Menu hebdomadaire - Saigon Cooking Class

Menu hebdomadaire
La soupe de nouille Vietnamienne est enseignée en cours prives uniquement en raison du temps nécessaire à sa préparation
en revanche nous sommes heureux d’offrir la recette à la demande.
Mardi
 Rouleaux de Printemps aux nouilles de riz fraiches, crevettes et porc. Sauce cacahuète - Gỏi cuốn.
 Salade de mangue verte, « Cang Cua », herbes fraiches, poulet mariné au saté et cuit au barbecue.
Assaisonnement légèrement épicé. Gỏi gà càng cua.
 Riz frit aux graines de lotus, poulet, crevettes & légumes dans une feuille de lotus - Cơm gói lá sen.
 Dessert surprise de saison.
Mercredi
 Nems frits façon Saigon aux nouilles transparentes, porc et champignons noirs. Sauce traditionnelle au NuocMam et citron - Chả giò Saigon.
 Salade de tiges de lotus aux crevettes, porc, légumes, herbes fraiches & fleur de piment rouge doux - Gỏi Ngó sen.
 Nouilles de riz fraiches aux légumes crus, porc mariné cuit au BBQ sauce au Nuoc Mam et Kumquat - Bún thịt
nướng.
 Dessert surprise de saison.
Jeudi
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Feuilles de moutardes roulées aux légumes croquants et crevettes, sauce spéciale au kumquat façon Hoa TucCuốn diếp Hoa Túc.
Boulettes de riz gluant dorées farcies au porc et carottes - Xôi nhân thịt chiên.
Bœuf à la citronnelle roulé dans des feuilles de Betel cuit au BBQ - Bò La Lot.
Dessert surprise de saison.
Vendredi
 Soupe aigre douce aux crevettes, okra, tamarin, tomates et ananas frais- Canh Chua tom.
 Salade de fleur de bananier au poulet et échalotes frites présentée dans un pétale de fleur de bananier avec une
fleur de piment doux rouge - Gỏi gà bắp chuối.
 Crêpe croustillante Vietnamienne (farine de riz et curcuma) aux crevettes, porc, haricots mungo et pousses de
soja - Bánh Xèo.
 Dessert surprise de saison.
Samedi
 Nems frits façon Saigon au taro, porc et champignons noirs. Sauce Nuoc-Mam et citron - Chả giò.
 Salade de "morning glory" (épinards d'eau) émincés, « Cang Cua », crevettes, œuf de caille, échalotes et ail frits Gỏi rau muống.
 Nouilles croustillantes aux calamars et légumes croquants – Mi Xao Gion Hai san.
 Dessert surprise de saison.
Dimanche
 Rouleaux de Printemps aux nouilles de riz fraiches, crevettes et porc. Sauce cacahuète - Gỏi cuốn
 Salade de nouilles transparentes, calmars grillés sauce tamarin et légumes. Gỏi mien Muc.
 Poulet cuit à l'étuvé avec du gingembre frais, basilic Vietnamien, eau de coco accompagné de riz - Gà kho gừng.
 Dessert surprise de saison.
Saigon Cooking Class by Hoa Tuc
74/7 Hai Ba Trung, D.1. Saigon - [email protected] - www.saigoncookingclass.com Tel: 3 825 84 85