurs côtiers à son poisson favori avec un dîner
simple et rapide de maquereaux sur toasts.
Muriel Rebollo 2/4
21H00 Les petites curiosités alimentaires de Louise Nouveauté
Brownie au beurre de cacahuète
Au menu : La noix de Saint-Jacques, juste raidie en
salade de chou-fleur et de brocoli, tarte fine de SaintJacques, oignons et ventrèche.
Charcuteries
Episode 2
(Voir encadré)
Le pot au feu
14H00 Un livreur pas comme les
autres
Destination Etats-Unis, Nouvelle Orléans
Ma cuisine du lendemain
26’ © Food Networks
Animé par Giada De Laurentiis
Giada nous montre comment cuisiner les restes
de la veille afin de leur donner une seconde
jeunesse!!!
Au menu : Soupe de poulet au citron et spaghettis,
crostini au pesto de petits pois, gâteau menthe-citron et sirop de citron.
Carpaccio de champignons
14H45 Yumissimo
Le poirat bien de chez moi
Bourride de merlan, loup, maquereau
Corinne Bonnain 1/4
Le King et moi
A la pêche au thon rouge
autres
Destination La Chine, Hong Kong
Anthony Nicot 1/4
Présenté par Eric Léautey
Un restaurateur bressan souhaite proposer à ses
clients des plats du terroir revisités à la mode Mon
Chef Bien aimé...
Au menu : Salade de carpes tièdes à la moutarde.
Episode 1
17H00 Oui, je le veux
Dawn et Cary
7’ © KM
Animé par Louise Denisot
26’ © I Do Let’s It Entertainement
Dawn a 26 ans, est originaire d’Ukraine et a grandi à Manitoba. C’est une maman à plein temps,
élevant leurs deux filles. Cary a 36 ans avec des
origines ukrainiennes, françaises et irlandaises.
Des raisins verts pour du verjus
Tomates farcies Nouveauté
22H30 Yumissimo
Gâteau au brocciu et aux figues sèches
22H45 Le Grand Menu
La finale 3 : Le plat principal
Le King et moi
23H45 Côté Cuisine Nord Ouest
Christophe Cosme : Moules marinières
Concarneau
Automne
Le beurre
22H00 Le Grand Menu
La finale 3 : Le plat principal
Curry à l’agneau
12H30
4’ © RTBF
Présenté par Virginie Hocq et Éric Boschman
COACHS EN CUISINE
La figue dans tout ses états
Famille 2
22H45 Tobie & Matt : Deux chefs dans
le vent
Athènes, Grèce
52’ © Wall to Wall Ltd
Episode 1
Présenté par
Petitrenaud
Présenté
parJean-Luc
Eric Léautey
et Philippe Toinard
Généreux,
Jean-Luc
Petitrenaud
ne peutquelques
s’empêcher
de partager
découvertes.
Il est temps
de réagir
et d’apprendre
rudiments
quises
vont
vous
Nous
n’avons
l’odeur
nivotre
le goût
à travers
l’écran ?laQu’à
celaet
nelatienne
! Le
permettre
de pas
mieux
gérer
temps,
d’optimiser
qualité
diversité
chroniqueur
conte leset
terroirs
dans sa
épicurienne,
de vos repasnous
quotidiens,
de réduire
laprose
facture
en fin de s’aidant
mois. de ses yeux
malicieux pour nous faire sentir un fumet, de ses mains chaleureuses pour nous
inviter à imaginer les milles et unes saveurs des recettes régionales… A déguster
Dans « Coachs en cuisine », le chef Eric Léautey et le journaliste gastrosans modération !
nomique Philippe Toinard débarquent chez vous pour vous coacher en
cuisine. C’est toute la famille qui met la main à la pâte pour le plaisir des
petits et des grands. Merci qui ?
18H15 Cook en Scoot
Chez Jean Christiansen, Paris 1er
NOUVEAUTE EXCLUSIVE 2010
10H00
Les pruneaux
RIVER COTTAGE AUTOMNE
Corinne Bonnain 3/4
52’ © Outright Distribution
Dawn et Cary
mercredi 20 octobre
mardi 19 octobre
Epeautre et chou-fleur
Présenté par Hugh
Gontran
Fearnley
Cherrier
Whittinsgtall
L’automne
est la
généreuse
saisonsde
etCannes,
Hugh estle
dans
son
Aujourd’hui,
enplus
l’honneur
dudes
Festival
pain
seélément.
met surVous
son
pourrez
difficilement
le déloger de son jardin car il garde un oeil sur les fruits de
31
et fait
son cinéma.
son travail de l’été.
Gontran nous présente donc deux stars internationales de la boulangerie
Ce n’est pas seulement de manger qui excite Hugh. Comme une joue d’écureuil
qui
ont crevé le petit et le grand écran : les petits pains grillés suédois
bien remplie, il a préparé toutes ses provisions pour l’hiver.
et
les fameuses
biscottes
que
avaitquoi
tantde
deplus
malgratifiant
à beurrer
la
« Après
un long été
de culture
et Zaza
de récolte,
quedans
de voir
Cage
aux manger
folles. bien rempli et prêt à tenir le siège des longs mois d’hiver «
son garde
Les stars ne sont pas sur la Croisette, mais dans la cuisine de Gontran !
affirme-t-il.
L’abondance de l’automne est suffisant pour inciter Hugh, le carnivore invétéré, à
mettre
les légumes
à l’honneur
en organisant
végétarien dans le restauAu menu
: les petits
pains grillés
suédois,un
lesdîner
biscottes
rant du River Cottage. Mais il n’y a qu’un seul légume qui n’est pas le bienvenu :
le chou-fleur...
Les poulet rôti
Corinne Bonnain 2/4
Show’Colat
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Benoît Molin
Au menu : Gâteau au chocolat, tasse au chocolat
coulant, diamant au chocolat.
10H00 River Cottage Automne
52’© Outright Distribution
Animé par Hugh Fearnley Whittinsgtall
(Voir encadré)
Wendake
Nouveauté
Animé par Louis-François Marcotte et Lysanne
O’Bomsawin
Aujourd’hui, nos deux chefs se rendent à Wendake et cuisinent quelques produits de la région. Ils
y visitent un restaurant typiquement huron, découvrent cinq produits de descendance autochtone et
se font raconter la légende des trois soeurs.
Les pâtes
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Alba Pezzone
Au menu : cannelloni al caprino e agli spinaci
(canelloni au chèvre frais et aux épinards), mezzalune di zucca e salsa alle mandorle e al parmigiano (demi-lunes au potiron, sauce aux amandes
et au parmesan).
11H25 SOS Benoît
La brioche
Menu bien-être
Le jambon
Présenté par Éric Léautey et Carinne Teyssandier
Au menu : Soufflé de fromage frais au jambon,
jambon sauce Madère.
EXCLUSIVITE 2010
Chausson de veau au pesto
24’ © Cuisine.tv
Présenté par Laurent Mariotte
Nous avons tous dans nos placards et frigo, un
pot de pesto, du jambon blanc ou encore de la
mozzarella. Avec ces ingrédients de base, Laurent
nous propose de cuisiner en vingt quatre minutes
chrono un délicieux plat aux accents italiens...
Au menu : chausson de veau au pesto.
Vienne
Maroc, elle adore la cuisine marocaine, et ce soir
elle prépare un merveilleux repas pour ses hôtes.
Ils en raffolent
Episode 1
26’ © Coyote
13H30 Yumissimo
Mes icebergs au chocolat
Les croissants
7’ © KM
des restos Nouveauté
Restaurant Espagnol
14H45 Yumissimo
L’osso bucco
Panna Cotta Nouveauté
Didier le coiffeur
La coquille Saint-Jacques
Anthony Nicot 2/4
Animé par Eric Léautey
Au menu : Poulet de bresse en croûte de sel avec
tourte aux blettes.
Nicole et Sasha Nouveauté
52’ © RDF Rights
Dans cet épisode, s’affrontent Nicole Coleman,
rédactrice, qui espère devenir un grand «chef»
en créant un « Restaurant à la maison « dans son
appartement au nord de Londres, son restaurant
s’appelle Lindfield’s, et son concept : un superrepas, sans manières ; de l’autre Sasha Kapuchi
de Barnett, mère de deux enfants, originaire du
10H00 Les festins de Nigella
Cuisine douceur
26’ © Pacific London Productions, Pabulum
Présenté par Nigella Lawson
La cuisine permet d’apporter un peu de douceur à
soi et à ses proches. Nigella développe cette idée
à travers les recettes du jour. Au menu : daube de
boeuf servie avec une purée de pommes de terre
et de patates douces et glace à la vanille arrosée
d’une sauce chaude au caramel, accompagnée de
petits muffins au chocolat....
La récolte de l’ail
Présenté par Annabel Langbein
Au menu : Beignets de courgettes fraîches, à
la fêta et à la menthe, morceau de boeuf bien
tendre, à la sauce tomate fraîche, frites maison
croustillantes et une salade de chou à l’ancienne,
fruits grillés dénoyautés servis avec une glace aux
pistaches et aux baies.
100% fruits et légumes
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Dominique Malet
Au menu : Tarte courgettes-carottes et son taboulé
de quinoa aux épinards, compotée d’automne au
crumble de pain d’épices.
Délices de lait
Corinne Bonnain 2/4
26’ © Cuisine.tv
Animé par Antonella Latus
Au menu : Bonbons feuilletés au fromage frais, petits
gratins pomme de terre-carotte, tapioca coco-mangue.
Geneviève de Fontenay Nouveauté
Automne
Poitrine grillée, purée de bananes
24’ © Cuisine.tv
Christine et Jonathan
Présenté par Laurent Mariotte et Gilles Choukroun
Au menu : Poitrine grillée, échalotes confites à la
peau, purée de banane-cumin-lard séché.
Les fromages de Virginie
7’ © Cuisine.tv, Farida Lounès
Animé par Farida Lounès
Roulade à l’orange
C’est un mariage à la campagne, dans une ferme
surplombant la vallée. Mark va devoir servir 185
personnes avec une équipe de 45 personnes, à 2
heures de la ville. C’est une grosse soirée...
Au menu : deux médaillons de veau, trois ou
quatre variétés anciennes de carottes, des fèves et
des poireaux sauvages grillés, 8 canapés différents,
risotto, salade d’asperges, filets de poisson, gâteau
de mariage.
Curry à l’agneau
4’ © RTBF
Animé par Virginie Hocq et Eric Boshman
17H30 Un livreur pas comme les autres
Destination L’Islande, Reykjavik
13H20 Cook en Scoot Inédit
Nicolas Isnard, Prenois
13’ © Philippe Toinard, Cuisine.tv
Animé par Philippe Toinard
13H30 Les défis de Sophie Nouveauté
J’ai 4 copains qui viennent dîner à l’improviste
(Voir encadré)
Episode 1
Soirée exotique
19H00 Fink
Suivre le leader
19H30 Les desserts de Benoît
Show’Colat
Corinne Bonnain 3/4
Les pâtes
20H30 Gordon Ramsay : La Guerre des
Restos Nouveauté
Pays d’Amérique
Ils en raffolent
Paul et Mathilde Nouveauté
15H55 Yumissimo
22H30 Yumissimo
L’osso bucco
Le jambon
Anthony Nicot 3/4
Présenté par Eric Léautey
Au menu : Le brochet de la Dombe en quenelles et
grenouilles aux galettes de pommes de terre.
Mariage à la ferme
26’ © General Purpose Pictures Inc
00H00 Cook en Scoot
Chez Jean Christiansen, Paris 1er
Paul Bocuse
13H30
22H30 Yumissimo
LES DEFIS DE SOPHIE
J’ai 4 copains qui viennent dîner à l’improviste
Curry à l’agneau
13’ © Cuisine.tv
Animé par Sophie Menut
autres
Destination Etats-Unis, Nouvelle Orléans
23H45 La Cuisine d’à côté
Tartare et carpaccio de thon
Ce soir, Sophie reçoit quatre amis à dîner… Mais elle ne l’a apprit que
dans l’après-midi ! Un défi qui ne fait pas peur à Sophie, cuisinière émérite et reine de l’organisation. En moins de temps qu’il n’en faut pour le
dire, Sophie concocte un menu gourmand qui fera voyager ses convives
et nous dévoile toutes ses astuces pour être prête à l’heure !
Au menu : Soupe miso, curry de crevettes et pastilla aux amandes et à la
crème de fleur d’oranger
Charcuteries
La cocotte
NOUVEAUTE PRODUCTION ORIGINALE 2010
11H30
La cocotte
UNE RECETTE POUR DEUX
Muriel Rebollo 3/4
26’ © Cuisine.tv
jeudi 21 octobre
Présenté par
par Benoît
Antonella
Molin
Latus et Benoît Molin
«Jamais
Bonbons,
à cours
caramels
d’inspiration,
et chocolats...
Antonella
» Lorsque
Latus &l’ouvreuse
Benoît Molin
passait
conjuguent
dans les
allées talents
leurs
du cinéma,
pour ilformer
y a encore
un tandem
quelques
culinaire
années,audacieux,
chacun savait
et déclinent
qu’avait
sonné
une
même
l’heure
recette
de la dans
pausesagourmande
version salée
: l’entracte.
puis sucrée. Astucieux non ?
Antonella pique les papilles au vif en mettant son grain de sel dans les
Aujourd’hui,
plats
de Benoît,
Benoît
tandis
nous
que
propose
notre «deMonsieur
retrouverdesserts
cette parenthèse
» loin de se
sucrée
laisà lafaire,
ser
maison
saupoudre
devant unlesbon
mêmes
film. délices
Pour cela,
de sucre
il nousetapprend
de miel.à Entre
réaliser
joute
de
délicieuses
joyeuse
et vrai
friandises
défi inventif,
au goût du
Antonella
jour ! et Benoît bousculent les codes
culinaires pour vous proposer des recettes originales et inédites.
Au menu : Rocaille de pop-corn au chocolat au lait, moelleux aux barres
chocolatées
Au
menu : Raviolis
et sucettes
version
caramel
sucrée
et amandes.
et version salée.
NOUVEAUTE PRODUCTION ORIGINALE 2010
La cuisine espagnole
Corinne Bonnain 4/4
09H30 Côté cuisine Nord Ouest
Benoît Bernard : La poutargue
20’ © Télé Paris
10H00 Jamie et Tutti Quanti
La Sicile Exclusivité
Animé par Jamie Oliver
Jamie traverse la France et prend le bateau depuis
Gènes à Palerme. Il s’établit dans un camp
pendant toute une semaine et rencontre une
comtesse. Il découvre la cuisine des rues et finit
par diriger les cuisines d’un grill dans l’endroit le
plus fréquenté de Palerme.
Betsiamites Nouveauté
Animé par Louis-François Marcotte et Lysanne
O’Bomsawin
Aujourd’hui, la région Betsiamites nous révèle
ses secrets culinaires. Lysanne et Louis-François
apprêtent le saumon tandis que les aînés de la
communauté présentent les installations pour la
pêche ainsi que l’utilisation d’un petit four lors de
la chasse.
11H00 Cuisine en Campagne
La marmite dieppoise
26’ © Cuisine.tv
Raviolis Nouveauté
et noir & blanc d’haricot riz.
Aubusson
26’ © Coyote
Animé par Jean-Luc Petitrenaud
Rôti de porc aigre doux au nougat
Art et cuisine
Professeur de l’ITHQ
Animé par Eric Léautey
Au menu : Bugnes citron.
Les gros bras de Rotherham Exclusivité
52’ © Fresh One Productions
Le riz
17H50 Yumissimo
24’ © Cuisine.tv
Au menu : Côtes de porc marinées, Cuban Mojo
Gilles Stassart
Naples
26’ © France 3 Méditerranée
Animé par Carine Aigon et Frédéric Soulié
Art et cuisine
Rôti de porc aigre doux au nougat
Louis cuisine avec sa styliste culinaire
26’ © Trinome Inc
Présenté par Louis-François Marcotte
Louis cuisine avec sa styliste culinaire, Marie-Ève
Charron. Pour l’occasion, pas question de travailler
pendant des heures. On se concocte des pâtes :
version champignons ou version rapinis... un succès
à coup sûr !
11H25 SOS Benoît
Les sablés bretons
Anthony Nicot 4/4
13H45 Tobie & Matt : 2 chefs dans le
vent
Athènes, Grèce
17H45 SOS Benoît
Les tuiles dentelles
Porc mariné à la cubaine
Corinne Bonnain 4/4
La cocotte
10’ © Cuisine.tv
Tarte d’escargots petits gris aux champignons
11H00 Gontran Cuisine
26’@ Infopresse Télé
À Paris, MIXEUR visite un restaurant éphémère,
le Nomiya, piloté par GILLES STASSART, un
cuisinier et surtout un agitateur d’idées autour de
la gastronomie. Le studio PEARLFISHER à Londres
est un expert du foodpackaging. Presque tout ce
que l’on trouve de beau dans les boutiques londoniennes porte sa signature. MIXEUR découvre
à Copenhague un très bel hôtel dans le célèbre
parc d’attraction Tivoli. Le NIMB HÔTEL mise
beaucoup sur la gastronomie par ses propositions
de cuisine décontractée ou de cuisine étoilée et
en hébergeant une véritable laiterie sous son toit!
À Paris, la designer Matali Crasset prend plaisir
à tout questionner, y compris la cuisine. Elle
se concentre particulièrement sur les rituels de
la table qu’elle projette dans le futur. En final à
Tokyo, MIXEUR rencontre des auteurs de mangas
oenophiles. LES GOUTTES DE DIEU sont un
immense succès et la série connaît les honneurs
d’une traduction en français.
26’ © Cuisine.tv
(Voir encadré)
Présenté par Éric Léautey et Carinne Teyssandier
Au menu : Beignets de riz, riz à l’indienne.
Ils en raffolent
vendredi 22 octobre
Raviolis
11H30 Cuisine en Campagne
Le pot au feu
La cuisine au wok
Animé par Eric Léautey et Carinne Teyssandier
Au menu : Sauté de porc aux légumes, croustillant
d’ananas.
12H30 Éric cuisine les pommes de
terre
Comme un chef
26’ © Cuisine.tv
Présenté par Éric Léautey
Le Crillon
13H30 Yumissimo
Coupes au limoncello
Britanniquement vôtre Nouveauté
Dumfries & Galloway
7’ © KM
Dîner au 7ème ciel
14H45 Yumissimo
Gâteau au brocciu at aux figues sèches
Cuisine douceur
Betsiamites Nouveauté
30’ © Portfolio Entertainment
(Voir encadré)
19H30 Carte Postale Gourmande
Pierre Arditi
Le riz
Brochettes de veau, fromage blanc au
curcuma
Tartare et carpaccio de thon
Le King et moi
Restaurant britannique
21H30 Les Supersizers S2
Les années 80 Exclusivité Inédite
48’ © Optomen Television
C’est Noël et la quête de Gordon pour le meilleur
restaurant de la Guerre des Restos touche à sa fin.
Gordon a sillonné le pays et chaque semaine il a
choisi entre deux restaurants nominés pour s’affronter dans les cuisines du F-Word. Jusqu’à présent, il
y a eu 7 matchs palpitants de cuisines internationales, avec entre autres de la cuisine française,
chinoise et espagnole. La dernière fois, le restaurant
argentin Santa Maria del Sur a remporté le prix de
la catégorie américaine.
Ce soir, dans cette grande bataille britannique, Le
Swan du Kent va affronter Le Pheasant de Cambridgeshire et les enjeux sont plus élevés que jamais.
Au menu : Silton pané avec de la betterave, du
topinambour et des feuilles de salade du jardin, Silton avec des quenelles au persil, dans un bouillon
de champignons, oignons cuits et betteraves, lapin
farci avec du boudin noir fait maison, du bacon
croustillant et une épaisse sauce moutarde, côtes
de chevreuil avec une tourte au gibier et fromage
blanc, pudding soufflé de Noël.
Curry à l’agneau
4’ © RTBF
Animé par Virginie Hocq et eric Boschman
Thierry Marx
Les pâtes
Eurodessert
Mariage à la ferme
Le Crillon
17H45 Cook en Scoot Inédit
Nicolas Isnard, Prenois
13’ © Philippe Toinard, Cuisine.tv
Animé par Philippe Toinard
26’ © Coyote
Animé par Jean-Luc Petitrenaud
19H00
L’EXTRAORDINAIRE TOUR DU MONDE
DE MR SMITH
Cantine Google, Californie
Dîner au 7ème ciel
30’ © Portfolio Entertainment
22H00 Eric cuisine les pommes de
terre
Mes classiques : aligot et gratin dauphinois
Le pot au feu
Restaurant Espagnol
18H30 La Cuisine d’été d’Anna
Dîner au grand air
Corinne Bonnain 1/4
Nicole et Daniel
00H15 River Cottage Automne
Pourquoi les scènes de repas sont-elles si souvent centrales dans le cinéma ? Parce
Imaginez
un dîner
qu’à de
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22 convives,
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cuisine
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NOUVEAUTE EXCLUSIVE 2010
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mieux
LA SEMAINE PROCHAINE
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LUANA
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Attachée de Presse
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UN SAMEDI CHEZ CARINNE

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