Parcours de formations de la filière Production alimentaire

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LES DIPLOMES DES
FILIERES PROFESSIONNELLES
ET TECHNOLOGIQUES
09 Production Alimentaire
09_01 Cuisine
09_02 Industrie agro-alimentaire
09_03 Métiers de la bouche
DAFPIC
Mise à jour 3 décembre 2015
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GFE 9
CUISINE
BTS
Hôtellerie-restauration
Niveau III
option B : Art culinaire,
art de la table et du service
(A. Création du 03/09/97)
BP Art de la cuisine
Niveau IV
(A. Création du 07/01/15)
Bac Pro
Cuisine
(A. Création du 31/05/11)
BEP Restauration
Option cuisine (D.I)
Filière
PRODUCTION
MC Cuisinier en desserts de
ALIMENTAIRE
restaurant
(A. Création du 31/07/97 modifié par A. 04/04/08)
MC Arts de la cuisine allégée
Niveau V
(A. Création du 24/03/06 modifié par A. 04/04/08)
CAP Cuisine
(A. Création du 06/07/04 modifié par A. 22/04/08)
DAFPIC
Mise à jour 3 décembre 2015
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GFE 9
INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
Formations hors Académie de Nantes
Niveau III
BTS Qualité des industries
alimentaires et des bioindustries (A. 24/03/98)
BTSA Sciences et
technologies des aliments
Hors académie
BTS Biotechnologies
Filière
PRODUCTION
ALIMENTAIRE
Bac Pro
Bio-industries de transformation
(A. 01/09/09)
Niveau IV
BEP conduite de procédés industriels et
transformations (D.I)
(A. 31/07/09)
Niveau V
Bac Pro
Champ professionnel
Production Mécanique
Pilote de ligne de
production
(A. 30/03/12)
CAP
Conducteur
d’installations de
production
(A. 30/03/12)
DAFPIC
Mise à jour 3 décembre 2015
GFE 9
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MÉTIERS DE BOUCHE
Niveau IV
Bac Pro
Bac Pro
Bac Pro
Boucher
Charcutier
Traiteur
Boulanger
Pâtissier
Poissonnier
Écailler
Traiteur
BEP Boucher
Charcutier
(D.I)
CAP Boulanger
ou Pâtissier (D.I)
CAP Poissonnier
(D.I)
BP
Boulanger (A. 15/02/12)
Boucher (A. 14/10/97)
Charcutier Traiteur (A. 03/12/98)
Filière
PRODUCTION
(A. 03/07/09)
(A. 03/07/09)
(A. 03/07/09)
ALIMENTAIRE
MC
Boulangerie spécialisée (A. 16/04/03)
Employé traiteur (A. 13/11/1989)
Pâtisserie boulangère (A. 04/05/04)
Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées (A. 28/09/94)
Niveau V
CAP
Boulanger (A. 31/07/02)
Pâtissier (A. 20/03/07)
Chocolatier confiseur (A. 21/08/02)
Glacier fabricant (A. 16/12/1992)
Charcutier traiteur (A. 251099)
Boucher (A. 11/05/05)
Poissonnier (A. 20/03/07)
DAFPIC
Mise à jour 3 décembre 2015