Matériel Art de la table - cocktail confidentiel

Menu Convivial
6 pièces
Lespiècessaléesfroides
Lescuillières:
RougetsurWakamé
ChiffonadedeSaintDanielettartaredemelon
LesPics:
Creve9etandoori,ananascaramélisé
Tomateconfite,courge9e,billedemozzarella
Sot-l’y-laissethymcitron,tomatecœurdepigeon,poidgourmand
ViandedeGrison,abricotséché
LesFinguerFoods:
Tartareauxdeuxsaumonssurblini
DômedefoiegrassurcrosJni
WrapQuesadillas
Nave9efraicheurdethon
RollsauSaumon,saucesoja(citronvertetcoriandre)
Lesverrines:
NOUS CONTACTER :
Alexandra Delalandre
01 75 30 80 46
[email protected]
Veloutédecourge9es,menthefraiche,crousJllantdepoivron
ArJchaut,tomateconfite,oignonrouge,rille9edepoissonblanc
Animation Culinaire
Un chef réalise devant vous vos pièces cocktail :
Foie Gras
Foiegrasmi-cuit
Paind’épices,CrosJnietpainaucacao
Chutneydemangue,Confitd’oignon,SeldeGuérande
****OU****
Poissons Fumés
SaumonFuméCrosJni,blinis(nature)Financiercitronaneth
Accompagnéd’unesauceSevregaetBeurred’algues
Crevettes
Creve9eenmarinadeexoJqueàlaplancha
****OU****
Poulet à la Thaïlandaise
NOUS CONTACTER :
Alexandra Delalandre
01 75 30 80 46
[email protected]
Désdepoulet,marinadethymcitronàlaplancha
Menu
ENTRÉEAUCHOIX:
SaladeVitaminéeauWakaméetShitaké,Gambasgrilléépicesblackened
****
FoieGrasMicuit,confitd’oignon«auchaudron»,paind’épicesetpainaucacao
****
Fraicheurdecrabeaucurcumaetsaladecroquante
PLATAUCHOIX:
SuprêmedePintaderoJ,sauceFoiegras
Corolledelégumes
****
PanédeFlétanenÉmulsiond’Huiled’OliveetTomatesConfites
DuodeRizblancetsauvageauxPeJtsLégumesduMarché
****
Sourisd’Agneauconfiteauthym,riso9oauxchampignonsdesbois
DemiStMarcelin,mélimélodesaladeetfruitssecs
Dessert:
Piècemontée3chouxparpersonne
NOUS CONTACTER :
Alexandra Delalandre
01 75 30 80 46
[email protected]
CoupedeChampagneavecledessertOFFERTE
Service et Matériel
NOTREFORFAITMATÉRIELETSERVICEVOUSPERMETDENEPASAVOIRAVOUSSOUCIERDE
L’ÉQUIPEMENTETDELALOGISTIQUEPOURLARÉUSSITEDEVOTREÉVÉNEMENT.
LEMATÉRIELCOMPREND:
-  Artdelatable(couvert,assie9epourchaqueplatetverrerie)
-  Serviceàcafé
-  Seletpoivre
-  Nappageetservie9eenJssu
-  Matérielpourlecocktail
LESERVICEde18hà24h:
NosMaîtresd’hôtelsechargent:
-Delamiseenplaceetdressagedelasalle(tablesetbuffets)
-Duservicedesboissons
-Duserviceàtable
-Dudébarrassage
-Dudémontagedelasalle,enlèvementmatérieletpoubelles
NOUS CONTACTER :
Alexandra Delalandre
01 75 30 80 46
[email protected]
Les Vins et Boissons pour le
Cocktail
BouteilledevinBlanc:
Valençay«DomaineBardon»2013
SauvignonetChardonnay
BouteilledevinRouge:
Corbières«CuvéeTradiJon»2013
60%Carignan35%Syrahet5%Grenache
LesSoVs
Vi9el&Perrier,cocacola+zéro,jusdefruits
NOUS CONTACTER :
Alexandra Delalandre
01 75 30 80 46
[email protected]
90€TTCparpersonne
Ceprixcomprend
Lesboissons:
SonetChampagnepourleVind’honneur
Eauplateetgazeusepourlerepas
CaféNespresso
DeuxanimaJons(unechaude+unefroide)
Lepain
NOUS CONTACTER :
Alexandra Delalandre
01 75 30 80 46
[email protected]