oudjaar 2016 ned-fr

OUDEJAARAVONDMENU - MENU DE SAINT SILVESTRE
31/12/2016 . 19.00h
120€
Aperitief
Hapjes : Octopus / Artisjok / Aardappel / Look
Iberico Ham / Yogurt / Tomaat / Basilicum
Apéritif
Amuse-gueles : Poulpe / Artichaut / Patate / Ail
Jambon Iberique / Yaourt / Basilic / Tomate
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Sint-Jacobsvruchten / Aardpeer / Witloof / Bloedworst / Truffelcroutons
Coquilles Saint-Jacques / Topinambour / Chicon / Boudin noir / Croûtons au truffe
Wijn- Vin : Palacio de Bornos - D.o. Rueda - 100% Verdejo
--Fazantenconsommé / Eendenborst / Boschampignons / Sherry
Concommé de faisan / Magret de canard / Champignons des bois / Sherry
--Kreeft / Groentenbrunoise / Curry / Kokos
Homard / Brunoise de légumes / Curry / Coco
Wijn- Vin : 200 Cestos - A Coroa 2013 . D.o. Godello
--Drinksorbet / Granaataardappel / Mango / Cava / Gin
Sorbet liquide / Grenade / Mangue / Cava / Gin
--Medaillons van hertenkalf / Aubergine / Oesterzwam / Mais
Médaillons de chevreuil / Aubergine / PLeurottes / Maïs
Wijn- Vin : Petit Hiperia 2013 - D.o. Valle Garcia Montes de Toledo
--Mousse van kastanje / Aalbes / Pecannoten / Turronijs
Mousse de châtaigne / Groseille / Noix de pecan / Glace Turron
Wijn- Vin : Moscato d´ Asti 2014 - D.o. Piemonte
Inbegrepen :
Geluksdruiven
Feestpakket
Kaasbuffet rond 1h
Glas champagne
Open bar met geselctioneerde
alcoholisch dranken
Muziek en dans met DJ Franky
Inclu :
Raisins
Cotillons
Buffet de fromage vers 1h
Verre de Champagne
Bar ouvert avec boissons alcolisés
selectionnés
Musique et danse avec DJ Franky