Saint-Romain Au bas de Poillange - capitain

Maison Capitain@Gagnerot
G RANDS V INS DE B OURGOGNE
M AISON F ONDÉE
EN
1802
Saint-Romain « Au Bas de Poillange »
Cépage :
Chardonnay 100%
Sols :
Formations marno-calcaires d’âge jurassique supérieur, substrats à dominante marneuse (marnes blanches).
Vinification / Elevage :
Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.
Alcool : 13°
Dégustation :
Robe : Jaune pâle aux reflets verts. Nez : Dominante de tilleul, légère minéralité. Bouche : Riche mais sans
lourdeur, ronde et délicate.
Accords mets/vins :
Noix de Saint-Jacques poêlées, poissons délicats, œuf pochés.
Température de service : 10°/12°
Provenance Exclusive du Domaine
L ADOIX - S AVIGNY -L ES -B EAUNE - C ORTON -C HARLEMAGNE - E CHEZEAUX - A LOXE -C ORTON
P ERNAND -V ERGELESSES - C ORTON - C LOS -V OUGEOT - S AINT -R OMAIN - V OSNE -R OMANÉE
S OCIÉTÉ
À
R ESPONSABILITÉ
AU CAPITAL DE
280.000 €
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