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Bienvenido |Benvingut |Ongi etorri |Bemvido |Welcome |Bienvenues || Mapa Web Moteur de recherche Accueil Vous êtes ici :: Accueil > Apprenez à connaître ce que vous mangez > Encyclopédie des aliments > Queso > IMPRIMIR Présentation CREAR PDF MAYOR - NORMAL Assistants interactifs Apprenez à connaître ce que vous mangez Campagnes Encyclopédie des aliments Apprenez à connaître ce que vous mangez . QUESO Encyclopédie des aliments Menus de Noël Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía Riz TIPO DE QUESO Artichaut Quesos de coagulación mixta, poco ácida y altamente enzimática. Prensado moderado (compactado). Madurado: Mín. 15 días. Los curados (más de 60 días de maduración) se untan con grasa animal o aceite vegetal, pimentón o gofio. Agneau Agrumes Para la elaboración del Queso de Flor de Guía se utilizará únicamente coagulante de origen vegetal, extracto acuoso de la flor de cardo Cynara cardunculus var. ferocísima o Cynara escolymus. Pomme de terre Légumes secs Para la elaboración del Queso de Media Flor se utilizará coagulante de origen vegetal, (flor de cardo: Cynara, en un porcentaje siempre superior al 50% y cuajo. Pollo Conejo Para la elaboración del Queso de Guía se emplea cuajo u otro enzima coagulante autorizado, incluido el de origen vegetal y fermentos autorizados. Aceite Queso La leche será de oveja canaria o mezcla de ésta (mín. 60%) con la de otras especies, vaca (máx 40%) o cabra (máx 10%), de cualquiera de las razas canarias. El corte del jamón El queso que haya sido elaborado con leche cruda procedente de ganado del propio elaborador, se podrá llamar “artesano”. Pescados Dieta Mediterránea Modèle européen de production Volver a Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía Agriculture écologique Moteur de recherche de recettes Qualité différenciée Programme consommation de fruits et légumes dans les écoles Espace enfants et éducatif Communautés autonomes Tourisme agro-alimentaire Canal TV Marmy Agenda Bulletin d'information Widget Prix Alimentation Photothèque Multimédia Espace Professionnel Ministerio Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente / Accesibilidad / Aviso legal Generado por el M.A.R.M., a partir de: Pag.: http://www.alimentacion.es/fr/conoce_lo_que_comes/bloc/queso/default/fichas-de-quesos/de-guia/quesodeflordeguia-tipodequeso.aspx?media=print? Mapa Web 1/2 Ministerio Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente / Accesibilidad / Aviso legal Mapa Web Présentation Assistants interactifs Campagnes Cidre des Asturies Dieta Mediterránea Étiquetage des aliments Fruits Huiles et olives Labels de qualité Modèle européen de production Œuf Pain Poissons Produits laitiers Riz Viandes Vin Apprenez à connaître ce que vous mangez Encyclopédie des aliments Dieta Mediterránea Modèle européen de production Agriculture écologique Moteur de recherche de recettes Qualité différenciée Présentation Localisateur géographique Moteur de recherche Espace enfants et éducatif Juegos Campañas Cocinar en Familia Communautés autonomes Tourisme agro-alimentaire Routes du vin Paradores de Turismo Oléo-tourisme Route de la pomme et du cidre Cidre des Asturies Cartes des aliments de qualité différenciée Agenda gastronomique Canal TV Spots Reportages Entretiens Salons et Prix Marmy Agenda Bulletin d'information Widget Prix Alimentation Prix Aliments d'Espagne Éditions précédentes Photothèque Fruits légumes Natures mortes Gastronomie Quesos y Mantequillas Jambon Vin Carne y embutidos Huile Spiritueux Céréales et légumes secs Épices Fruits secs Poissons et fruits de mer Miels et produits de boulangerie et pâtisserie Jambon ibérique Agneau et chevreau Multimédia Reportages Jeux Espace Professionnel Boîte à outils Programme consommation de fruits et légumes dans les écoles Plan de Consumo Normativa Enlaces Medidas de acompañamiento Jornadas y Estudios Encuestas Generado por el M.A.R.M., a partir de: Pag.: http://www.alimentacion.es/fr/conoce_lo_que_comes/bloc/queso/default/fichas-de-quesos/de-guia/quesodeflordeguia-tipodequeso.aspx?media=print? 2/2