verrine salée aux 3 couleurs saumon

Verrine salée aux 3 couleurs
Ingrédients pour 4 personnes
- 120 gr de saumon fumé
- 160 gr de fromage frais (type St-Moret) ou ricotta
- 1 petit bouquet d’aneth frais
- 2 avocats mûrs
- Jus d’un demi citron vert
- Sel, poivre
Préparation
1. Coupez le saumon fumé en lanières, réservez
2. Ecrasez le fromage frais ou la ricotta à l’aide d’une fourchette, ciselez finement l’aneth et
incorporez-le au fromage frais, assaisonnez selon goût. Réservez au frais.
3. Pelez les avocats, ôtez le noyau, mixez la chair des avocats
4. assaisonnez selon goût et ajoutez le jus de citron.
5. Dans une verrine alternez les 3 préparations selon votre envie, par exemple une couche de purée
d’avocat, une couche de fromage frais à l’aneth, les lanières de saumon.
6. Décorez d’un brin d’aneth au sommet. Servez frais mais pas froid.
Bonne
Bonne dégustation
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