TP CHIMIE N° 3

TP CHIMIE N° 3
CLASSE DE
SECONDE
1.
2.
HYDRODISTILLATION DE LA LAVANDE
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Objectifs
reconnaître et savoir nommer la verrerie du laboratoire
savoir mettre en œuvre une technique d’extraction : l’hydrodistillation
savoir mettre en œuvre des techniques de séparation : l’extraction par solvant
Hydrodistillation de la lavande
a. Introduction
Pour extraire l'huile essentielle constitué principalement d’acétate de linalyle (composé odorant
surtout utilisé en parfumerie) de la lavande ou du lavandin, on utilise une technique très ancienne
: l'hydrodistillation. Le montage utilisé est entièrement schématisé à la fin de la fiche
Il faut en moyenne 100 à 130 kg de fleurs de lavande pour obtenir 1 kg d’essence de lavande.
L’essence ou l’huile essentielle ainsi obtenue est utilisée en pharmacie, en aromathérapie, en
cosmétologie et en parfumerie.
b. Huiles essentielles
Ensemble des espèces chimiques extraites de végétaux ayant en commun les propriétés
suivantes :
- très odorantes
- volatiles
- huileuses
3. L’hydrodistillation
a. manipulation
- Remplir à moitié le ballon de fleurs de lavandin puis y rajouter 150 mL d'eau.
- Faire bien tremper les fleurs en agitant le ballon.
- Assemble le ballon au reste du montage
- Chauffer le mélange à ébullition puis le maintenir ainsi jusqu'à obtenir environ 75 mL de distillat.
b. Travail demandé pendant l’hydrodistillation
Répondre aux questions du paragraphe 6 relatif à l’hydrodistillation
4. Extraction de l'huile essentielle de lavandin à partir de l’hydro distillat obtenu
a. Manipulation
1Ajouter une spatule de gros sel (chlorure de sodium) au distillat ; agiter pour le
dissoudre.
2Transvaser la solution obtenue dans l’ampoule à décanter et y ajouter environ 10 mL
de cyclohexane.
3Agiter l'ampoule à décanter en purgeant (dégazant) régulièrement. (Diriger l’ampoule
vers une zone neutre !)
4Laisser reposer
b. Travail demandé pendant l’extraction
Répondre au questionnaire relatif à l’extraction s du paragraphe 7 à l’aide du tableau de
données en fin de document)
5. Séparation de l’huile essentielle et de l’eau
a. manipulation
1- Recueillir dans un bécher sec la phase organique.
2- Ajouter dans le bécher une pointe de spatule de carbonate de sodium anhydre ; agiter puis
laisser décanter.
3- Filtrer la phase organique et la garder pour l’analyser ultérieurement.
b. Travail demandé pendant la séparation
Répondre à la question du paragraphe 8
6. Questionnaire relatif à la technique d’hydrodistillation
a. Découper et coller le schéma du montage sur le compte rendu puis le légender et noter la
température durant l’hydrodistillation.
b. Indiquez sur le schéma l'arrivée et la sortie de l'eau du réfrigérant ; justifiez ce choix.
c. A partir de quel moment va-t-on commencer à recueillir le distillat ?
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d. Expliquez le principe de la technique employée.
e. Quel est l'aspect du distillat obtenu ? Recueille-t-on de l'huile essentielle ?
f. Quelle est l’odeur du distillat obtenu ?
7. questionnaire relatif à la technique d’extraction des essences de lavandin
a. Pourquoi ajoute-t-on du sel au distillat ?
b. Pourquoi ajoute-t-on du cyclohexane ?
c. Pourquoi faut-il agiter l'ampoule à décanter et la purger de temps en temps ?
d. Quel est le rôle de l’étape au cours de laquelle on laisse reposer le mélange. Comment la
nomme t-on ?
e. Représentez l'ampoule à décanter et indiquez clairement la nature des deux phases. Laquelle
faut-il recueillir ?
8. questionnaire relatif à la séparation des deux phases
Quel est le rôle du carbonate de sodium anhydre ?
SCHÉMA DU MONTAGE DE L’HYDRODISTILLATION
DONNÉES
Densités
Solubilités dans l'eau
Solubilités dans l'eau salée
Solubilités dans le
cyclohexane
eau
1
eau salée
≈ 1,1
nulle
nulle
cyclohexane acétate de linalyle
0,78
0,89
nulle
faible
nulle
très faible
très soluble