Moules au safran

Moules au safran
6 personnes
Ingrédients
5ldemoules
200gdecrèmefraîcheépaisse.
20cldevinblanc
2branchesdecéleri.
3càsouped’huiled’olive
0.1gdesafran
sel,poivre.
Méthode
Laveilleinfuser0.1gdesafrandans2cldevinblanc.
Eplucheretcouperlecélerienpetitsmorceaux.
Nettoyerlesmoules.
Fairechauffer3càsouped’huiled’olivedansunecocotte,ajouterlesmoules,lecéleri,
saler,poivreretarroserde18cldevinblanc.
Cuire15mnàcouvert
Retirerlesmoulesetfaireréduirelejusdecuissond’untiersàfeuvif.
Ajouterlacrème,puisl’infusion.
Verserlasaucesurlesmoules.
Serviravecunvinblancsec.
SafranOct8bre∞EARLHautPorteteny∞32380Cadeilhan∞France
Tél.+33(0)965154021∞Fax.+33(0)562060788
[email protected]∞www.oct8bre.fr