Tél - Albié Foie Gras
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Tél - Albié Foie Gras
F O IE G RA S Oie et C a na r d boutiques à S a r l at e t au x E y z i e s Foies gras - Magrets - Confits - Truffes Plats cuisinés - Coffrets cadeaux www.albie-foiegras.fr Tarif valable jusqu’à mars 2016. Annule et remplace les précédents Boutique et conserverie ouvertes toute l’année Aux Eyzies de Tayac, du lundi au vendredi toute la journée et le samedi matin (horaires selon saison). Marché couvert de Sarlat église Sainte-Marie Ouvert tous les matins d’avril à octobre et les mardis, mercredis, vendredis et samedis matins de novembre à mars Dégustation gratuite sur demande (Groupes sur rendez-vous) Marchés de plein air Toute l’année le matin Sarlat : les mercredis et samedis (place de la Mairie) Cénac : les mardis Saint-Cyprien : les dimanches (face au monument aux Morts) Les p rod u i ts A l b i é F o i e G ra s so n t di spo n i bl e s à L’Epicerie des Gourmets 6 place du Coderc - 24000 Périgueux - Tél. 05 53 53 30 83 Magasin Les Agriculteurs Réunis 83 avenue Paul Doumer - 24100 Bergerac - Tél. 06 25 17 62 04 Dir. Brive Limoges Paris Dir. Terrasson Dir. Clermont-Ferrand Saint-Etienne Lyon D70 Véz ère 4 Dir. Périgueux 2 Dir. Martel Souillac SARLAT D703 BeynacVitrac D703 D710 Belvès La Roque Gageac 04 D7 Dir. Rocamadour 6 Gourdon p. 8 Les blocs de foies gras d’oie p. 9 Les produits frais de canard p. 10 Salaison p. 11 Les produits à base de canard p. 12-13 Les produits à base d’oie p. 14-15 Les truffes p. 16 Les truffes et champignons p. 17 Les huiles p. 18 Les sauces et accompagnements p. 19 Les plats cuisinés à base de porc p. 20 Dir. Cahors R ANC IC LOR Garantit que les produits sont sans colorant ni conservateur. RV ONSE ATEU www.albie-foie g r as.fr GIN E 05 53 45 66 88 - E-mail : [email protected] RI ANT N DORDOGNE F 24 620 Les Eyzies de Tayac S COLOR ANT NI C Albié foie gras La Patte d’Oie - 4 route du Sorcier p. 21-22 Lou Teychou garantit des porcs élevés en Périgord. Dir. Cahors Toulouse Coordonnées GPS : 44°56’18.34’’N - 1°00’16.18’’E Tél. Les blocs de foies gras de canard Les coffrets cadeaux et assortiments rdo Do p. 7 Cénac Domme D4 Dir. Monpazier La Les foies gras d’oie entiers mi-cuits E Dir. Bergerac gne p. 6 TEUR SAN St Cyprien Le Buisson D47 D6 Les foies gras de canard entiers mi-cuits O LES EYZIES DE TAYAC Le Bugue Salignac D60 A20 Dir. Périgueux D706 La Dir. Brive p. 5 ONSERVA Montignac Les foies gras d’oie entiers AS SANS CO Dir. Thenon p. 4 FO R • IE GR A89 Dir. Périgueux Bordeaux Les foies gras de canard entiers Garantit que tous les canard et oies sont d’origines France-Dordogne Nos conserves peuvent être stockées plusieurs années. Laissez-les vieillir avec votre vin dans une cave à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec. lé s Pot de verre Poids net 90 g . . . Poids net 120 g . . Poids net 180 g . . Poids net 320 g . . Poids net 450 g . . Poids net 700 g . . . . . . . . . . . . . . 40,50 e Poids net 180 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poids net 320 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poids net 450 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poids net 700 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17, . . . . . . . . Ré g remen liè li prix au Kg u . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00 e . . . 200,00 e 23,90 e . . . 199,17 e 31,50 e . . . 175,00 e 49,50 e . . . 154,69 e 65,50 e . . . 145,56 e 94,50 e . . . 135,00 e 7 200 e 49,50 009. . . . 110,00 e M 2 l é 90a d 75, e i. . . . 108,43 e lé 2005 R D'O u s Ré g lé remen liè 3 200 7 200 lé P D'O P s 009 M 2 édail M ES AL 2005 R D'O M ES AL D'O P (Foie gras de canard entier 93%, truffe Tuber-melanosporum 5%, sel, 2003 R poivre et sucre) D O 2003 R ANT NI C t M ES AL Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . 38, LOR Sur tous les produits de ces 2 pages s lé Ré g remen liè ANC AS SANS CO s R éd M a il édai M ES e 00 AL S COLOR GIN TEUR SAN O u u 003 u Ré g s lé édail RI DORDOGNE 30,00 e22. . . . 0079120,00 e 00 e 200 . 85, M l Foie gras de canard 5 200entier truffé à 5 % R P 133,34 e 00 e reme è n Mli RV ONSE ATEU Ré g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,50 e . . . 169,45 e 38,50 e . . . 154,00 e t 90, 00 e . . . . . . . . . . . . NT 2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ANT NI C édail . . . . . . . . . . . . 70, 2 LE MÉDAIL D' ARGE 09 F M . . remen liè . . . . 2008 t 72, . . . . . . . e 00 . . . . D'OR E D ' O24,00 e . . . . . . . . . . . . 1 LE MÉDAIL E 2003 R lé remen liè t • Poids net 250 g . 3 boîtes de 250 g . Boîte métal Poids net 180 g . Poids net 250 g . M ES AL t Boîte métal • Poids net 180 g . 3 boîtes de 180 g . u édail P lé s Ré g M 145, 503e 44 e 39, 200 . . . 123, Ré g M ES AL prix ttc t u P édail . . . . 83 e 50 e 67 e 25, . . . . 141, èremen s lé M 00 e 50 e t u . . . . . . . . . . . NT 2009 t Poids net 120 g . 2 LE MÉDAIL D'ARGE 09 s reme l .iè . . . . n . 13, . . . . 150, 39,00 e 50 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2008 Ré g . . . . é . .a . i . l . . . d D'OR Les foies gras d’oie entiers Ré g Poids net 90 g . . . . 3 verrines de 90 g . M LE MÉDAIL (Foie gras d’oie entier 98%, sel, poivre et sucre) (Foie gras de canard entier 98%, sel, poivre, sucre et muscade) Pot de verre 1 Foie gras d’oie entier prix au Kg ONSERVA u prix ttc FO R • IE GR l t Les foies gras de canard entiers Foie gras de canard entier em ièr en . . . . ' 12 e 211, Promotions 50, 00 e Duo dégustation 180 g . . . . . . . . . . . . . . . (conserve boîte métal) au lieu de 54,50 e 1 Foie gras de canard entier 180 g et 1 foie gras d’oie entier 180 g Duo dégustation 250 g 65, 00 e . . . . . . . . . . . . . . . . . (conserve boîte métal) au lieu de 68,50 e 1 Foie gras de canard entier 250 g et 1 foie gras d’oie entier 250 g Duo dégustation 120 g 39, 00 e . . . . . . . . . . . . . . . . . Conserve (pot de verre) - (2 à 3 personnes) au lieu de 41,40 e 1 Foie gras de canard entier 120 g et 1 foie gras d’oie entier 120 g Duo dégustation 180 g 54, 00 e . . . . . . . . . . . . . . . . . Conserve (pot de verre) - (4 à 5 personnes) au lieu de 57,00 e 1 Foie gras de canard entier 180 g et 1 foie gras d’oie entier 180 g Duo dégustation 320 g 85, 00 e . . . . . . . . . . . . . . . . . Conserve (pot de verre) - (6 à 7 personnes) au lieu de 89,00 e 1 Foie gras de canard entier 320 g et 1 foie gras d’oie entier 320 g 4 5 Foie gras d’oie entier mi-cuit D'OR 2011 1 LE MÉDAIL D'OR 1 LE MÉDAIL D'OR 2011 2008 (Foie gras d’oie entier 98%, sel, poivre et sucre) Sous vide Sous vide Primé en 2007 et 2008 à Bergerac Primé en 2000, 2002, 2004 et 2006 à Bergerac Poids net 150 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 e. . . . . 116,67 e Poids net 150 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 e. . . . . 146,67 e Poids net 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33,00 e. . . . . 110,00 e Poids net 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 e. . . . . 133,34 e Poids net 400 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,00 e. . . . . 97,50 e Poids net 400 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 e. . . . . 125,00 e Poids net 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56, . . . . . 34 e 93, Poids net 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,00 e. . . . . 123,34 e Poids net 800 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70, . . . . . 87,50 e Poids net 800 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00 e. . . . . 118,75 e 00 e 00 e Poids net 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,00 e. . . . . 85,00 e Poids net 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115,00 e. . . . . 115,00 e M eda i l l é d’ o r en 201 1 Co n co u r s E N ITA Bo rdea u x M ed a illé d’or en 201 1 , 201 2 et 201 3 C o ncours ENITA Bordeaux Terrine de foie gras d’oie entier mi-cuit Terrine de Foie gras de canard entier mi-cuit (Foie gras d’oie entier 98%, sel, poivre et sucre) Uniquement sur commande passée avant le 10 décembre Uniquement sur commande passée avant le 1er décembre Terrine en porcelaine 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,00 e . . . 115,00 e Terrine en porcelaine 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 e . . . 150,00 e Terrine en porcelaine 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,00 e . . . 141,67 e Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit truffé 10 % Terrine de foie gras d’oie entier mi-cuit truffé 10 % Uniquement sur commande passée avant le 10 décembre Uniquement sur commande passée avant le 1er décembre . . . . . Terrine en porcelaine 120 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,90 e . . . 332,50 e Terrine en porcelaine 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00 e . . . 316,67 e RI GIN ANC LOR ANT NI C RV ONSE ATEU R S COLOR ANT NI C E DORDOGNE F Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux figues (Foie gras d’oie entier 88%, truffe Tuber-melanosporum 10%, sel, poivre et sucre) TEUR SAN Terrine en porcelaine - Poids net 300 g . . 34, . . . . 290, 75,00 e. . . . 250,00 e 83 e 2008 O . . . . . 90 e D'OR E (Foie gras de canard entier 88%, truffe Tuber-melanosporum 10%, sel, poivre et sucre) 1 LE MÉDAIL AS SANS CO Terrine en porcelaine 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,00 e . . . 130,00 e ONSERVA (Foie gras de canard entier 98%, sel, poivre, sucre et muscade) Terrine en porcelaine - Poids net 120 g . . Les foies gras d’oie entiers mi-cuits (Foie gras de canard entier 98%, sel, poivre, sucre et muscade) 1 LE MÉDAIL FO R • IE GR Les foies gras de canard entiers mi-cuits Foie gras de canard entier mi-cuit Sur tous les produits de ces 2 pages (Foie gras de canard entier 88%, figues 10%, sel, poivre, sucre et muscade) Terrine - Poids net 120 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 e. . . . . 166,67 e Terrine - Poids net 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,00 e. . . . . 140,00 e 6 7 RI GIN Bloc de foie gras de canard prix ttc E F R ANC S COLOR LOR prix au Kg (Foie gras de canard reconstitué 88%, eau 10%, sel, poivre sucre et muscade) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RI GIN E ANC LOR ANT NI C RV ONSE ATEU F R S COLOR ANT NI C E DORDOGNE AS SANS CO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poids net 200 g . TEUR SAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poids net 130 g . O Poids net 100 g . 6,50 e. . . . . 100,00 e 9,50 e. . . . . 95,00 e 12,00 e . . . . . 92,31 e 18,00 e. . . . . 90,00 e ONSERVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FO R • IE GR Poids net 65 g . Promotions Bloc de foie gras de canard 50, 00 e 3 Boîtes de 200 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 54,00 e Duo bloc de foie gras 100 g 17, 00 e . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 19,50 e 1 Bloc de foie gras de canard 100 g et 1 bloc de foie gras d’oie 100 g Duo bloc de foie gras 130 g 22, 00 e . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 25,00 e 1 Bloc de foie gras de canard 130 g et bloc de foie gras d’oie 130 g 8 ANT NI C RV ONSE ATEU DORDOGNE ANT NI C O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . AS SANS CO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e . . . 107,70 e 10,00 e . . . 100,00 e 13,00 e . . . 100,00 e TEUR SAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ONSERVA Poids net 65 g . . . Poids net 100 g . . Poids net 130 g . . Les blocs de foies gras d’oie prix au Kg E Les blocs de foies gras de canard prix ttc (Foie gras d’oie reconstitué 88%, eau 10%, sel, poivre sucre et muscade) FO R • IE GR Bloc de foie gras d’oie 9 Salaison Produits frais de canard prix ttc prix au kg Foie gras extra 19,30 e. . . 42,90 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Foie gras de canard entier au poivre (Foie gras de canard entier 94%, poivre 4%, sel, sucre et muscade) Sous vide Foie gras extra éveiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,70 e. . . 46,00 e Magret frais Pièce de 210 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 e. . . 71,50 e Magret séché fourré au foie gras de canard entier Pièce de 380 g. . . . . . . . . . . . . 6,42 e. . . 16,90 e (Magret de canard 50%, foie gras de canard entier 48%, sel, poivre sucre et muscade) Sous vide Aiguillettes Pièce de 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00 e. . . 55,00 e Pièce de 380 g . . . . . . . . . . . 6,42 e. . . 16,90 e Pièce de 380 g. . . . . . . . . . 11,50 e. . . 16,90 e Magret séché au poivre (Magret de canard 97%, poivre 2% et sel) Sous vide (Viande de canard, graisse et sel) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,65 e. . . 35,50 e 24, (Viande de canard gras 78 %, foie gras de canard entier 20 %, sel et poivre) Pot de verre * risque d’esquilles (fragments d’os) 10 Figues fourrées au Foie gras (Figues 49%, foie gras de canard reconstitué 49 %, sel et poivre) ANT NI C RV ONSE ATEU 4,50 e. . . 25,00 e Grattons de Canard au foie gras 20 % foie gras de canard pasteurisés* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LOR Sur tous les produits de ces 2 pages Pot de verre Poids net 180 g . . ANC S COLOR ANT NI C F R (Maigre et gras de canard 98%, sel et poivre) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GIN DORDOGNE Rillettes pasteurisées* Poids net 180 g . . RI E (Gésiers de canard, graisse et sel) AS SANS CO 12, Pièce de 300 g. . 00 e TEUR SAN . . . . . . . 00 e O Gésiers confits (500 g sous vide) 20,90 e. . . 55,00 e E Cuisse confite (sous vide par 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ONSERVA Pièce de 450 g. . prix au kg FO R • IE GR Pièce de 450 g. . prix ttc Canard 13, 50 e Sous vide Emballées par 6 5,50 e. . . 30,56 e Produits très sensibles à la rupture du froid 11 prix au Kg lé s Pâté de foie canard truffé 3 % M de édail Pâté de Périgueux u s Ré g é ail remen liè Ré g M lé 3 200 7 0 20 M é s . . . . . d . . . . . . . . . 20 . 0 . 9 . . . . . . . . . . lé Poids net 130 g . . Poids net 200 g . . t sucre) t u remen liè (47,5 % foie gras de canard entier, 47,5 % chair de porc, truffe melanosporum 3 %, sel, poivre, il . . . . . . . . . . . . . . .d .a . . . . . . . . . . M ES AL 12,50 e 18,50 e . . . . . . 96,15 e 92,50 e P Pâté de foie de canard 2005 R D ' Ode porc 49%, sel, poivre et sucre) (Foie gras de canard entier 49%, chair . . . . . . . . . P Poids net 130 g . . Poids net 200 g . . M ES .AL . . . 2003 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pâté du Pech D' OR 8,50 e . . . 65,38 e 12,50 e . . . 62,50 e prix ttc (Foie gras de canard reconstitué 30%, chair de porc 68%, sel, poivre, sucre et muscade) Poids net 130 g . . Poids net 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,20 e 8,00 e . . . . . . fourré au foie gras de canard entier 40,00 e 40,00 e (Magret de canard 60%, foie gras de canard entier 30%, gelée 8%, sel, poivre sucre et muscade) Poids net 560 g . . Terrine de canard au jus de truffes (Viande de canard, graisse, sel) poivre, sucre, muscade et œuf) Pot de verre Poids net 180 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6, 00 e . . . 1 Aile (magret confit)- Poids net 330 g. . . . . . . . . . . . . 9,00 e . . . 27,28 e 1 Aile (magret confit), 1 Cuisse - Poids net 550 g . . . . . 15,00 e . . . 27,27 e 2 Cuisses - Poids net 440 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00 e . . . 25,00 e 4 Cuisses - Poids net 880 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 e . . . 22,73 e 6 Cuisses - Poids net 1300 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 e . . . . 19,23 e 33, 33 e Rillettes de canard* (Maigre et gras de canard 98%, sel et poivre) Boîte métal Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 e Pot de verre Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e . . . . . . 30,00 e 25,00 e Manchons de canard 6 pièces Grattons de canard au foie gras* (Viande de canard, graisse, sel) (Viande de canard gras 78 %, foie gras de canard entier 20 %, sel, poivre, sucre et muscade) Boîte métal Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3, Pot de verre Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 e 50 e . . . . . . Poids net 500 g . . 35, 30,56 e 00 e Poids net 250 g . . 3, 50 e . . . 10, 00 e 17,80 e . . . . 31,60 e (Mojettes de Vendée 30%, magret et manchons de canard 15%, saucisse de Toulouse 15% (boyau naturel), jus cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs modifié, ail, sel, poivre, sucre, thym et muscade)) (Chair de porc 65%, foie gras de canard entier 20%, peau de cou de canard, graisse de Poids net 850 g (2 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 e Poids net 1800 g (4 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50 e canard, sel, poivre, sucre et muscade) 14, 00 e . . . 7,90 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cassoulet périgourdin au confit de canard* Cou de canard farci à la périgourdine 20 % de foie gras de canard entier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Gésiers de canard, graisse, sel) (Graisse, sel) Poids net 350 g . . 8,90 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gésiers de canard confits émincés Graisse de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,90 e . . . 44,47 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Confit de canard* (Viande de porc 60%, foie gras de canard entier 35%, jus de truffe 2%, sel, Poids net 350 g . . prix au Kg Magret de canard en gelée Produits à base de canard Ré g u prix ttc t Produits à base de canard remen liè 40,00 e * risque d’esquilles (fragments d’os) . . . . . . . . 14,71 e 11,95 e Saucisses de canard aux haricots tion le loca e d’un ONSERVA Sur tous les produits de cette page LOR AS SANS CO ANT NI C TEUR SAN su ANT NI C FO R • IE GR s uc prod RV ONSE ATEU S COLOR I Le stand au marché couvert église Sainte-Marie (Mojettes de Vendée 25%, saucisses Toulouse de canard 35% (boyau naturel), lactose, jus cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs modifié, ail, sel, poivre, sucre, thym et muscade)) Poids net 600 g (2 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 e . . . . 13,00 e Aiguillettes de canard aux lentilles (Aiguillettes de canard 35%, lentilles cuisinées 25%, jus cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs modifié, ail, sel, poivre, sucre, thym et muscade)) 50 e 50 e ANT NI C AS SANS CO E ANC Sur tous les produits de ces 2 pages LOR RV ONSE ATEU R S COLOR TEUR SAN GIN ANT NI C 12 RI DORDOGNE F * risque d’esquilles (fragments d’os) 12, . . . E O 10, ONSERVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FO R • IE GR Poids net 840 g . . 13 Produits à base d’oie Produits à base d’oie prix ttc prix au Kg Cou d’oie farci à la périgourdine 20 % de foie gras d’oie entier (Chair de porc 65%, foie gras d’oie entier 20 %, peau de cou d’oie, graisse d’oie, sel, poivre, sucre et muscade) prix ttc Poids net 500 g . . prix au Kg Rillettes d’oie * 20,00 e . . . 40,00 e Confit d’oie* (Maigre et gras d’oie 98%, sel, poivre) Boîte métal Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 e Pot de verre Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e . . . . . . (Viande d’oie, graisse, sel) 30,00 e 25,00 e 2 cuisses - Poids net 650 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 e 1 aile, 1 cuisse - Poids net 750 g. . . . . . . . . . . . . . . 14,50 e Graisse d’oie . . . . . . 20,77 e 19,33 e Cassoulet périgourdin au confit d’oie* (Graisse, sel) Poids net 350 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Mojettes de Vendée 30%, viande d’oie 15%, saucisse de Toulouse 15% (boyau naturel), jus cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs modifié, ail, sel, poivre, sucre, thym et muscade) 50 e 71 e 10,00 e Civet d’oie aux morillons et au vin de Cahors* Poids net 850 g (2 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12, Poids net 1800 g (4 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50 e . . . . . . 14, 11,95 e (Magret et cuisse d’oie 51%, morillons (verpa bohemica) 9%, sauce 40% (eau, vin de . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,50 e . . . 21,76 e Poids net 1800 g Morillons 60 g (5/6 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00 e . . . 18,89 e Foie gras extra (entre 600 et 800g) . 68,90 e Uniquement sur commande Rillettes pasteurisées* (Maigre et gras d’oie 98%, sel et poivre) Haricots blancs cuisinés Pot de verre Poids net 180 g . . 4,50 e . 25,00€e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Mojettes de Vendée 51%, jus cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs AS SANS CO E ANC Sur tous les produits de ces 2 pages LOR ANT NI C Poids net 440 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poids net 850 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RV ONSE ATEU * risque d’esquilles (fragments d’os) S COLOR TEUR SAN GIN ANT NI C F R ONSERVA RI E O modifié, ail, sel, poivre, sucre, thym et muscade)) DORDOGNE 14 Plats cuisinés Poids net 850 g Morillons 30 g (2/3 pers.) . . FO R • IE GR Produits frais d’oie Cahors 27% (sulfites), sang de porc, jus cuisiné (amidon de maïs modifié, sel, poivre)) 3,90 e 5,90 e . . . . 8,87 e . . . . 6,94 e * risque d’esquilles (fragments d’os) 15 Truffinade de Sarlat Tuber Magnatum : odeur forte, piquante, mais agréable, d’ail ou de fromage. Elle est plus communément appelée « truffe d’Italie ». Récolte de octobre à mi-décembre. Disponible uniquement sur commande. Tuber Mélanosporum : aussi appelée la « truffe noire du Périgord », la plus recherchée, à besoin d’un peu d’humidité en été. Sa période de récolte est du 20 novembre au 15 mars. Tuber Brumale : elle est récoltée de novembre à mars. 50 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sel à la Truffe d’été (sel 99%, truffé d’été (Tuber-æstivum) 1% et arôme truffe Pot 200 g . Tuber Uncinatum : aussi appelée truffe de Bourgogne, récoltée de octobre à novembre. 15, 90 e (Truffe d’été, huile, sel, poivre) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8, 90 e Truffes et champignons Truffes prix ttc Tuber Aestivum : truffe blanche d’été, à besoin d’humidité en automne et hiver, sa meilleure utilisation : crue et rapée avec les pommes de terre, pâtes, rizotto. Elle est récoltée d’avril à septembre. Cèpes cuisinés à l’huile prix ttc Truffes Fraîches Tuber Magnatum - Tuber Melanosporum - Tuber Æstivum Sur commande uniquement (suivant saison). . . . . . . . Prix selon récolte Truffes Tuber-melanosporum Verrine 12,5 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,90 e Verrine 25 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,00 e Brisure Truffes Tuber-æstivum et Brumale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 e 16,00 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Promotions 40,00 e 78 e . 34, . . . . . . . . 32,14 e 25, 00 e Lot de 2 bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 27,00 e (Girolles, huile végétale, sel) (50 % Brumale, 50 % Tuber-æstivum) 50 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,90 e Promotion 2 Verrines 50 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54,00 e Les délices à la truffe 6 % Pâtes à la truffe (Pâtes : farine de semoule de blé dur, œufs pasteurisés, brisures de truffe blanche d’été (Tuber-æstivum) 6 %, sel) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 e Pot de verre Poids net égoutté 240 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Promotions 11,50 e . . . 47,92 e 20, 00 e Lot de 2 bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 23,00 e Cèpes séchés Extra (Origine France) (Cèpes (Boletus edulis, aerus) Sachet - Poids net 100 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 e Promotions 24, 00 e 2 Sachets de 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 26,00 e 3 Sachets de 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 39,00 e 33, 00 e Morillons séchés Promotions (Verpa bohemica) Les délices à la truffe 6 % 250 g + 1 Sauce Périgueux 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Boîte métal Poids net égoutté 225 g . . Poids net égoutté 460 g . . Pot de verre Poids net égoutté 420 g . . Girolles cuisinées à l’huile Verrine Poids net 250 g (Cèpes (Boletus edulis), huile végétale, sel) 17, 90 e Sachet - Poids net 50 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 e 2 Sachets - Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 e au lieu de 19,40 e 17 prix ttc Huile à la truffe 5,50 e 12,00 e Bouteille 10 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bouteille 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . prix au Kg Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 e . . 50,00 e 5,00 e . . 50,00 e 5,00 e . . 50,00 e Confit d’échalotes Huile d’Olive à la truffe (Echalotes 78%, vin rouge (sulfites), sucre, vinaigre balsamique (sulfites)) (huile d’olive, arôme truffe melanosporum identique au naturel) 6,90 e 13,50 e Bouteille 10 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bouteille 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Vinaigre Balsamique, arôme truffe, conservateur E224, contient des sulfites) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 e Vinaigre de Xérès à la Truffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Figues 78%, vinaigre blanc (sulfites), sucre, sel et poivre) Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sauce Périgueux (Vinaigre de Xérès, arôme truffe, conservateur E224, contient des sulfites) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poids net 100 g . . Confit de figues Vinaigre Balsamique à la Truffe Bouteille 10 cl . prix ttc (Oignons 78%, vin blanc sec (sulfites), sucre, vinaigre balsamique (sulfites), raisins secs) (huile de tournesol, arôme identique au naturel) Bouteille 10 cl . Confit d’oignons Les sauces et accompagnements Les Huiles Notre boutique des Eyzies 6,50 e Huile de noix (Eau, Madère (sulfites), jus cuisiné, amidon de maïs modifié, truffes melano-sporum 2%, sel, poivre et échalotes) Poids net 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 e . . . 45,12 e (Exclusivement noix du Sarladais) Bidon 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 e 7,50 e Bidon 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 e Bouteille 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 e Bouteille 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Huile de noisettes Bidon 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 e Sauce aux cèpes (Eau, jus cuisiné, échalotes, amidon de maïs modifié, cèpes 15% (boletus edulis), sel et poivre) Poids net 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e . . . 19,50 e Sauce aux morillons (Eau, jus cuisiné, échalotes, amidon de maïs modifié, morillons 15% (verpa bohemica) sel et poivre) Poids net 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e . . . 19,50 e Sauce au foie gras (Eau, jus cuisiné, échalotes, amidon de maïs modifié, foie gras de canard entier 10%, sel et poivre) Poids net 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lot de 4 sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e . . . 19,50 e 18,00 e . . . . 21,20 e 1 Sauce aux Morillons, 1 Sauce aux Cèpes, 1 Sauce au Foie Gras 1 Sauce Périgueux 18 19 prix ttc prix au Kg Pot de verre - Poids net 400 g. . . . . . . . . . . . . . . . . 9, . . . 24, Pot de verre - Poids net 700 g. . . . . . . . . . . . . . . . 15,90 e . . . 22,72 e Boîte métal - Poids net 510 g . . . . . . . . . . . . . . . . 12, . . . 23,53 e Boite métal - Poids net 1000 g . . . . . . . . . . . . . . . 23, . . . 23,50 e 90 e 00 e 50 e 75 e Pâté de campagne doré au four des sulfites), sel, poivre.) 20,00 e GIN E ANC 14, LOR ANT NI C RV ONSE ATEU F R S COLOR ANT NI C DORDOGNE AS SANS CO . . . TEUR SAN RI 25,00 e E O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ONSERVA Boîte métal Poids net 200 g . . 2,50 e 4,00 e Assortiment 2 Assortiment 3 14, FO R • IE GR . . . . . . . . . . . . . . . . 10, 00 e 1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Grattons au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Bloc de foie gras de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 g (Maigre et gras de porc 65%, foie de porc 30%, œufs, ail, muscade, vin blanc 1% (contient Boîte métal Poids net 100 g . . Assortiment 1 00 e 1 Rillettes de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Grattons de canard au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g (échine de porc 98%, sel, poivre, ail) 00 e 1 Rillettes de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Grattons au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Bloc de foie gras d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 g Coffrets cadeaux et assortiments Plats cuisinés porc Enchaud du Périgord 25, 00 e Coffret Promotions Tête à tête Porc Saucissons Lou Teychou . . . . . . . . . . . . Promotions 2 saucissons Lou Teychou 7,00 e/pièce 12, 00 e . . . . . . au lieu de 14,00 e 00 e 3 saucissons Lou Teychou 18, au lieu de 21,00 e . . . . . . . Saucisson Lou Jacquou Au foie gras 20 . . . . . . . . . . . . . 1 Foie gras de canard entier (verrine) . . . . 120 g 1 Bouteille de Monbazillac Domaine de grange Neuve 2009 . . . . . . . . . . 37,5 cl 13,90 e/pièce Coffret Douceur 21, 00 e 1 Grattons de canard au foie gras . . 180 g 1 Bloc de foie gras de canard . . . . . . 65 g 1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . 180 g 1 Bergerac moelleux Domaine de grange Neuve 2012 . . . . 37,5 cl 21 Coffret Détente 36, 00 e Désignation Prix unitaire Total . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Foie gras de canard entier (verrine) . . . . 180 g 1 Bouteille de Monbazillac Domaine de grange Neuve 2009 . . . . . . . . . . . . 75 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coffret Dégustation 60, 00 e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Foie gras de canard entier . . . . . . . . 180 g 1 Cou farci de canard . . . . . . . . . . . . . . 350 g 1 Confit de canard 2 cuisses . . . . . . . . 440 g 1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 1 Grattons de canard au foie gras . . . 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coffret Pique-Nique 26, 00 e 1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g 1 Grattons de canard au foie gras . . . . . . . 180 g 1 Pâté du Pech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g 1 Bergerac rouge Domaine de grange Neuve 2010 . . . . . . . . . . . 75 cl Montant de la commande Participation aux frais de port et d’emballage Par transport Express : (sauf pays étrangers) Produits frais et conserve jusqu’à 5 kg 15,00 e Colis jusqu’à 10 kg 20,00 e Colis jusqu’à 20 kg 25,00 e Colis jusqu’à 30 kg 30,00 e 00 e Supplément Corse + 5, par tranche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Par poste Colissimo : (Uniquement pays européens) Coffret Périgord 11,00 e 1 Bergerac moelleux . . . . . . . . . . . . . 37,5 cl 1 Bloc de foie gras de canard . . . . . . . . 65 g Produits en conserves uniquement. (tous produits frais ou semi-conserve voyagent sous l’entière responsabilité du destinataire.) Colis jusqu’à 5 kg 25,00 e . . . . . . . . . . . . Colis jusqu’à 10 kg 30,00 e . . . . . . . . . . . . Pour les expéditions à l’étranger et les gros colis nous consulter . . . . . . . . . . . TOTAL Mode règlement : (joint à la commande) Chèque bancaire Coffrets cadeaux personnalisés, nous consulter 22 Offre valable dans la limite des stocks disponibles. Tous les prix de ce tarif peuvent être modifiés sans aucun préavis de notre part. Prix sous réserve d’erreurs typographiques Photos non-contractuelles - M.G.D. Imprimeurs - Sarlat - . . . . . . . . . . . . . . . Chèque postal Carte bancaire avec votre carte de paiement (N’oubliez pas d’inscrire son n° et de signer) Date de validité Carte bancaire Code CVC obligatoire 3 derniers chiffres au dos Conception et impression : M.G.D. Imprimeurs - Sarlat - Photos : Francis Annet - R.C. 421.590.803.00019 Coffrets cadeaux Nombre Votre commande Par courrier Par téléphone Internet (paiement sécurisé) M.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Code postal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ville . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 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Les marchandises voyagent aux risques et périls du destinataire, aucune contestation sur les manquants ou les produits abîmés ne sera prise en compte si des réserves n’ont pas été faites sur le récépissé de transport lors de la livraison et confirmées par lettre au transporteur. POINT RELAIS Pour connaître les adresses les plus proches de chez vous rendez-vous sur : www.tnt.fr/public/relaiscolis/index.do N° relais colis : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Obligatoire pour être informé de votre livraison en Point Relais : Tél. (portable de préférence) : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e-mail : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .