Le Domaine de Volkrange Mariage 2010
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Le Domaine de Volkrange Mariage 2010
Le Domaine de Volkrange Mariage 2010 Mademoiselle, Monsieur, vous avez fait appel à nous pour l'organisation de votre Mariage, et nous vous en remercions. Afin de vous aider dans vos préparatifs, vous trouverez, ci-dessous, nos Formules de Mariage "Tout Compris". Fort de 14 années d'expérience, notre Equipe vous guidera dans l'élaboration et la réussite de votre Soirée. Le Vin d'Honneur BASE 12 PIECES BASE 14 PIECES CANAPES ASSORTIS Exemple : Jambon fumé, fromage, Saumon, … 3 3 MORICETTE GARNIE / NAVETTE BRIOCHEE 1 1 PAIN SURPRISE OU KOUGELOPFS SURPRISES (40 Pièces) (Roquefort, Rillettes, Saumon, Mousse de foie, ..) 1 1 COCKTAIL DE CREVETTES / TARTARE DE LEGUMES 1 1 3 3 LE FROID LE CHAUD REDUCTION CHAUDE BRIOCHEE Exemple : Saumon, Quiche, … BROCHETTE DE FILET DE CANARD MARINE FEUILLETE AU FROMAGE / DE STRASBOURG MINI BOUCHEE AUX ESCARGOTS 0.5 1 1 0.5 0.5 1 2 LE SUCRE REDUCTION SUCREE Eclair, Tartelettes, Chou à la Crème, Paris Brest, Savarin, … 0.5 MARBRE AU CHOCOLAT BROCHETTE DE FRUITS FRAIS PRIX TOTAL PAR PERSONNE 0.5 0.5 16.50 € 18.50 € LES BOISSONS CHAMPAGNE 40.00 € CREMANT D’ALSACE 20.00 € COCA COLA (LITRE) – JUS D’ORANGES (LITRE) 9.00 € EAU MINERALE PLATE ET GAZEUSE (LITRE) 5.00 € FUT DE BIERE (20 LITRES) 200.00 € Nous vous offrons la possibilité de fournir votre propre champagne, pour cela il vous sera demandé un droit de bouchon de 8,00 € par bouteille de 75cl. Les Menus A Savoir : Notre Restaurant peut accueillir jusqu’à 130 personnes. « Menu Louis Majorelle » (53,00 € / personne) En Terrine, le Classique Foie Gras de Canard, Confiture d’Oignons, Gelée au Vin Blanc et sa Brioche Tiède Ou La Brochette de Gambas simplement Poêlée à l’Huile de Basilic, Dentelles de Grana-Padano aux Olives de Nyons et Réduction de Modène ***** Le Tronçon de Lotte Rôti au Lard Paysan, Sauce Nantua Ou Le Coffret Feuilleté d’Ecrevisses et Pétoncles déglacés au Noilly et Herbes Folles ***** Le Grenadin de Veau flambé au Calvados, Sauce aux Chanterelles Ou Composition du Rôtisseur (Magret de Canard, Filet Mignon de Porc, Filet de Boeuf) ***** Le Croustillant de Brie de Meaux aux Noisettes et sa Salade Douce ***** Dessert identique à l’ensemble des invités à choisir dans notre "Carte des Desserts" « Menu Emile Gallé » (60,00 € / personne) Le Belle Noix de Saint-Jacques Grillée, Sauce aux Agrumes Ou La Frivolité Gourmande aux Rillettes de Canard, Gésiers Confits, Foie Gras Terrine, Julienne de Bayonne sur un lit de Mesclun et Saumon Fumé ***** La Levée de Saint-Pierre en Croûte de Nougatine, Succulente Crème de Ratatouille Ou L’Omble Chevalier du Lac au jus de Mélisse sur un lit de Tagliatelle de Courgette ***** Le Millefeuille de Bœuf façon Rossini, Déclinaison de Poivre Ou Le Filet de Veau Sauce Morille légèrement crémée ***** Poire Pochée aux Epices Truffée Gratinée au Crottin de Chavignol ***** Dessert identique à l’ensemble des invités à choisir dans notre "Carte des Desserts" « Menu Marc Chagall » (72,00 € / personne) Le Ris de Veau Meunière sur un Lit de Pois Gourmands ***** Le Foie Gras de Canard Poêlé à la Fleur de Sel sur un Emincé de Fenouil Caramélisé à la Citronnelle ***** L’Escalope d’Empereur, Pommes Boulangères sautées à Cru, Vinaigrette aux Herbes ***** Le Râble de Lapereau en Habit Vert, Polenta Crémeuse Jeunes Carottes, Sauce Chambertin ***** Le Feuilleté de Munster au Cumin, Salade aux Noix ***** Le Parfait Glacé à l’Impérial, Petite Salade de Mandarine Carte des Desserts (Le Dessert choisi doit être identique à l’ensemble des convives) Le Nougat Glacé, Farandole de Coulis ***** Le Carpaccio d’Ananas et son Sorbet ***** Le Millefeuilles de Fruits Rouges à la Crème de Mascarpone ***** Le Parfait Glacé à la Mirabelle de Lorraine ***** Le Moelleux tiède au Chocolat Caraque, Crème Vanille Bourbon ***** L’Assiette Gourmande « Brownies, Salade de Fruits, Sorbet Framboise, Tatin Pomme » ***** La Forêt Noire Glacée accompagnée de Quelques Coulis ~~oOo~~ Menu Enfant à 15,00 Euros Duo de Jambon sec et cuit au Torchon, Tartare de Tomate et Courgette Normandin de Veau, Galette de Pomme de Terre, Haricots verts Glace Les Vins Nous vous proposons différents forfaits boissons comprenant : Vin blanc (1 bouteille pour 4), Vin rouge (1 bouteille pour 4), Eau minérale et Café Forfait à 15.00 € par personne Vins Blancs Château Ste Catherine – Première Côtes de Bordeaux Vins Rouges Château Ste Catherine - Première Côtes de Bordeaux Eau Minérale Café Forfait à 18,00 Euros par personne Vins Blancs Macon Lugny Bouchard Père & Fils Ou Côtes du Rhône La Redonne – J.L. Colombo Vins Rouges Cairanne J.L Colombo Ou Bourgogne Pinot Noir La Vignée Eau Minérale Café Forfait à 22,00 Euros par personne Vins Blancs Saint Véran – Bouchard Père et Fils Ou Chablis W. Fèvre Vins Rouges Côtes de Beaune Village – Bouchard Père et Fils Ou Château Fourcas Dumont (Listrac) Eau Minérale Café La Pièce Montée / Gâteau Pour finir votre soirée, notre Pâtissier, Mr FISCHER, vous propose sa Pièce Montée ou son Gâteau des Mariés. Le prix d’une pièce montée / gâteau 7,00 € par personne Les options : Décor Nougatine : 22.00 € Photo, dessin : 10.00 € Bougie Scintillante : 3.50 € Il vous suffit de vous rendre dans une des pâtisseries FISCHER (à Uckange ou Thionville) afin de commander la pièce montée ou le gâteau de votre choix, et ensuite nous nous occupons du reste. Si toutefois vous souhaitez amener votre propre pièce montée ou gâteau, nous vous demanderons 3,00 € par personne pour le service. Pensez également à prévoir du Champagne avec votre Pièce Montée ou Gâteau des Mariés. Notre Champagne de 40.00 €. Si vous le souhaitez également, nous vous laissons la possibilité de fournir votre propre champagne, moyennant un droit de bouchon de 8,00 € par bouteille de 75 cl. Les Chambres Notre Hôtel est composé de 42 chambres (chambres simples, doubles ou triples) : • • • • Chambre Simple Chambre Double Chambre Triple Lit Supplémentaire à partir de 52,00 Euros la nuit. à partir de 58,00 Euros la nuit. à partir de 66,00 Euros la nuit. 8,00 Euros le lit. Le Lendemain Afin de vous réunir à nouveau le Dimanche dans une ambiance conviviale, nous vous conseillons nos formules de Buffet A partir de 20 personnes : Buffet à 26,50 € / personne servi dans une salle de 9 h à 16h Pour les lève-tôt : Café, Thé, Chocolat, Jus d’orange, Pain, Beurre, Confiture et Viennoiseries, Plus tard : Assortiment de Charcuteries : Jambon Cru du Pays, Terrine de Campagne, Rosette, Fuseau Lorrain, Rillettes, Mousse de Foie de Volaille Salades de Carotte, Céleri, Concombre, Chou rouge & Salade Verte Plateau de Fromages Salade de Fruits Vin blanc, rouge ou rosé Eau plate et Gazeuse Café A partir de 20 personnes (salle particulière) Petit déjeuner à 15.00 € / personne servi de 9 h à 12h Café, Thé, Chocolat, Jus d’orange, Pain, Beurre, Confiture et Viennoiseries, Céréales, Compote de fruit, Fruits au sirop Jambon, Fromage, Yaourts, Œufs durs L'Animation L'animation de votre soirée reste libre. Néanmoins, nous pouvons vous conseiller les prestations d’animateurs qui sauront mener votre soirée avec beaucoup de talent. N’hésitez pas à nous demander leurs coordonnées. IMPORTANT Notre restaurant ferme à 04h00 du matin (fin du service et fin de la musique). Nos amis les animaux ne sont admis ni au restaurant, ni dans les chambres.