Lounge « LE 17 » - Les Hotels Baverez Accueil

Lounge « LE 17 »
Vins au verre
(12 cl)
Vins Blancs
Chablis Premier Cru 2014 - Vosgros
€ 15.00
Sancerre « Clos du Roy » 2015 - Pascal Jolivet
€ 15.00
Vins Rouges
Les allés des Cantemerles - Haut Medoc 2013
€ 15.00
Sancerre « Les Bondenottes » 2015 - Pascal Jolivet
€ 15.00
Vins Rosés
Côtes de Provence Rosé - Whispering Angel 2014
Château d’Esclans
€ 15.00
Champagne à la coupe
La coupe brut blanc du moment...
€ 25.00
La coupe brut Rosé du moment...
€ 25.00
Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur demande
All the information about allergens are available on request
Carte Lounge « Le 17 »
SALADES
Caesar poulet, Parmesan, tomates confites et croûtons
€ 27.00
Coeur de Romana façon Niçoise aux crevettes
€ 27.00
Salad with chicken, Parmesan, preserve tomatoes and croutons
Niçoise Romana lettuce, with naked prawns
Mille feuille végétal et sauce Mélissa “plat tiède chaud”
€ 23.00
Vegetal Mille Feuilles with Melissa Sauce
ENTREES « EN SOLO OU EN DUO »
En solo
En duo
Terrine de foie gras de canard Maison, raisin et pomme verte € 29.00 € 40.00
Homemade duck foie gras terrine, grape and green apple
Saumon fumé Balik “Tsar”
et son pain de campagne grillé
€ 30.00 € 50.00
Balik « Tsar » Smoked salmon with grilled bread
Assiette de jambon Ibérique 100% Bellota
€ 37.00 € 60.00
Caviar imperial Osciètre prestige 30g et ses blinis.
€ 95.00
Plate of Iberian ham 100% Bellota
Prestige Osciètre imperial caviar 30g with blinis
SANDWICHES
Club sandwich poulet bacon
€ 23.00
Chicken club sandwich with salad, bacon and homemade French fries
Club sandwich saumon crème de fromage aux épines vinettes
€ 25.00
Smocked salmon club sandwich with salad and homemade French fries
Sandwich des Grisons et crème de fromage au pain sans gluten
€ 26.00
Grisons sandwich with salad, cheese cream, Gluten free bread
PÂTES
Tagliatelles Carbonara, Parmesan
€ 25.00
Al carbonara tagliatelles, Parmesan
Fetuccini au saumon, câpres, tomates confites et Parmesan
€ 27.00
Smoked salmon Fetuccini, capers, preserve tomatoes and parmesan
Bisque de Homard et sa raviole parfumé au gingembre et citronnelle
Lobster bisque with ginger and citronella
Prix TTC – Service and taxes included
€ 30.00
Carte Lounge « Le 17 »
VELOUTE
Fin velouté de légumes de la semaine, croûtons dorés
€ 20.00
Seasonal vegetables velouté with golden croutons
OEUFS
Omelette à votre goût champignons, tomates, jambon, fromage, fines herbes
€ 25.00
Omelet of your choice with mushrooms, tomatoes, ham, cheese, herbs
Brouillade d’oeufs aux truffes de saison
€ 42.00
Seasonal truffles scrambble eggs
POUR LES ENFANTS
Hamburger ou nuggets – Frites
€ 20.00
Hamburger or nuggets with homemade French fries
Coquillettes jambon Comté
Pasta shells with ham and comté cheese
Prix TTC – Service and taxes included
€ 20.00
Carte Lounge « Le 17 »
POISSONS
Filets de Sole, farce de Saint-Jacques,
€ 48.00
crémeux de pommes de terre au citron confit
Filets of Sole, scallops stuffing, mashed potatoes with confit lemon
Bar de ligne rôti au four, légumes vapeur, vierge d’agrumes et grains
€ 42.00
de goji
Roasted line-fished bass, steamed vegetables with citrus fruits sauce and goji grains
Sole Meunière ou grillée à votre convenance
€ 68.00
Meunière or grilled Sole at your convenience
VIANDES
Entrecôte de bœuf 280gr, grenailles rôties et sauce Béarnaise
€ 43.00
Beef ribsteak, raosted potatoes with Bearnaise sauce
Suprême de volaille fermière, polenta et roquette
Supreme of free-range poultry, polenta and rocket salad
€ 35.00
Carré d’agneau, caviar d’aubergines au miso blanc, pousses de salade et jus € 38.00
de rôti
Rack of lamb, aubergine caviar with white miso sauce, young lettuce shoots, and gravy
Le cheeseburger “Raphael” salade et frites
The “Raphael” cheeseburger with salad and homemade French fries
GARNITURE SUPPLEMENTAIRE AU CHOIX
Side dish selection
Poêlée de champignons
Frites Maison
Sautéed mushrooms
Homemade French fries
Pommes de terre Grenailles
Purée de pommes de terre maison
Roasted potatoes
Homemade mashed potatoes
Bouquetière de légumes de saison
Epinards grande feuille
Bunch of seasonal vegetables
Wide leaf spinach
Haricots verts
French green beans
La garniture supplémentaire à € 7.00
Extra side dish at € 7.00
Prix TTC – Service and taxes included
€ 35.00
Carte Lounge et Tea time
Notre chef pâtissier Sébastian Reul
a le plaisir de vous présenter ses mini-gourmandises
Our pastry head chef Sébastian Reul
Tarte citron meringuée
Lemon Meringue pie
Rocher Mekonga, pure Origine Vietnam
Mekonga rock, Vietnam Origin
Mille feuilles très très vanille
Vanila Mille Feuilles
Rocher blanc, tout noix de coco
Coconut rock
Poire Belle Hélène
Belle Helene pear
Rocher noisettes tout en douceur
Hazelnuts rock
Moelleux Reine des Reinettes (sans sucre)
Soft apples cake (sugar free)
Muffins mendiants ( sans sucre et sans gluten)
€ 8.00
Mendiants Muffins ( sugar and gluten free)
A l’heure du thé - Tea Time
De 12h00 à 18h00
Le trio à composer / à partager
€ 18.00
A « Trio » to share
Le trio avec une boisson chaude
€ 25.00
A « Trio » with a hot beverage
Le trio Raphael : un trio au choix avec une boisson chaude et une
€ 45.00
coupe de Champagne rosé
A trio of your choise with a hot beverage and a glass of Champagne rosé
Goûter chaud disponible uniquement de 15h à 18h.
Crêpe orange et citron, façon Suzette, flambée au Grand Marnier
Orange and lemon Crepe Suzette, flamed with Grand Marnier
Riz au lait, caramel beurre salé et madeleines sorties du four
Rice Pudding, Salted butter caramel, hot Madeleines cake
Tartelette soufflée Carupano, pure Origine Brésil
Carupano Souffléed tartlet, Brazil origin
Prix TTC – Service and taxes included
€ 15.00
Informations
Service continu Déjeuner & Dîner
De 12h00 à 22h00
Tea-Time
Bar à desserts
De 12h00 à 18h00
Tel : +33 (0)1 53 64 32 11
www.raphael-hotel.com
Mail : [email protected]
Service Voiturier