Poulet Boucané
Transcription
Poulet Boucané
Poulet Boucané Extrait du Capdenac le Haut - Le vrai Uxellodum ? http://hd46.free.fr Poulet Boucané - Recettes de cuisine - Viandes - Date de mise en ligne : mercredi 11 juillet 2007 Description : (Nathalie) Capdenac le Haut - Le vrai Uxellodum ? Copyright © Capdenac le Haut - Le vrai Uxellodum ? Page 1/2 Poulet Boucané Poulet Boucané Ingrédients : 1 poulet fermier 1.5 kg 1 oignon 3 gousses d'ail 10 brins de cive piment persil sel poivre citron 1 sachet de sciure de bois ou de paille de coco Préparation : Disposer le poulet dans un plat et l'assaisonner avec les aromâtes hachés fins. Ajouter le jus de citron Saler, poivrer, laisser mariner 1 h Oter le poulet de la marinade et le sécher Etaler la sciure dans un vieux faitout et disposer une grille de façon que le poulet ne soit pas en contact avec la sciure. Fermer avec un couvercle Laisser cuire 35 mn à l'étouffée (On peut rajouter des échalotes dans la sauce) Copyright © Capdenac le Haut - Le vrai Uxellodum ? Page 2/2