10-Recette du gâteau concours JT.odt

CŒURS FONDANTS AU CHOCOLAT BLANC
Recette pour 8 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 7 mn
Four : Th 9 250 °
Ingrédients :
200 g + 8 ½ carrés de chocolat NESTLE DESSERT BLANC
04 œufs
60 g de sucre en poudre
100 g de beurre
02 cuillères à soupe de farine
01 cuillère à soupe de poudre d’amandes
Au choix : quelques gouttes d’huile essentielle d’orange douce ou d’essence d’amandes
amères
1) Préchauffez le four (chez moi : four 245°: tps de cuisson plutôt 10 mn / 15 mn)
2) Faites fondre les 200 g de chocolat blanc au bain-marie avec le beurre ou au four à microondes avec 2 cuill à soupe d’eau 1.30 mn à 500 Watts
3) Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine et
la poudre d’amandes.
Incorporez le chocolat et beurre fondus et mélangez bien.
4) Versez le mélange dans des ramequins beurrés et farinés ou dans des moules à muffin en
silicone. D’abord un tiers de la préparation dans le fond du moule. Déposez un ½ carré
de chocolat blanc puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
5) Placez vos ramequins ou moules à muffin au four environ 7 mn. Il faut attendre que la
préparation se lève.
On peut aussi cuire la pâte dans un moule unique (carré ou ?) : faire attention au temps de
cuisson…
A la place du ½ carré de choco blanc, on peut y placer un glaçon de coulis de framboises ou 2
framboises entières.
Dégustez tièdes ou froids, servis avec du coulis de fruits rouges ou un coulis de mangue.
Pour le glaçage :
- 200 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Multipliez les quantités en fonction de la surface de votre gâteau.