Les Salades - Une Fille En Cuisine

Des terrines à partager, des salades fraîches et originales, des cakes et tartes salées et sucrées savoureuses…
Tout pour un buffet réussi sans souci !
Minimum de commande de 10 parts par recette.
(* recette sans lactose et sans gluten)
(Nous contacter pour la carte avec tarifs)
Et pour commencer, consultez la Carte des Cocktails Salés
Les Terrines
(750 g ou 1.5 Kg)
Terrine de campagne
Terrine de lapin aux abricots
Terrine de canard aux noisettes
Terrine de poissons
Pain de thon à la tomate
Pain de saumon à l’aneth
Terrine de foie gras Maison *
Les Salades
Salade de carottes Orientale : raisins secs et fleur d’oranger *
Salade de pommes de terre, pomme Granny, céleri branche et Pécan *
Salade de lentilles à l’orange et à la vanille *
Salade de pois chiches au cumin et citron confit *
Salade de fèves aux olives noires, tomates séchées et basilic *
Taboulé de chou fleur *
Salade Vitaminée : Fenouil, oranges, courgettes et menthe *
SARL Une Fille en Cuisine
3 rue de Bruxelles – ZAC de la Vallée Barrey
14120 MONDEVILLE
791 833 601 RCS CAEN
Salade de blé aux légumes rôtis
Salade Santé : Chou rouge, Granny, raisins secs et graines courges *
Salade de pâtes pour les enfants (tomates cerises, mozza et pesto)
Les Viandes
Ballotin de volaille chorizo, estragon *
Ballotins de volaille tomates séchées, olives *
Rôti de porc cuit *
Rôti de bœuf cuit *
Poulet rôti au beurre de sauge
Assortiment Charcutier (jamb.blanc, saucisson sec et andouille)
Les Sauces d’Accompagnement
(Maison)
Mayonnaise *
Sauce Tartare (Mayonnaise, cornichons, herbes) *
Sauce Cocktail (Mayonnaise, tomate, Worcestershire) *
Sauce Blanche (Mayonnaise, fromage blanc, ail , menthe)
Sauce Barbecue *
Sauce Salsa *
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3 rue de Bruxelles – ZAC de la Vallée Barrey
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791 833 601 RCS CAEN
Les Brochettes (à griller)
Brochette de poulet aux courgettes et coriandre en poudre *
Brochette de canard aux abricots *
Brochette de bœuf façon Kefta, oignons rouges et poivrons *
Brochette de crevettes à l’ail, piment et citron *
Brochette de porc à la sauge et tomates cerise *
Brochette d’agneau aux pruneaux et romarin *
Brochette de lapin au lard et moutarde à l’ancienne *
Les Cakes Salés
(10 / 12 tranches)
Cake poulet, abricots, estragon
Cake au chèvre, noix et oignons caramélisés
Cake courgette, mimolette, gouda et thym
Cake aux pruneaux, roquefort et lard
Cake au safran, tomates séchées et feta
Cake aux poires, livarot et cumin
Cake aux pommes, camembert et noisettes
Les Tartes Salées
(6 parts)
Tarte salée aux poireaux, morbier et noix
Tarte feuilletée aux légumes et comté comme une fleur
Tarte carottes, ricotta et Ras el hanout
Tarte courgettes, chèvre et raisins secs
Tarte épinards, roquefort et pignons
Tarte aux légumes du Soleil let lardons
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3 rue de Bruxelles – ZAC de la Vallée Barrey
14120 MONDEVILLE
791 833 601 RCS CAEN
Les Fromages
Terrine de 3 fromages aux fruits secs (Terrine pour 10 personnes)
Plateau de fromages
Croustillant de camembert aux pommes et calvados
Les Desserts
(pour 8 pers. ou individuel)
Tarte Pistache Abricots
Tarte Citron meringuée
Tarte Framboises meringuée
Tarte aux fraises et crème légère à la rose
Tarte Chocolat/Mangue
Tarte Tatin Caramel ½ sel
Tarte aux figues et au miel
Moelleux chocolat et framboises fraîches
Et bien sûr également toute la Carte
des Cupcakes, Entremets
Et Cakes Design
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3 rue de Bruxelles – ZAC de la Vallée Barrey
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