Clos-Vougeot Grand Cru - capitain

Maison Capitain@Gagnerot
G RANDS V INS DE B OURGOGNE
M AISON F ONDÉE
EN
1802
Clos Vougeot
Cépage :
Pinot Noir 100%
Sols :
Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun, et de laves, terres grasses contenant du fer.
Vinification / Elevage :
Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début de la
fermentation. Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.
Alcool : 13,5°
Dégustation :
Robe : Rouge vermeil profond. Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles). Bouche : Forte structure et
tanins puissants. Après 10 à 15 ans, il évolue sur des arômes de fruits confits avec une belle persistance.
Accords mets/vins :
Gibier en sauce, fromage bourguignons (Citeaux)
Température de service : 15°
Provenance Exclusive du Domaine
L ADOIX - S AVIGNY -L ES -B EAUNE - C ORTON -C HARLEMAGNE - E CHEZEAUX - A LOXE -C ORTON
P ERNAND -V ERGELESSES - C ORTON - C LOS -V OUGEOT - S AINT -R OMAIN - V OSNE -R OMANÉE
S OCIÉTÉ
À
R ESPONSABILITÉ
AU CAPITAL DE
280.000 €
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