Cannelloni de courgette,Tourte au poulet et aux champignons,Tarte

Cannelloni de courgette
INGREDIENTS : (pour 6 personnes)
1 oignon, 1 boite de lardons, 2
courgettes, 2 tomates,1 œuf, sel,
poivre, herbes de provence, 100
grammes de parmesan, 2 cuillères à
soupe de crème fraîche, 1 boite de
cannelloni.
PREPARATION :
30 minutes.
CUISSON:
20 minutes.
cannelloni de courgettes
RECETTE :
* Dans une sauteuse, Faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile
d’olive.
* Ajoutez les lardons.
* Lavez les courgettes et les tomates, et coupez les en brunoise (en
petits cubes).
* Ajoutez les tomates et les courgettes aux lardons et faites cuire
jusqu’à évaporation.
* Pendant ce temps, mélangez l’œuf, la crème, le parmesan et les
herbes. Salez, poivrez.
* Versez ce mélange dans la sauteuse et mélangez hors du feu.
* Fourrez les cannellonis avec cette garniture et déposez dans un plat.
* Recouvrir les cannellonis avec le reste de préparation mélangé à une
sauce blanche.
* Enfournez 20 minutes à 200°C pour faire gratiner.
Tourte au poulet et aux champignons
INGREDIENTS :
2 rouleaux de pâte feuilleté, 350
grammes de blanc de poulet, 250
grammes de champignons, 1 cuillère à
soupe de lait, 40 grammes de gruyère,
30 millilitres de lait, sel, poivre,
50 grammes de beurre, 3 cuillères à
soupe de farine, 50 centilitres de
lait.
PREPARATION :
45 minutes
CUISSON :
Tourte au poulet et champignons
Tourte au poulet et champignons
Tarte au thon
30 minutes
RECETTE :
* Préparez votre béchamel: faites
fondre le beurre, ajoutez les 3
cuillères de farine, mélangez et
incorporez le lait lorsque ça
commence à épaissir. salez et
poivrez.
* Coupez les champignons en lamelles
et faites les réduire à la poêle pour
réduire l’eau.
* Coupez les blanc de poulet en
morceaux.
* Essorez les champignons.
* Faites revenir dans votre poêle les
blancs de poulet à feu vif.
* après 6 minutes de cuisson, mettez
à feu doux, ajoutez les champignons
et la béchamel et laisser reposer.
* étalez votre pâte feuilletée.
* placez en une dans le fond du plat
beurré ou couvert de papier
sulfurisé.
* Versez et répartissez le mélange
poulet, champignons et béchamel dans
le fond du plat.* Saupoudrez de
gruyère.
* Recouvrez avec la deuxième pâte.
* Soudez les bords avec de l’eau.
* Créez une cheminée avec du papier
aluminium au milieu de votre tourte.
* à l’aide d’un pinceau badigeonnez
de lait le dessus de votre tourte.
* Enfournez 30 à 35 minutes.
tarte au thon
INGREDIENTS (pour 6 personnes): Pâte brisée, thon naturel, tomates fraîche,
moutarde, crème liquide, gruyère rapé, 2 œufs.
PREPARATION : 10 minutes.
CUISSON : 30 minutes.
RECETTE :
* Mettez la pâte brisée dans votre le moule.
* Garnissez la pâte de moutarde.
* Emiettez le thon sur la moutarde.
* Coupez les tomates en rondelles et déposez les sur le thon.
* Dans un saladier, battez les œufs.
* Ajoutez aux œufs 2 à 3 pincées de gruyère rapé et mélangez.
* Versez la préparation dans le moule.
* saupoudrez de gruyère.
* Salez, poivrez et mettez au four.
Riz Forestière
riz forestière
INGREDIENTS (pour 4 personnes): 250 grammes de riz long, 500 grammes de
champignons de Paris, 20à grammes de lardons, 2 oignons, 10 centilitres de
vin blanc, 4à grammes de beurre, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, sel,
poivre.
PREPARTION : 10 minutes
CUISSON : 20 minutes
RECETTE :
* Faites cuire le riz.
* Nettoyez les champignons et coupes les en quatre.
* Pelez et émincez les oignons.
* Faites fondre les champignons, les lardons et les oignons à feu doux dans
le beurre et le vin blanc pendant 10 minutes environ.
* Ajoutez la crème fraîche.
* Salez, poivrez et versez sur le riz.
Magret de canard rissolé
magret de canard rissolé
INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 12 tranches de magret de canard, crème
fraîche, 1 pot de moutarde de Dijon, 8 pommes de terre, 1/2 gousse d’ail, 1
petite boite de champignons de Paris entiers, persil, sel, poivre.
PREPARATION : 30 minutes.
CUISSON : 15 minutes.
RECETTE :
* Dans un plat, mélangez la crème fraîche et le pot de moutarde.
* salez et poivrez.
* Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits dés.
* Faites revenir les pommes de terre à la poêle pour les rendre
croustillantes.
* Séparément, faites cuire les tranches de magret de canard jusqu’à ce
qu’elle soient saignantes.
* Faites revenir la crème fraîche et la moutarde dans la même poêle, avec les
champignons bien égouttés.
* Ajouter la demi gousse d’ail émincée.
* Servez bien chaud
Filets de loup au curry et riz basmati
filet de loup au curry et riz basmati
INGREDIENTS (pour 2 personnes) : 2 filets de loup, 2 oignons, 20g de beurre,
20 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, curry, sel, poivre.
PREPARATION : 25 minutes.
CUISSON : 20 minutes
RECETTE :
* Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
* Coupez finement les oignons et faites les revenir dans une poêle avec le
beurre.
* Mettez le tout dans un plat à gratin.
* Posez dessus les filets de loup.
* Salez, Poivrez et saupoudrez de curry.
* Versez le vin blanc.
* Mettez le plat au four et laissez cuire 20 à 30 minutes.
* Pendant ce temps faites bouillir votre eau pour le riz.
* Sortez le plat du four, ajoutez la crème fraîche et remettez au four
quelques minutes.
* Servez chaud