FICHE METIER : BARMAN N°ROME

FICHE METIER : BARMAN
N°ROME :
G1801
Horaires, rythme de travail :
Il peut terminer son travail entre 2 et 4
heures du matin, Souvent seul, il sait gérer
le stress des coups de feu, suivis de
périodes d'accalmies.
Risques et contraintes de la profession :
les horaires décalés
être toujours debout
et non statique.
Quels sont les particularités de ce métier
Des stages et l'anglais sont nécessaires,
des emplois dans les grandes villes et des
possibilités d'évolution.
Milieu de travail
Restaurant, Bar, Brasserie.
Est-ce un métier de contact de relation ,
Avec qui ?
c'est un métier avec de la relation
clientèle.
Types d'entreprises :
restauration, bar,brasserie.
Capacités, aptitudes :
Une discrétion légendaire
Le sens du service
Respectueux de la loi
Résistant et rapide
Professions dans lesquelles je vais
retrouver des points communs :
G1603 - personnel Polyvalent en
restauration
G1803 - Service en restauration
Description des activités :
Doit-on être mobile pour exercer ce
métier ?
Le permis B est préférable pour se rendre
sur le lieu de travail.
Quelle est la formation nécessaire à
l'exercice de la profession ?
Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la CAP restaurant serveur en salle
carte et propose également des compositions de son choix
il assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks de boissons, les
commandes auprès des fournisseurs , la réception et le rangement des bouteilles.
il gère également le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du
bar.
Dans un bar de taille importante, il peut être secondé par des commis de bar et des
serveuses .
Ce métier est-il demandé sur le marché de
https://www.youtube.com/watch?v=__OsgTh-J-M
l'emploi :
Aujourd'hui il y a 3 offres pour un
demandeur d'emploi il y a plus de chance
d'être en CDD qu'en CDI.
Salaires et avantages divers :
A partir du Smic et jusqu'à 1 540 euros au
minimum (sur une base de 39 heures).
Existe-t-il des possibilités d'évolution à
l'intérieur de la profession ?
L'évolution professionnelle peut le conduire
vers un poste de chef barman.
Quelles sont les conditions d'accès à la
profession ?
Ce métier est accessible sans diplôme
sans qualification professionnelle.
Responsabilité, autonomie :
Préparer la salle
Réapprovisionner les stocks
Accueillir les clients
Encaisser et former