GFE 17 BP BARMAN

L’apprentissage
dans les lycées publics
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BP BARMAN
Le métier
Le barman peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l'animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il
participe à l'entretien du matériel et des locaux et à l'approvisionnement du bar. Il choisit et prépare les boissons et les
cocktails. Il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits.
Ce professionnel accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson, éventuellement dans une langue
étrangère. Il sert au bar ou en salle, facture et encaisse le paiement des commandes. Il doit connaître et appliquer la
réglementation en vigueur en matière de boissons et de débits de boissons. Il doit s'adapter aux contraintes de service
(horaires décalés, station debout).
Les conditions d’accès
La formation
Ŷ Être titulaire d’un diplôme de niveau V (CAP), de
niveau IV (BP, Bac Pro) ou de niveau III (BTS) dans
l’hôtellerie restauration.
Ŷ Être âgé de moins de 26 ans ou sans limite d'âge
pour les personnes en situation de handicap (autres
dérogations possibles).
Ŷ Trouver une entreprise d'accueil et signer un
contrat d'apprentissage.
Ŷ Durée : 2 ans
Ŷ Rythme de l'alternance : 3 périodes de
regroupement en centre de formation de 3
semaines à 1 mois, le reste en entreprise..
Ŷ
963 heures de formation (enseignement
général, technologique et professionnel).
La poursuite d’études
Formation complémentaire de l’hôtellerie restauration
Renseignements/Inscriptions
UFA du Lycée hôtelier - 17000 LA ROCHELLE
Tel : 05.46.44.20.60
Contact : Christian FRECHEDE - Animateur pédagogique
[email protected]
www.ftlv.ac-poitiers.fr
[email protected]