DU GOUT - Ville de Saint-Jean

DU GOUT
Du 14 au 18 octobre 2014
Animations
Rencontres
Table ronde
Spectacles
Création service communication Ville de Saint-Jean-d’Angély - © Fotolia
SEMAINE
Animatio
ns
Programme
gratuit
(sauf
es
précisio
ns)
Histoire de recevo
ir
Mardi 14 octobre
12h à 14h Parking de la MAPA : Street food. La gastronomie pour tous.
Une cuisine raffinée "sur le pouce" à emporter ou à manger sur
place par le traiteur cognaçais « Histoire de recevoir ». Menus
de 10 à 12€.
20h30 Médiathèque : Rencontre avec Babette de Rozières. « La
meilleure toque antillaise de la métropole » sera à Saint-Jean-d’Angély
pour présenter son livre « Festins créoles » (livres en vente sur
place par l’Espace Culturel Leclerc). Auteure, cuisinière, animatrice
audiovisuelle, elle s’illustre actuellement dans les émissions « C à vous
» sur France 5 et « les ptits plats de Babette » sur France Ô. Elle est
proprétaire du restaurant « la case de Babette » à Maule (Yvelines).
Son énergie et sa bonne humeur inaugureront, de la meilleure des
manières, la semaine du goût angérienne. Rencontre suivie d’un cocktail.
Mercredi 15 octobre
Babette de Rozières
9h à 12h30 Marché : Animations culinaires « recettes du monde ».
Une cuisine éphémère sera installée sous les halles du marché et accueillera Babette de
Rozières et Loic Fallour, chef cuisinier du restaurant « La place », pour élaborer des recettes
du monde revisitées avec les produits locaux de saison.
14h à 16h Cinéma Eden : Atelier culinaire « découvertes gustatives et sensorielles ».
Avec le traiteur cognaçais « Histoire de recevoir » en partenariat avec les lycées
Blaise-Pascal et Louis-Audouin-Dubreuil. (public scolaire uniquement).
17h Cinéma Eden : Diffusion du film « Soul kitchen » comédie allemande de Fatih Akin
(4€ la séance).
19h à 20h30 Cinéma Eden : Street food. Une pause gastronomique entre
deux séances : restez sur place et pensez au camion cuisine !
20h30 Cinéma Eden : Ciné-débat autour du film « les recettes du
bonheur » comédie dramatique américaine de Lasse Hallström
(4€ la séance). La diffusion du film sera suivie d’une rencontre sur
« société indienne, gastronomie et cinéma » avec Writtwik Banerjee,
chroniqueur spécialisé dans le cinéma indien.
Jeudi 16 octobre
9h à 12h Cantines scolaires : Les chefs cuisiniers des cantines des Lycées Blaise-Pascal et
Louis-Audouin-Dubreuil ainsi que du collège Georges-Texier relèvent le défi ! Accompagnés
d’une brigade d’élèves, ils revisiteront des plats souvent malaimés.
12h à 14h Square Henriette-Favier : Street food. La gastronomie pour tous.
Une cuisine raffinée "sur le pouce" à emporter ou à manger sur place par
le traiteur cognaçais « Histoire de recevoir ». Menus de 10 à 12€.
20h30 Salle Aliénor-d’Aquitaine : Théâtre « La succulente histoire de
Thomas Farcy » par la compagnie Thé à la rue. Une fable gastronomique
acide et drolatique rythmée par un texte truffé d’expressions culinaires.
(à partir de 8 ans).
Compagnie
Thé à la rue
Vendredi 17 octobre
12h à 14h Place François-Mitterrand : Street food. La gastronomie pour tous. Une cuisine raffinée
"sur le pouce" à emporter ou à manger sur place par le traiteur cognaçais « Histoire de
recevoir ». Menus de 10 à 12€.
14h30 Marché : Démonstrations et conseils culinaires dispensés par le chef étoilé Pascal
Nibaudeau. Atelier de 2h limité à 10 places. Inscription au 05 46 59 02 01 ou sur bulletin
d’inscription lors des évènements proposés durant la semaine du goût. Tirage au sort le
jeudi 16 octobre. (Les gagnants seront prévenus par téléphone).
18h30 Abbaye royale : Table Ronde animée par Stéphane Vacchiani, directeur départemen-
tal de la rédaction du journal Sud-Ouest, qui invitera les participants à débattre sur la thématique « la gastronomie française est-elle encore un modèle sur le plan international ? ».
u Pascal Nibaudeau, Chef étoilé au Michelin en 2010. Après une jeunesse angérienne et une formation à l’école hôtelière de La Rochelle, sept années travaillées auprès du talentueux Chef Yves Mattagne lui ont permis d’être aujourd’hui reconnu et de pouvoir exercer ses talents au
« Pinasse Café » au Cap Ferret.
u Véronique Duteil, médecin nutritionniste.
Patrick Rambourg, historien et chercheur spécialiste de la cuisine et de la gastronomie. Il a été membre du conseil d’experts de
la « Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires » créée en vue de l’inscription par l’UNESCO du
Repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
u
Agnès Aubin, Responsable de la communication du
Bureau National Interprofessionnel du Cognac.
Pascal Nibaudeau
u
Patrick Rambourg
Dégustation commentée de Cognac et dédicaces des livres de Patrick Rambourg à l’issue de la soirée.
©Gil Lefauconnier
avec
Samedi 18 octobre
9h à 13h Marché : Animations culinaires « recettes du monde ».
Une cuisine éphémère accueillera Pascal Boitreau du restaurant
« Le cabanon » et Thomas Routhieau du « Scorlion » pour élaborer
des recettes du monde revisitées avec les produits locaux de
saison. Animations suivies d’un apéritif.
Spectacle "Magic Cooker 13"
14h30 et 16h30 Place du Pilori : Théâtre de rue humoristique « Magic Cooker 13 » du
collectif « Jamais Trop d’Art ». Enfin l’appareil culinaire dont vous rêviez ! 13
minutes seulement pour concocter un dîner aux chandelles.
19h30 Scorlion : Repas gastronomique à quatre mains par Pascal Nibaudeau et
Thomas Routhieau - Participation à but caritatif minimale de 50€ (vin non compris)
Sur réservation à la Maison du Vivre Ensemble au 05 46 59 02 01.
Thomas Routhieau
SEMAINE
DU GOÛT
Du 14 au 18 octobre 2014
Ville de Saint-Jean-d’Angély
Saint-Jean d’Angély
Hôtel-de-Ville
17400 Saint-Jean-d’Angély
Tél. : 05 46 59 02 01
www.angely.net
[email protected]