Les Viandes et poissons froids

Des terrines à partager, des salades fraîches et originales, des cakes et tartes salées et sucrées savoureuses…
Tout pour un buffet réussi sans souci !
Minimum de commande de 10 parts par recette.
(* recette sans lactose et sans gluten)
Et pour l’apéritif, consultez la Carte des Cocktails Salés !
Les Terrines
(750 g ou 1.5 Kg)
Terrine de campagne
Terrine de lapin aux abricots
Terrine de canard aux noisettes
Pain de thon à la tomate
Pain de saumon à l’aneth
Terrine de poissons
Terrine de foie gras Maison *
Les Viandes et poissons froids
Rôti de porc cuit
Rôti de bœuf cuit
Poulet rôti
Assortiment Charcutier (jamb.blanc, rosette et coppa)
Nouveauté
Médaillon de saumon cuit sur macédoine
SARL Une Fille en Cuisine
3 rue de Bruxelles – ZAC de la Vallée Barrey
14120 MONDEVILLE
791 833 601 RCS CAEN
Les Salades
Nouveauté
Salade de pâtes au poulet, curry et coriandre
Nouveauté
Salade de haricots verts, artichauts marinés et parmesan
Nouveauté
Salade de quinoa aux radis et chèvre frais
Nouveauté
Salade de lentilles corail aux carottes, mimolette et sésame
Nouveauté
Salade pastèque, feta et menthe (en saison uniquement)
Salade de carottes Orientale : raisins secs et amandes effilées *
Salade de pommes de terre, pomme Granny, céleri branche et Pécan *
Salade de lentilles à l’orange et à la vanille *
Salade de pois chiches au cumin et citron confit *
Salade de fèves aux olives noires, tomates séchées et basilic *
Taboulé de chou fleur *
Salade Vitaminée : Fenouil, oranges, courgettes et menthe *
Salade de blé aux légumes rôtis
Salade Santé : Chou rouge, Granny, raisins secs et graines courges *
Salade de pâtes pour les enfants (tomates cerises, mozza et pesto)
Les Sauces d’Accompagnement
(Maison)
Mayonnaise *
Sauce Tartare (Mayonnaise, cornichons, herbes) *
Sauce Cocktail (Mayonnaise, tomate, Worcestershire) *
Sauce Blanche (Mayonnaise, fromage blanc, ail , menthe)
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3 rue de Bruxelles – ZAC de la Vallée Barrey
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Les Brochettes (à griller)
Brochette de poulet aux courgettes et coriandre en poudre *
Brochette de canard aux abricots *
Brochette de bœuf façon Kefta, oignons rouges et poivrons *
Brochette de crevettes à l’ail, piment et citron *
Brochette de porc à la sauge et tomates cerise *
Brochette d’agneau aux pruneaux et romarin *
Brochette de lapin au lard et moutarde à l’ancienne *
Les Cakes Salés
(10 / 12 tranches)
Cake poulet, abricots, estragon
Cake au chèvre, noix et oignons caramélisés
Cake courgette, mimolette, gouda et thym
Cake aux pruneaux, roquefort et lard
Cake au safran, tomates séchées et feta
Cake aux poires, livarot et cumin
Cake aux pommes, camembert et noisettes
Les Tartes Salées
(6 parts)
Tarte salée aux poireaux, morbier et noix
Tarte feuilletée aux légumes et comté comme une fleur
Tarte carottes, ricotta et Ras el hanout
Tarte courgettes, chèvre et raisins secs
Tarte épinards, roquefort et pignons
Tarte aux légumes du Soleil et lardons
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3 rue de Bruxelles – ZAC de la Vallée Barrey
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Les Fromages
Terrine de 3 fromages aux fruits secs (Terrine pour 10 personnes)
Plateau de fromages et Salade
Croustillant de camembert aux pommes et calvados
Les Desserts
Nouveauté
(pour 8 pers.)
Tarte Amandine au Cassis
Tarte Pistache Abricots
Tarte Citron meringuée
Tarte Framboises meringuée
Tarte Chocolat/Mangue
Tarte Tatin Caramel ½ sel
Tarte Amandine aux figues et au miel
Moelleux chocolat et framboises fraîches
Et bien sûr également toute la Carte
des Cupcakes, Cake Balls, Entremets
et Cakes Design à retrouver dans l’onglet
Gâteaux Artistiques du site !!!
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