Herzlich Willkommen liebe Gäste Hermetje ist eines der ältesten
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Herzlich Willkommen liebe Gäste Hermetje ist eines der ältesten
Herzlich Willkommen liebe Gäste Hermetje ist eines der ältesten Bergrestaurants in Zermatt. Es wird nun von der vierten Generation unserer Familie geführt und feierte im Jahr 2014 seinen 125. Geburtstag. Entspannen Sie sich, geniessen Sie die Ruhe und die Aussicht dieser wunderschönen Gegend. Lassen Sie sich verwöhnen! Ihr Hermetjaner-Team. KALTE SPEISEN / ASSIETTES FROIDES / COLD DISHES Frischer grüner Salat (veg.) Salade verte Green salad 8.00 “Hermetje” Salat (veg.) Salade “Hermetje” “Hermetje” salad 9.50 Walliserteller (Trockenfleisch, Rohschinken, Bergkäse und Hauswurst) Assiette valaisanne (Viande séchée, jambon cru, fromage de l’alpage et saucisse maison) Valais plate (Air dried thin sliced beef and ham, alpine cheese and housemade sausage) 26.00 Trockenfleischteller “Brunnmatte” Viande séchée du Valais Air dried beef meat plate 28.00 Bergkäse mit Hauswurst Fromage d’alpage avec saucisse maison Swiss alpine cheese with housemade sausage 16.00 WARME SPEISEN / METS CHAUDS / HOT DISHES Lisa’s Senfsuppe (veg.) Lisa’s soupe à la moutarde Lisa’s mustard soup 9.00 Fitnessteller (Tagespreis) Assiette fitness (prix du jour) Fitness plate (at today’s price) Hermetjaner Nudelgratin (mit Schinken, Käse und Rahm) Nouilles au gratin “Hermetje“ (avec jambon, fromage et crème) Hermetje’s noodles au gratin (with ham, cheese and cream) 23.50 Mediterrane Gemüse-Pasta (veg.) Pâtes aux legumes mediterranéenns Mediterrane vegetable pasta 25.00 RÖSTI VARIATIONEN Rösti nature (veg.) Rösti nature Rösti 19.00 Rösti, Bratwurst mit Salat Saucisse de veau au rösti et salade Veal sausage with rösti and salad 26.00 Rösti mit Ei (veg.) Rösti aux oeufs Rösti with two eggs 21.00 Rösti Ei mit Schinken oder Speck Rösti aux oeufs avec jambon ou lard Rösti two eggs with ham or bacon 23.50 Älplerrösti (überbacken mit Käse) (veg.) Rösti au fromage gratiné Rösti with melted cheese 21.00 Rösti “Zäpfurägi” (veg.) (Tomaten mit Käse überbacken) (avec tomates et au fromage gratiné) (with tomatoes and melted cheese) 22.00 Rösti “Breithorn” (veg.) (Tomaten, Käse und Ei) (avec tomates, fromage et oeuf) (with tomatoes, cheese and egg) 23.00 Hermetjaner Rösti (mit Schinken, Tomaten, Käse und Ei) (avec jambon, tomates, fromage et oeuf) (with ham, tomatoes, cheese and egg) 25.00 Bergsteiger-Rösti (mit Speck, Tomaten, Käse und Ei) (avec lard, tomates, fromage et oeuf) (with bacon, tomatoes, cheese and egg) 25.00 KÄSESCHNITTEN Käseschnitte nature (veg.) Croûte au fromage nature Cheese crust (Bread slice with melted cheese) 19.00 Käseschnitte mit Ei (veg.) Croûte au fromage à l’ oeuf Cheese crust with egg 21.00 Käseschnitte mit Tomaten (veg.) Croûte au fromage avec des tomates Cheese crust with tomatoes 21.00 Käseschnitte mit Schinken und Ei Croûte au fromage avec jambon et oeuf) Cheese crust with ham and egg 22.50 Käseschnitte “Matterhorn” (mit Schinken, Tomaten und Ei) (avec jambon, tomates et oeuf) (with ham, tomatoes and egg) 23.50 NACHSPEISEN / DESSERT / SWEET Hausgemachter Schokoladenkuchen Gâteau au chocolat maison Housemade chocolate cake 6.50 Saisonaler Früchtekuchen Tarte aux fruits saisonière Seasonal fruit pie mit Rahm / avec la crème / with cream 8.00 Tagesdessert nach Angebot Dessert selon offer du jour Dessert daily special (at today’s price) 6.50 APERITIF / APÉRO / APERITIF Aperol Martini weiss Campari Pastis 7.00 7.00 7.00 7.00 Hugo Prosecco 7.00 8.00 BIERE / BIÈRE / BEER Corona Cardinal Spezial Feldschlösschen Lager Panachée (Radler) klein Panachée (Radler) gross Alkoholfreies Bier 6.00 5.00 7.00 5.00 7.00 5.00 WEINE / VINS / WINES Weine im Offenausschank 1 dl 2 dl 3 dl Fendant 4.30 8.60 12.90 21.50 Johannisberg 4.60 9.20 13.80 23.00 Dôle Blanche 4.60 9.20 13.80 23.00 Dôle 4.30 8.60 12.90 21.50 Pinot Noir 4.60 9.20 13.80 23.00 Walliser Flaschenweine AOC cl 5 dl 75 Weiss Fendant Soleil de Sierre Johannisberg Soleil de Sierre 32.00 36.00 Rot Dôle Soleil de Sierre 32.00 Pinot Noir Soleil de Sierre 36.00 WARME GETRÄNKE / BOISSONS CHAUDES / HOT DRINKS Heisse Schokolade / Ovomaltine auch kalt erhältlich Heisse Schokolade / Ovomaltine mélange 4.50 5.50 Schwarzer Tee, Pfefferminze, Kamillle, Eisenkraut, Hagebutten und Grüntee Kräuterteemischungen “ maison “ Kaffee crème / Espresso Doppelter Espresso Milchkaffee / Cappuccino 4.30 Portion 6.50 4.30 6.00 Kaffee mélange 4.60 5.00 Kaffee “Hermetje“ Kaffee Amaretto Kaffee Baileys Irish coffee 9.50 9.50 9.50 9.50 Kaffee fertig Kaffee Zwetschgen Lutz Holdrio (Hagebuttentee mit Zwetschgenschnaps) Zwetschgenwasser-Minzentee 8.50 8.50 7.50 7.50