MENU DE LA BASTIDE 80 € Soupe rafraîchie d`asperges vertes de

MARDI 5 MAI 2015
MENU DE LA BASTIDE
80 €
Soupe rafraîchie d’asperges vertes de Provence, caillé de chèvre de Quinson
Seiches de Méditerranée à peine saisies, artichauts violets
Filet de bœuf Charolais de tradition française
Fromages d'ici, frais et affinés, mesclun
Poêlée de poires et amandes au miel
MENU GRISOLIÈRE
62 €
Tian de courgettes, herbes des champs pilées au mortier
Pièce de cochon fermier sur la braise, primeurs du moment
Fromages d'ici, frais et affinés, mesclun
Tarte fine vanille/rhubarbe
DÉJEUNER EN SEMAINE
Menu Grisolière 3 plats 48 €
Menu Grisolière 2 plats 38 €
Menu du jour sous réserve de modifications. Prix nets taxes et service compris. Menus hors boissons Printemps 2015.
SELON LES DISPOSITIONS RÉGIES PAR LE DÉCRET N2002-1467 EN DATE DU 17.12.2002,
LE RESTAURANT DE LA BASTIDE DE MOUSTIERS AINSI QUE SES FOURNISSEURS GARANTISSENT
LA PROVENANCE FRANÇAISE DE TOUTES LES VIANDES BOVINES
MARDI 5 MAI 2015
L A C A RT E
ENTRÉES
Tian de courgettes, herbes des champs pilées au mortier
25
Délicate salade de tripes de veau, pistou et huile d’olive de Valensole
26
Petits pois et carottes de Châteaurenard cuisinés ensemble en cocotte
25
Soupe rafraîchie d’asperges vertes de Provence, caillé de chèvre de Quinson
26
Seiches de Méditerranée à peine saisies, artichauts violets
27
P L AT S
Tronçon de barbue préparé à la cheminée, asperges blanches
46
Pièce de cochon fermier sur la braise, primeurs du moment
36
Agneau de Pascalone au feu de bois, fèves et vrai jus
38
Jarret de veau des Hautes-Alpes longuement confit
40
Filet de bœuf Charolais de tradition française
43
FROMAGES ET DESSERTS
Fromages d’ici, frais et affinés, mesclun
16
Clafoutis aux fruits de votre choix
16
Poêlée de poires et amandes au miel
16
Tarte fine vanille/rhubarbe
16
Profiteroles, sauce chocolat*
16
*Dessert réalisé avec le chocolat de notre Manufacture à Paris
Menu du jour sous réserve de modifications. Prix nets taxes et service compris. Menus hors boissons Printemps 2015.
SELON LES DISPOSITIONS RÉGIES PAR LE DÉCRET N2002-1467 EN DATE DU 17.12.2002,
LE RESTAURANT DE LA BASTIDE DE MOUSTIERS AINSI QUE SES FOURNISSEURS GARANTISSENT
LA PROVENANCE FRANÇAISE DE TOUTES LES VIANDES BOVINES