Gâteau fleuri spécial Fête des mères

Gâteau fleuri spécial Fête des mères
1. Recette du gâteau au citron avec crème fouettée et framboises
Ingrédients pour la pâte :
Ingrédients pour la crème mascarpone :
- 250ml de crème
- 6 œufs
- 220g de sucre
- 300g de farine
- 80g de semoule
- 2 C à c de levure chimique
- 1 citron
- 100g de framboises
- 200g de crème
- 400g de mascarpone
- 100g de fromage frais
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Vous aurez aussi besoin de :
- 2 petits pots à fleurs
- papier sulfurisé
Préparation :
Préchauffez le four à 170 °. Lavez le pot à fleurs.
Placez 450 ml de crème dans le saladier du MaxxiMUM,
insérez le fouet. Choisissez la fonction automatique et le
système de rotation. Le MaxxiMUM s’occupe de tout, il fouette
la crème jusqu’à ce qu’elle soit parfaite et s’arrête automatiquement.*
- Placez les œufs et le sucre dans le saladier du MaxxiMUM
et mélangez grâce au fouet en silicone pendant 1-2 minutes
sur le niveau 3.
- Ajoutez la farine, la semoule et la levure chimique et continuez
de mélanger sur le niveau 2.
- Râpez le citron. Ajoutez trois cuillères à dessert de jus de citron et le zeste à la pâte. Mélangez le tout
sur le niveau 2.
- Ajoutez délicatement la moitié de la crème en mélangeant sur niveau 1 et ajoutez ensuite les framboises.
- Mettez du papier sulfurisé dans les pots à fleurs puis remplissez-les avec la pâte au trois quart.
- Placez-les au four pendant 40 minutes sur la grille du milieu jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur
et dorés sur le dessus.
- Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
- Mélangez le mascarpone avec le fromage frais, le sucre glace et le sucre vanillé sur le niveau 3.
- Ajoutez soigneusement la crème restante sur le niveau 1.
- Placez la crème dans une poche à douille et répartissez-la sur le sommet du gâteau.
* Ces conseils sont valables pour MaxxiMUM SensorControl. Pour toutes les autres kitchen machines
Bosch, pensez à éteindre la machine dès que la crème est prête.
2. Nos astuces de décoration
"Fleurs comestibles"
Ingrédients :
- Glaçage fondant blanc
- Colorant alimentaire
- Alcool
Et :
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte pièce cranté pour biscuit, 2 cm de
diamètre environ (selon taille des fleurs)
Préparation :
Pétrir le glaçage
avec quelques
gouttes de colorant
alimentaire.
Découpez des petits
cercles.
Coupez un autre
cercle qui servira de
socle. Versez
quelques gouttes
d'alcool sur quatre
des fleurs (pour les
coller entre elles) et
placez-les en cercle.
Placez les 5 roses au
milieu pour créer une
fleur.
Faites 3-4 fleurs et
placez-les directement
sur la crème.
Pour les 5 fleurs nécessaires,
pliez les cercles de glaçage
dans la moitié (a) et appuyez
au milieu pour que deux
ouvertures soient créées sur
le côté gauche et droit (b).
Alors pliez-les
ensemble de
nouveau (c). De
cette façon,
formez 5 fleurs.