Quiche aux maroilles 12 portions

Charlet M. – Recettes.
Type de plat
Intitulé du plat
Quiche au maroilles avec ou sans lardons
Fiche technique de fabrication-bon économat.
N° de référence
Nombre de couverts
12 portions
Denrées
Pâte brisée
maroilles
œufs
crème
lait
Sel, poivre, muscade
beurre
Unité
pc
pc
pc
cl
cl
gr
Qté
1
1
3
15
15
pm
30
N°
1.1
1.2
1.3
Variante avec lardons fumé
Lardons fumé
gr
150
1.4
Phases techniques
 beurrer un moule à tarte.
 étaler la pâte brisée.
 en bol, mélanger les œufs, crème,
lait, assaisonner.
 couper le maroilles en fines
lamelles ou dés et garnir la pâte.
 mouiller l’ensemble avec
l’appareil.
 enfourner à 180° +/- 30 minutes.
Variante :
lardons raidi disposés sur le maroilles
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10
Schéma ou dessin ou photo
Temps