Menu tradition Menu Prestige Boucherie - Charcuterie

20 E
/pers
Menu sympathique
Retour de chasse

Roulé de dindonneau, asperges vertes, sauce potimarron et croquettes

Dessert festif
Menu tradition
Le saumon sous toutes ses formes
Ou
Scampis sautés, spaghetti de courgette et tomate confites
crème à l’ail

Potage au choix

Cœur de cabillaud, jus de homard, crumble provençal
Ou
Filet de limousin affiné sauce poivre, gratin de
topinambour et patate douce aux éclats de noisette et miel

Pomme macaire ou Bailli
Ou
Gratin dauphinois
30 E
/pers
Menu Prestige
40 E
/pers
Assiette découverte

Une entrée froide ou chaude au choix

Un potage au choix

Un plat au choix

Un accompagnement au choix

Un fromage au choix
Supplément de 10€ pour le ris de veau
Boucherie - Charcuterie - Traiteur
Les années passent mais quelle joie de vous retrouver pour les fêtes de
Noël et Nouvel an
Comme par le passé, nous vous proposons
notre service traiteur "prêt à réchauffer"
Une cuisine traditionnelle préparée avec des produits nobles
Nos charcuteries festives: boudins, terrines et autres
Nos volailles de qualité supérieure fraîches ou farcies
Nos viandes affinées provenant d'élevages locaux
Nous vous souhaitons d'excellentes fêtes et une heureuse année 2017
Horaire pour les fêtes
Afin de pouvoir vous servir au mieux, nous garantissons les commandes passées
avant mardi 20/12 pour la Noël et avant le mardi 27/12 pour le Nouvel-an.
La boucherie sera fermée le mardi 03 janvier 17
Réouverture le mercredi 04 janvier 17.
Boucherie DAULMERIE - 62, Grand rue - Morlanwelz  064/44.20.90
www.daulmerie.be [email protected]
Remplissez votre bon de commande ci-dessous
Notre carte traiteur
NOM :
Tél :
Quantité Caution
Gsm :
N° :
Mises en bouche
Prix (€)
Nos zakouskis chauds
2.50/3 p.
Crème de betternut aux girolles crémeuses
2.7
Pomme de terre macaire
Chouquette au conté
2.50/3 p.
2.7
Pomme de terre ardennaise
3.5
Sablé au Parmesan
2.50/3 p.
Crémeux de céleri rave, ciboulette et
brunoise fumée
Pomme de terre au Bailli
3.5
Potages
Prix/ litre Quantité Caution
Accompagnements
Prix/pce Quantité Caution
3
Choix de nems
1
Gratin dauphinois
Duo de chorizo et confit de poivron
2
Croquettes
Duo de gambas et de mangue
2
Œuf de Noël saumon et truffe
2.50
Gratin de pomme de terre forestier
aux cèpes
Douceur de crème d’échalotes au vinaigre de cidre
et St Jacques poêlée
2.50
Assiette découverte à réchauffer :
Plats
4
3
1 chouquette, 1 feuilleté, 1 scampi à l’ail, 1 tulipe au foie gras
Entrées froides
Prix (€)
Le saumon sous toutes ses formes :
13
Quantité Caution
5
Filet de saumon sauvage, marbré de saumon et Saint Jacques,
saumon fumé, pain de homard
Brioche Foie gras d’oie – compotée de pommes Calvados
18
Retour de chasse :
10
5
5
11
5
Prix (€)
Entrées chaudes
Prix (€)
Filet de biche, gourmandise de châtaignes
et champignons crème
19
Roulé de dindonneau, asperges vertes et
sauce potimarron
14
Ris de veau purée « rebuchon », girolles,
épinard, jus de veau
27
Assiette de fromages belges
Cœur de cabillaud, jus de homard, crumble
provençal
16
Croustillant de chèvre Sainte Maure
aux pommes caramélisées 75 gr
Filet de limousin affiné sauce poivre, gratin
de topinambour et patate douce aux éclats
16
Fromages
Tartelette sauce cabillaud Cointreau façon meringuée
10
Saint Jacques, chanterelles, velouté de potimarron
16
5
Croustillant de chanterelles, rosées, madère, filet
de caille fumé
18
5
Farci
Carte
Prix (€)
Quantité Caution
6
Dessert
3.5
Prix (€)
Le Paris Brest revisité dans son pot
Quantité Caution
5
5
11
Nouvel-An
4
Quantité Caution
Scampis sautés, spaghetti de courgette et
tomates confites, crème d’ail
Noël
0.27
Quantité Caution
Terrine de faisan, colvert au porto, marcassin, confit et brioche
Carpaccio de limousin, foie gras, saveur de truffes
4
Gourmand
Découverte
Souche
Livraison
Emporté
Total