le mot du proviseur les équipements les diplômes préparés

LES FILIÈRES D’ENSEIGNEMENT
Section euro Anglais/Italien et Allemand (Bac pro et série technologique)
Après la 3ème :


Formations en 2 ans en section d’enseignement professionnel : saisie des vœux par le collège
d’origine, procédure informatique AFFELNET.
o
CAP cuisine (12 places) ou CAP restaurant (12 places)
o
CAP Pâtissier (24 places)
o
CAP fleuriste (24 places)
Formations en 3 ans en section d’enseignement professionnel : saisie des vœux par le collège
d’origine, procédure informatique AFFELNET.
o
Baccalauréat Professionnel Restauration en 3 ans : (2 options possible)
- Commercialisation et services en restauration
o
Baccalauréat Professionnel « Boulanger - Pâtissier » en 3 ans :
- Cuisine

Formation en 3 ans en lycée technologique :
o
Baccalauréat Technologique Hôtellerie avec sections européennes Anglais et
Italien,
Après la Terminale, générale ou technologique :

Formations en 1 an : recrutement sur dossier par procédure internet ADMISSIONPOSTBAC .
o

Mise à Niveau Hôtellerie (MAN), pour tout titulaire d’un baccalauréat non
hôtelier désireux de préparer un BTS Hôtellerie (2 langues vivantes exigées).
Formation en 2 ans : recrutement sur dossier par procédure internet ADMISSION POSTBAC.
o
BTS Hôtellerie Restauration, pour tout titulaire du baccalauréat technologique
Hôtellerie,
o
BTS Tourisme
recrutement sur dossier par procédure internet ADMISSIONPOSTBAC
Poursuites d’études au lycée :




Après un CAP ou BAC PRO Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie
o
En 1 an : saisie des vœux par le lycée d’origine, procédure informatique affelnet

Mention Complémentaire Employé Barman

Mention Complémentaire Employé Traiteur

Mention Complémentaire Pâtisserie

Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant
Après un CAP Pâtissier

Bac pro alimentation boulangerie pâtisserie candidature par positionnement
interne et en fonction des places disponibles
Après un Baccalauréat Professionnel Restauration: pour les meilleurs éléments, possibilité de postuler
pour une entrée en BTS Hôtellerie restauration
Après un Baccalauréat Technologique Hôtellerie: pour les meilleurs éléments, possibilité de postuler
pour une entrée en BTS Hôtellerie restauration
Poursuites d’études au-delà du BTS :
Une licence professionnelle Tourisme-Hôtellerie intitulée « Management de Projets Touristiques Durables » a ouvert à
l’Université du Sud Toulon Var et accueille bon nombre d’étudiants issus de nos BTS.
Formation continue :
Le lycée accueille les formations du GRETA Tourisme Hôtellerie, site de Toulon.
(renseignements au 7 rue des Savonnières-83000 Toulon, téléphone : 04 94 22 34 07)
LE MOT DU PROVISEUR
Le lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme de Toulon maintenant nommé
Lycée des métiers Anne Sophie PIC, a ouvert ses portes en 1994, au cœur de la vieille
ville.
C’est un « gros » établissement qui dispense des formations aux métiers :
•
•
•
•
de l’hôtellerie (enseignement professionnel, enseignement technologique et enseignement
supérieur en cuisine, service et hébergement),
de l’alimentation (enseignement professionnel de boulangerie, de pâtisserie),
du tourisme (enseignement supérieur)
mais également de la fleur (enseignement professionnel)
Notre partenariat avec l’université du Sud-Toulon-Var offre à nos étudiants l’opportunité de préparer,
à l’issue de leur BTS, une licence professionnelle.
Notre large réseau de partenaires, la palette des formations offertes, notre engagement dans la
formation continue, dans la validation des acquis de l’expérience, nous ont permis d’obtenir le label
« Lycée des métiers ».
LES ÉQUIPEMENTS
 5 cuisines pédagogiques
 2 amphis de technologie
 3 restaurants d’application dont 2 ouverts au
public
 1 boutique Traiteur et Pâtisserie ouvert à la
clientèle
 1 bar pédagogique ouvert à la clientèle
 2 ateliers de pâtisserie et 1 chocolaterie
 1 laboratoire traiteur
 1 salle d’œnologie
 2 ateliers d’art floral
 1 salle informatique spécialisée tourisme (GDS
Amadeus)
 5 salles informatiques
 1 centre de documentation et d’information
 1 salle de réunion équipée multimédia
 1 salle de conférences (100 places) équipée
multimédia
 1 foyer cafétéria avec un espace détente
 1 Salle de Fitness
Nos 750 lycéens et étudiants portent une tenue école qui complète leur tenue professionnelle. Leur
élégance les distingue des autres lycéens et contribue au savoir-être nécessaire dans nos métiers.
Nos formations basées sur des mises en situation concrète débouchent sur des CAP, des
baccalauréats professionnels, des baccalauréats technologiques, des BTS.
A nos lycéens, je dis :"Avec de la motivation et du travail, une fois le diplôme en poche, vous pourrez
faire de belles carrières. A vous de choisir : des grandes maisons gastronomiques, des groupes
hôteliers implantés aux 4 coins de la planète, à bord des bateaux de croisière. Les opportunités sont
nombreuses. La formation, solide et reconnue, que vous aurez vous ouvrira de grandes portes. »
Bâtissez votre vie professionnelle avec le lycée des métiers Anne Sophie PIC, vous ne le regretterez
pas !
Jean-Marc Vallée
LES DIPLÔMES PRÉPARÉS
•
•
•
•
•
•
•
•
•
CAP Fleuriste
CAP Cuisine, CAP restaurant, CAP Pâtisserie
Mentions complémentaires Barman, Traiteur,
Cuisinier en Dessert de Restaurant, Pâtissier
Baccalauréat Professionnel Restauration
Baccalauréat Professionnel alimentation
« Boulangerie - Pâtisserie »
Baccalauréat Technologique Hôtellerie
BTS Hôtellerie Mercatique et Gestion Hôtelière
BTS Hôtellerie Art culinaire Art de la table et du
service
BTS Tourisme
RESTAURANTS D’APPLICATION
Le lycée est membre de l’Association Française des Lycées d’Hôtellerie et de Tourisme (AFLYHT),
de l’Association Européenne des Écoles d’Hôtellerie et Tourisme (AEHT) et héberge l’Association
des Anciens Elèves de Saint Louis(AESL). Il adhère au GRETA Tourisme-Hôtellerie. Il est
partenaire de l’Université du Sud-Toulon-Var.
Ouverts au public, sur le temps scolaire, du lundi au
vendredi le midi et les mardis et jeudis soir.
Il est prudent de réserver au 04 94 09 70 86.
La boutique Traiteur et Pâtisserie est ouverte du
lundi au vendredi de 9h à 16h sans interruption.