Menu Resto - Nhà-Quê

POUR SE METTRE EN APPÉTIT...
Soupes du Jour : voir ardoise des suggestions
Panaché de Snackings frits : 6
composé de
NEM « Dentelle » à la chair de Crabe
NEM au Porc « Cha Gio Heo »
POPIA de Crevettes (en feuille de Brick)
RAVIOLI Croustillant de Crevettes et Ciboulette d'Asie
Aubergines vapeur ,chair de Tourteau,fumet de homard, échalotes grillées 12
Rouleaux de Printemps à la Saucisse -Citronnelle - sauce cacahuète 8
Salade de Boeuf aux herbes aromatiques & piment doux – sauce tamarin 14
PLATS SIGNATURES
« VỊT XOÀI CHUA NGỌT » Canard à la Mangue- sauce Aigre Douce 20
SAUTÉ DE BOEUF AU BASILIC , sauce d'huîtres fumées,Galettes de Soja 18
BOUCHÉES DE POULET AU GINGEMBRE, et réduction de tamari 15
« BO BUN CHA GIO »: vermicelles de riz, Salade,Soja,Nems,
Sauté de bœuf à la citronnelle,herbes aromatiques 15
« MI XAO » DE CREVETTES aux légumes et pâtes croustillantes 20
POULET « IVRE » AU CHOUM, galanga, champignons de Paille ( liqueur de Sorgho) 15
ESTOUFFADES A LA VAPEUR
« Banh Cuon » Raviolis Vietnamiens au Porc & Champignons 7,5
Brioches « Banh Bao » de Canard au Curry rouge 8
PLANCHE « HANOÏ » 28
Vermicelles de Riz +Salade, Herbes +Galettes de Riz avec
Cha Tom de Crevettes sur tiges de citronnelle
Fagots de Boeuf La Lot
Bun Cha de Porc grillé
« Banh La » Raviolis de Tapioca en feuille de Bananier aux crevettes pilées 8
PLANCHE « SAÏGON » 28
Galettes Briochées « Pac-Man » en Fleur de Blé
Bo Kho de Boeuf-Carottes à la Badiane & herbes aromatiques
Thit Kho :Poitrine de Porc au caramel
Vit Quay : Emincé de Magret braisé aux 5 parfums
PALETTE VAPEUR 12
RECETTES VEGETARIENNES
« Banh Khot » : Soucoupes de farine de Riz au coco & crevettes 8
composée de 5 Dim-Sum originaux :
Rouleau de Farine de riz rouge, Calamar & sauce Corail
Ravioli « Nhà-Quê » de Porc , Miel & citronnelle
« Nuage » : Rouleau de cheveux d'ange au bleuet & canard laqué
Ravioli à l'encre seiche en Farine de Riz à la Crevette
Ravioli « Kiwi » de Poulet au sésame noir et Baytel
Soupe des Moines : vermicelles de riz, légumes,Tofu,herbes 10
Salade de Saison, Tofu & Pignons , Basilic & Feuilles de Tia to 10
Délice du Bouddha : Wok de légumes au sésame & Riz Nature 15
Mi Xao Uon Chay : Pâtes jaunes croustillantes
aux légumes 15
Prix Nets – Taxe & Service Compris
Les Chèques Bancaires ne sont pas acceptés.
Tickets Restaurant acceptés qu'au Déjeuner à raison de 2 max/pers
Tout Plat commandé, ne pourra être changé : En cas d'intolérance particulière, merci de l'indiquer à la commande SVP .
Bo Bun Chay : Bo Bun en version végétarienne 15
Le Service du Soir s'arrête à 22h30