melange de champignons gourmands # x 1 kg fiche technique produit

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 28/01/2015
www.krill.fr
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MELANGE DE CHAMPIGNONS GOURMANDS # X 1 KG
SURGELES IQF
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
KRILL Excellence
Code produit distributeur
578 108
Gencod
3 661 366 178 610
Le mélange de champignons gourmands surgelés est préparé à partir de bolets
jaunes en morceaux, de pleurotes en morceaux, de shiitakés coupés en quart et de
pholiotes entières. Le mélange de champignons gourmands surgelés est préparé à
partir de champignons sains, frais, en bon état. Les champignons sont
soigneusement lavés, parés, coupés et surgelés individuellement. Mélange de
champignons composés de pleurotes, bolets jaunes, shiitaké et pholiotes. Les
champignons sont non blanchis.
- pleurotes : Morceaux de 20 à 50 mm de côté en moyenne
- bolets jaunes : Morceaux de 20 à 50 mm de côté en moyenne
- shiitakés : Morceaux de 20 à 50 mm de côté en moyenne
- pholiotes : Entières, de diamètre de tête 18 à 35 mm en moyenne
sachet 1 Kg
- pleurotes : Pleurotus ostreatus, de Chine
- bolets jaunes : Suillus lutueus, du Chili, Turquie, Pérou
- shiitaké : Lentinus edodes (contient des sulfites), de Chine
- pholiotes : Pholiotas mutabilis, de Chine
Description produit
Calibre / poids pièce
Espèce / origine
PHOTO
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : - pleurotes : 30% +/-5 - bolets jaunes : 30% +/-5 - shiitakés : 25% +/-5 - pholiotes : 15% +/-5
Le mélange de champignons gourmands surgelés est préparé à partir de champignons sains, frais, en bon état. Les champignons sont soigneusement
lavés, parés, coupés et surgelés individuellement. Les champignons sont non blanchis.
Allergènes : Sulfites. / Présence possible : néant.
Mode de restitution : Sans décongélation préalable, versez les champignons dans une poêle déjà bien chaude et sans matière grasse. (la plaque électrique
doit être réglée à sa puissance maximale). Couvrir et laissez cuire à puissance maximale jusqu’à ce que l’eau naturellement présente dans les champignons
ait été rejetée. Egouttez. Rajoutez de la matière grasse (huile ou mélange beurre/huile) dans cette poêle et remettez-les à rissoler à puissance maximale
pendant environ 8 minutes pour bien dorer le mélange (jusqu’à l’obtention d’une légère caramélisation des champignons).
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement INCO 1169/2011
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
DECLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
19
79
1,7 dont
sucres 0,8
1.4
Matières
grasses (g)
0,3 dont
AGS 0,1
Humidité (%)
Sel (g)
Potassium
(mg)
Fer (mg)
Calcium
(mg)
Fibres (g)
-
0.04
-
-
-
2.3
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Légumes cuits autres que secs contenant au moins 50% de légumes
10 repas sur 20
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et ses modifications et les recommandations de la FCD du 22/09/2014 applicable au 01/01/2015)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Critères (m)
10 000 000
-
Entérobactéries
Rapport
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
10
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
absence
absence
100
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb UVC par colis
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
sachet 1 Kg
5 sachets de 1 kg
carton
5 Kg
12
9
108
540
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
code emballeur
OUI
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé.
24 mois
OUI
-
EMB 40123 B
Cette fiche technique et son contenu sont les dernières informations en notre possession. La photographie jointe n’est pas contractuelle. N’hésitez pas à
contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question.
DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 31/12/2014