SAUMON MARINÉ AU SIROP D`ÉRABLE

SAUMON MARINÉ AU SIROP D'ÉRABLE
JUSQU'À 20 MINUTES
POISSON
PLAT PRINCIPAL
EASY FLIP - INDIRECTE
Chaleur indirecte
COUVERCLE
fermé
PRÉCHAUFFER
5 minutes à feu moyen avec
le couvercle fermé
INGRÉDIENTS POUR 4
PERSONNES
500 g
saumon dÉcosse, orkney p.
ex.
Marinade
20
20
20
12
g
g
g
g
4g
1
de sirop dérable
dhuile de sésame
de moutarde
de mélange dépices pour
poissons
de poivre noir écrasé
brin daneth, finement haché
PRÉPARATION
Laver le saumon à l’eau froide et le sécher avec du papier absorbant. Pour la
marinade, mélanger le sirop d’érable, l’huile de sésame et la moutarde, ajouter
ensuite les autres ingrédients. Enduire le saumon de marinade et le laisser
reposer durant environ 4 heures au réfrigérateur.
CUISSON
Déposer le saumon côté peau au milieu de la grille et le faire griller à la
chaleur indirecte à 180° C durant 6 à 9 minutes.
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