L`alimentation et la maladie de Parkinson

La nutrition et la maladie de
Parkinson
L’alimentation peut-elle faire une
différence?
Presentée par: Connie Kirsch, dt. p.
Congrès Société Parkinson du Québec
13 mai 2011
Pourquoi la nutrition a-t-elle une importance
particulière dans la maladie de Parkinson?
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


Ralentit le transit intestinal
Peut causer la constipation
Entraîne des difficultés de la déglutition (à avaler)
Diminue les sens de l’odorat ou du goût
Les médicaments peuvent causer des nausées ou
une perte d’appétit
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Consommer une l’alimentation équilibrée



Ne pas sauter de repas
Consommer une
variété d’aliments de
tous les groupes
alimentaires
Suivre le guide
alimentaire canadien
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Maintenir une bonne santé osseuse
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
Facteurs de risque de l’ostéoporose
 âge
 minceur
 cigarette
 consommation excessive d’alcohol
 apport insuffisant de vitamine D et
calcium
 manque d’exercise
Pour maintenir une bonne santé osseuse: 1200 mg calcium
(1 verre de lait (250 ml) = 300 mg calcium)
800 U.I vit. D.
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Assurer la régularité intestinale

Alimentation riches en
fibre
 pains à grains
entiers
 céréales à grains
entiers
 fruits
 légumes
 légumineuses

Boire beaucoup de
liquides
 eau
 jus de fruits
 thé
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Équilibre médicaments/aliments
Sinemet: médicament utilisé dans le traitement de la maladie
de Parkinson’s
1)
Horaire

Sinemet  30-60 minutes avant un repas

2 exceptions
1) Nausée  prendre le Sinemet avec une collation
basse en protéines (jus et craquelins) ou avec le
repas
2) Augmentation des mouvements involontaires après
l’ingestion du Sinemet

Repas élevés en gras (ex.: fritures, sauces à la crème)
retardent l’absorption des médicaments)
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Équilibre médicaments/aliments (suite)
2) Protéines
Protéines

Acides aminés

Paroi intestinale

Circulation sanguine

Barrière Hémato-Encéphalique

Cerveau
A
A
A
M
M
M
I
I
I
N
N
N
O
O
O
A
A
A
C
C
C
I
I
I
D
D
D
S
S
S
Sources naturelles de dopamine: amandes, avocats, bananes, produits
laitiers, Fèves de Lima, graines de citrouilles, graines de sésame.
AVIS: Ces aliments ne peuvent pas remplacer les médicaments.
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Équilibrer l’apport en protéines
(2 façons)
1er Quantité égale de protéines à chaque repas
Ex.: - un homme de 70 kg
requiert 60-70 grammes de
protéines/jour
- 20-23 grammes de protéines/repas
2ième Protéines au repas du soir
Quantité plus importante de protéines au repas du soir
afin d’améliorer la mobilité durant le jour.
- peut augmenter la difficulté à sortir du lit la
nuit
- peut entraîner un apport inadéquat/malnutrition
- diminuer la masse musculaire
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Est-ce que les aliments miracles ou les suppléments peuvent
retarder la progression de la maladie de Parkinson?


Suppléments/Vitamines
Ex.:
- Coenzyme Q (antioxydant)
- Creatine (supplément nutritif)
- Vitamin E (antioxydant)  ne traverse pas la
barrière hémato-encéphalique
- Multivitamine
Aliments
 Thé vert
 Fruits et légumes
élevés en antioxydants
 Noix et graines
}
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Perte d’appétit



Changer la texture des aliments si difficulté à
avaler (ex.: hachée ou purée)
Petits repas fréquents
Suppléments nutritionnels
Nausée: Prendre le Sinemet avec des aliments
ne contenant pas de protéines, ex.: thé au
gingembre, craquelins.
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Conclusion
Une bonne alimentation est fondée sur une diète équilibrée
composée d’une variété d’aliments tels les fruits, légumes,
produits céréaliers, viandes et substituts et liquides.
Le but d’une bonne nutrition n’est pas que de traiter les
symptômes de la maladie de Parkinson mais que les
aliments demeurent une source de plaisir.
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