Recommandations vinicoles

LE MONDE DU VIN
souples et il domine par son côté riche en
fruits rouges. Je suggère de consommer
ce vin prêt à boire au cours des cinq à dix
prochaines années.
À LA RECHERCHE DES MEILLEURES FIOLES
PAR ANTOINE LARIVIÈRE
[email protected]
SOMMELIER
Les Grands Augustins Tardieu - Laurent
Vin de pays d'Oc 2006
France, Languedoc Roussillon
15,95 $
Code SAQ: 10204381
RECOMMANDATIONS
VINICOLES
Cabernet Sauvignon Farnito Carpineto
Toscana i.g.t. 2003
Italie, Toscane
29,50 $
Code SAQ: 00963389
Produit en quantité assez limitée, ce
«super toscan» reste une valeur sûre
quand nous vient le goût de nous aventurer
dans cette prestigieuse région de l’Italie. La
forte demande des dernières années pour
ces vins a fait grimper les prix, une situation
que vit d'ailleurs également la région de
Bordeaux. Dans ce contexte, il est de plus
en plus difficile d’arriver à un compromis
adéquat sans se sentir victime de l’offre et
de la demande. Heureusement, il reste encore des vins, tel le Farnito de la maison
Carpineto, pour profiter à bon compte de
cette région fort intéressante.
D’un rouge assez opaque teinté de
quelques nuances violacées, ce cabernet
a un nez où s'entremêlent cuir, tabac et
café. On peut également noter des effluves
de menthol. En bouche, sa puissance se
caractérise par la vanille et les fruits noirs.
Bien charpenté, il est assez équilibré et
offre une fin de bouche agréable et satisfaisante. Je recommande de le boire avec
du veau ou une pâte sauce rouge.
Gros Manseng - Sauvignon Brumont
Vin pays des Côtes de Gascogne 2007
France, Gascogne
13,25 $
Code SAQ: 00548883
La maison Brumont est réputée pour réhabiliter d’anciens terroirs abandonnés dans
le Sud-Ouest de la France. Elle se veut
également avant-gardiste dans le choix de
54 Santé inc. janvier / février 2009
ses cépages, et ce, malgré la rigidité des
traditions française dans le domaine.
Ce charmant petit vin blanc assemble les
cépages de sauvignon blanc et de gros
manseng. Idéal pour l’apéro, le Brumont
est sec et fruité. Citron et pamplemousse
au nez, il vous laissera agréablement surpris par sa fraîcheur en bouche. Il s’agit
d’un vin net, peu acide et très convivial.
Cabernet Sauvignon Frei Ranch Gallo
de Sonoma 2003
États-Unis, Californie
Importation privée seulement
Prix: 29,60 $
Ernest & Julio Gallo Winery
Louis Fortin: 418-455-3558
[email protected]
Fondée il y a déjà 75 ans, E. & J. Gallo
Winery est le plus grand exportateur de vin
de la Californie. Cette maison est surtout
spécialisée dans la production de vin de
masse. Cependant, comme tout vignoble
qui se respecte, Gallo offre également des
vins d’une très grande qualité, et ce, en
quantité plus limitée. Le Frei Ranch fait
partie de la gamme Single Vineyards de la
région de Sonoma et utlilise ses raisins de
vignes qui proviennent d’un même terroir.
La LCBO importait ce vin dans le passé,
mais la baisse de production jumelée à
une forte hausse de la demande l'a fait
disparaître des tablettes.
Actuellement disponible en importation
privée uniquement, ce cabernet sauvignon offre une belle complexité, mariant
étoffe et élégance. Dense dans la coupe, il
en émane des odeurs de réglisse et de
menthol. En bouche, ses tannins sont
Les courbes de cette élégante bouteille
cachent un vin d’une finesse et d’une maturité remarquables malgré son petit prix.
On connait le proverbe: «L’habit ne fait pas
le moine», mais on pourrait ici parler du
moine qui justifie l’habit! Souvent réservé
aux restaurateurs en raison de son rapport
qualité-prix exceptionnel, ce vin du
Languedoc-Rousillon est de plus en plus
accessible sur les tablettes de la SAQ.
Ce syrah de couleur rubis dégage des
arôme de prunes, de framboises ainsi que
d’épices. Au-delà de la touche de réglisse,
on dénote des tannins assez souples et
agréables. Ce vin est idéal pour les repas
en groupe ou entre amis, en accompagnement d’une viande rouge. Je suggère de
le décanter deux heures avant consommation et de le boire frais (16 à 18 °C). ⌧